玉兰片妙什么玉兰片的家常做法(新鲜玉兰片的家常菜做法)

新鲜玉兰片的家常菜做法

做法材料：

精面粉、玉兰片、鲜猪肉、木耳、黄花菜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、大葱、生姜、芝麻油。

特点：

色彩金黄，色调素雅，质焦脆有韧性，平淡爽口，味鲜美

做法:

1.把面粉置案板上，注入净水拌和，重复揉搓后，擀成约1—2毫米厚的面皮，切成5厘米长3毫米宽的面片。2.将猪肉洗净，与黄花菜、木耳、玉兰片均切成细丝，大葱切马蹄葱，姜切末。

3.水烧开后下薄刀面，煮沸后捞入冷水中浸凉，捞出沥水。

4.炒锅置火上,下芝麻油烧热，将大葱、姜末下锅煸出香味时，放入肉丝、酱油炒熟，再参加黄花菜、玉兰片、木耳、精盐翻炒几下盛出。

5.原锅洗净置旺火上，下芝麻油烧热，将面条入锅煎炒至两面呈金黄色时，倒入肉丝等配料翻炒几下，收干水份，放胡椒粉、盐、味精起锅。

注意事项：

1.面片厚薄维持匀称；

2.面片入水煮至刚熟即成，连结柔韧性；

3.面片煎炒时以上色入味为主，不要加汤汁。

白玉兰片的做法

看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。

量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。

冬片：应长不超过12厘米，宽4厘米左右。

桃片：应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。

玉兰片的适宜人群

一般人群均可食用

鲜玉兰片怎么做好吃

保质期为六个月，玉兰片是可以冷冻的，有时候我们吃不完的心发的玉兰片，可以把它放到冰箱的冷冻室里面，用塑料保鲜都把它完全地包好，然后把它冻起来，什么时候吃的时候什么时候再把它拿出来，然后把它化开解冻，解冻之后这样的玉兰片的口感没有在水发之前的那样的鲜，但是吃起来还是可以的，因为里面的水分少了一些。

新鲜玉兰片的家常菜做法大全

切片的竹笋蒸熟加入亚硫酸钠保鲜剂装袋密封。

新鲜玉兰片的家常菜做法窍门

火爆乌桐花 原料:鲜墨鱼肉500克,水发玉兰笋片25克,木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克,香菜15克、大蒜末3克...做法:鲜墨鱼洗净,切成荔枝花刀块焯水沥干;花生油烧至6成热,投入葱末、姜末、蒜末煸香;再放入乌桐花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。

干玉兰片的家常菜做法

第一种仍然采用香精或者香水洒在上面，再次烘干。

第二种就是加清水重新晒干，激活花瓣里面的水分子让他们活跃起来。无论哪一种都需要重新烘干，不然就发霉啦。

食材玉兰片

NO.1 蟹黄黄心菜

准备食材如下：大闸蟹500克，黄心菜750克，面粉25克，食盐10克，味精5克，黄酒15克，猪油(板油)75克

具体做法如下：将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用），黄心菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块，炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入黄心菜块过油2分钟，待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中，炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的黄心菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻，先将黄心菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在黄心菜上即成。

NO.2 火腿黄心菜

准备食材如下：黄心菜500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克，精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油100克

具体做法如下：把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用，锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味，再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可！

NO.3 粉丝拌黄心菜

准备食材如下：白菜心300克，粉丝2把，胡萝卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5个，味精1茶匙，香油1汤匙，食盐1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：白菜心、粉丝、胡萝卜，白菜心切细丝，胡萝卜切丝，干辣椒切丝备用，锅中放水，水沸后放入粉丝煮软，粉丝煮软后放入胡萝卜丝煮软，粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份，煮软的粉丝、胡萝卜丝和白菜丝、干辣椒丝放入容器中，浇上热油，依次加入食盐、白醋、白糖、味精，吃时拌匀即可！

NO.4 凉拌黄心菜

准备食材如下：黄心菜300克，醋2克，味精1克，白砂糖2克，辣椒油3克

具体做法如下：将黄心菜洗净，用沸水氽一下，切成细丝，醋、白糖、辣椒油、味精与白菜丝拌匀，装盘即成，食用时，也可再加红果酱拌食。

NO.5 黄心菜煎饼

准备食材如下：黄心菜150克,玉米面(黄)250克,鸡蛋1个,虾皮50克,食盐一小勺,料酒1小勺,胡椒粉1茶匙,辣椒粉1汤匙

具体做法如下：鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀，加虾皮和玉米面，黄心菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀，不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，这样熟的更快，一面煎熟后，反面煎

玉兰片的做法大全

1. 用淘米水将笋干浸泡过夜；

2. 三层肉切成比麻将稍小的块；

3. 泡发的笋干切成一厘米宽的条；

4. 锅里放油加微热倒入花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干+葱段、姜片、大蒜适量，炒香；

5. 倒入切好的三层肉，中火煎黄；

6. 加入1勺料酒；

7. 加入老抽1勺、生抽2-3勺；

8. 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；

9. 倒入切好的笋片，翻炒均匀；

10. 加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；

11. 倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。

清炒新鲜玉兰片的做法

猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。

而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。