糖醋蒸山药的做法大全家常菜(蒸糖山药的做法窍门)

蒸糖山药的做法窍门

主料：铁棍山药；辅料：白糖；耗时：半小时；功效：富含碳水化合物；

1. 把山药洗干净，但不要去皮（不去皮是为了保存在蒸的过程中山药的营养成分）切成均匀的段。；

2. 上蒸锅30分钟，山药必须25分钟以上才能真正的把山药汁蒸出来。；

3. 30分钟后，取出，去皮，切条（注意刚取出的山药很热，小心烫手~）；

4. 最后装盘，撒上适量的白糖。大功告成，大家可以开始品尝美食了~~~

熬糖山药的做法

原料：铁杆山药、白糖、蜂蜜、橙汁、枸杞、白醋。

做法步骤：

第1步、山药去皮切段。

第2步、锅里水中加一匙白醋，水开下入山药段，焯水一分钟捞出控干。

第3步、调蜜汁：二匙白糖，三匙蜂蜜，二炒勺橙汁。

第4步、中小火熬到起大泡泡。

第5步、下入山药段，加十几粒枸杞，开最小火慢慢煨。

第6步、约二十分钟，到汁浓稠时就可以关火盛出。

第7步、软糯香甜，果味浓郁，大人小孩都爱吃！

蒸糖山药的做法窍门视频

1/5 红枣泡开，切丝

2/5 将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样

3/5 山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花

4/5 蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可

5/5 冷藏后口味更佳

蒸白糖山药的做法大全

材料：山药适量、葱末适量、姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

糖桂花蒸山药怎么做

蜜汁山药　

　原料：　　山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。　

　做法：　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。　

　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。　　

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。　　

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

蒸冰糖山药的做法

第一步，山药蛋准备出适量，将其先仔细清洗干净，控水后，将山药豆隔水放入在锅中，开始蒸，大约20分钟的时间，将蒸熟的山药豆盛出；

第二步，山药蛋晾凉后控干水分，待用，干淀粉准备出适量，将淀粉放入在炒锅中，小火慢慢炒，看到淀粉微微发黄的时候，就说明炒熟了，盛出来；

第三步，将熟淀粉晾凉后用，在炒锅中放入白砂糖，加上没过白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮开，转小火，一边熬煮一边搅拌；

第四步，直到将糖完全煮化，继续熬煮，待糖液慢慢开始冒泡的时候，用勺子试一下，如果可以挂在勺子上，关火，将熟山药蛋放入糖液中；

第五步，快速拌均匀，让山药蛋可以粘裹上糖液，将熟淀粉用筛网过滤在其中，快速翻炒均匀，每颗山药豆都可以被淀粉包裹，糖霜山药豆就做好了，晾凉后吃特酥脆。

蒸糖山药的做法窍门是什么

准备食材：

红豆50g、白糖100g、山药300g、红豆150g

具体做法：

1.我们先把泡了两个小时的红豆下锅煮软，注意，尽量不要煮烂了。

2.再在里面加些白糖搅匀，喜欢吃甜的可以多加点，小火继续煮到水分蒸发就可以了。

3.然后再把山药去皮切段上锅蒸熟。

4.趁热捣成细腻的泥。

5.接下来我们在耐热容器里面铺一层保鲜膜，先在容器底下铺一层山药泥，然后再把煮好的红豆倒上去铺平抹匀，可以比山药泥稍微厚一些，最后再抹一层山药泥就好了。

6.静置放凉后切成块就可以食用了，一份香甜绵软的红豆山药糕就做好了。

蒸糖山药的做法窍门图片

食材清单

山药 一根 、 草莓 十颗 、 牛奶 50ml

烹饪步骤

1/8

一根山药洗干净削皮放在案板上

2/8

锅里水烧热，山药切段放进锅里蒸二十分钟左右

3/8

山药蒸到可以用筷子轻松的戳进去就是熟了，然后取出压成泥，为了口感混一些牛奶进去，不能太多，不然就成山药糊了

4/8

选八颗草莓切丁，下锅加小半碗水翻炒，直到水分全部蒸发，草莓丁变成草莓糊糊就好啦，和番茄酱做法一样的啦

5/8

摆盘的时候可以多做几个花样，这是先压一层山药泥，再放一层草莓，最后再盖上一层山药泥的花样