不辣虾煲家常做法大全(麻辣虾怎么煮好吃)
麻辣虾怎么煮好吃
1.准备食才
2.准备;龙虾放水浸泡2--3小时,换几次水,用板刷洗净.沥干.葱,姜,蒜洗净切碎.
做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香.
2.放下龙虾煸炒至转色.
3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.
4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)
麻辣大功虾做法就完成了
麻辣虾怎么煮好吃窍门
过油炸一下,放油炒一点火锅料,颜色变红加汤汁,再加生抽,老抽,蚝油调味,煮开再放入虾,煮两三分钟即可
煮麻辣虾怎么做
盐水大虾是一道做法简单的宴席菜,也是菜谱中比较常见的菜肴。盐水大虾主要的做法是用盐水进行水煮,能最大程度保持虾肉本身鲜美,原汁原味。
虾因其蛋白质含量丰富,且肉质鲜美,深受人们的喜爱。我的做法是:
(一)既然是大虾,当然就要选择大只的虾,且以活虾为佳,将活虾洗净待用。
(二)剔除虾线(虾线指虾的消化系统)
(二)锅里放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅即成。
(四)用青椒圈加油在锅里略炒,加微量盐 ,小量生抽,烧热的熟油淋上去即可成为美味的沾虾调料,煮熟的大虾剥开后,沾上再吃更加美味。
麻辣虾怎么煮好吃视频
食材清单
主料
鸡肉
600克
辅料
熟花生米
适量
桂皮
1小块
砂仁
适量
茴香
适量
丁香
适量
草果
适量
佐料
辣椒油
10克
盐
1勺
生抽
1勺
姜
1小块
花椒
5克
桂皮
1小块
砂仁
适量
茴香
适量
丁香
适量
草果
适量
熟花生米
适量
花椒油
适量
花椒粉
适量
烹饪步骤
步骤1食材:嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。
步骤2将洗净的鸡肉放入开水锅中,过水捞出。
步骤3姜切片。
步骤4锅中烧水,倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香。
步骤5将鸡肉倒入锅中,熬煮2个小时。
步骤6将煮好的鸡肉捞出,切成小块,装盘备用。
步骤7碗中倒入卤煮水。
步骤8加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁。
步骤9蘸食即可。
麻辣虾怎么炒好吃又简单
用料
虾18只,青椒1个,芹菜1根,胡萝卜1根,大蒜2瓣,小米椒1个,生姜1块,料酒1勺,耗油1勺酱油1勺,盐适量,糖适量
辣椒炒虾的做法步骤
如上食材洗净切好备用
步骤 2
明虾洗净备用
步骤 3
油热放入切段大蒜、生姜、小米椒
步骤 4
先倒入青椒、芹菜、胡萝卜小火翻炒 再倒入明虾盖锅焖几分钟 锅中加入少许料酒、味极鲜酱油、耗油、盐和适量糖翻炒均匀即可出锅
麻辣虾怎么煮好吃又简单
如果家里吃麻辣香锅,虾可以选择水煮。因为水煮去腥,这种方法是健康的,可以大大增加虾鲜脆的口感。一般虾的腥味较重,如果水煮去腥,可以在焯水时加入白酒、花椒、生姜。
虾用开水煮过后,容易定型,并且会减少虾在烹饪过程中肉质松散,口感差的情况出现。
虾煮煮怎么好吃又简单
原料:新鲜海虾、葱姜、料酒。做法:
1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;
2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。
麻虾怎么煮才好吃
食材:青壳小龙虾一斤,大概30个,葱姜蒜少许,干辣椒段,花椒,麻椒少许,郫县豆瓣酱少许,黄豆酱少许,蚝油少许,生抽少许,啤酒一瓶,白糖少许,十三香少许。
制作过程
1、首先咱们准备青壳小龙虾一斤,剪去虾头,抽去虾线,刷干净虾腹,青壳小龙虾的个头较小,但肉质丰富,壳比较薄,肉质鲜嫩,更适合在家庭制作,准备好小龙虾后,再切点葱姜蒜丁,然后准备好干辣椒段和花椒麻椒,接下来开始上火制作。
2、首先锅中加水,将小龙虾冷水下锅,焯水一分钟,这一步主要是去掉虾头中多余的重金属,以及一些细菌,水开后撇去浮沫,倒出来控水备用。
3、然后锅内加入少许底油,先将葱姜蒜干辣椒,花椒麻椒下锅,炒出香味,这个过程大概一分钟,然后下入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱开小火将其炒开炒透,将里面的水分炒干这样小龙虾的味道,才香味浓郁,这个过程大概一分钟。
4、接着一分钟后,加入半勺蚝油,一勺生抽,然后将小龙虾下锅翻炒个二分钟,将所有调料与小龙虾裹均匀,然后加入一瓶啤酒,接着加入适量清水,与小龙虾持平。
5、然后加入三勺白糖,一勺精盐适量的鸡精味精调味,然后盖上盖子炖煮15分钟,15分钟后开大火,放上一点水淀粉,让所有的汤汁裹在小龙虾上面,这样吃起来才足够入味,然后就可以装盘了。
麻辣炒虾怎么做
食材用料
大虾350克,干辣椒少许,葱半根,姜五片,香菜少许,熟花生米少许,盐2克,糖一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许,蒸鱼豉油一大勺,耗油一大勺,油80克,白芝麻少许,料酒一大勺,麻辣香锅料一大勺
做法步骤:
1,大虾洗净控水,从大虾第三节挑出虾线
2,葱、干辣椒、香菜切段,姜切丝,再切点小葱花留着最后出锅撒
3,把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里
4,再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用
5,锅里烧热油,放入大虾翻炒几下,
6,加入姜丝
7,炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油
8,加入碗汁翻炒均匀
9,再加入一勺麻辣香锅料
10,再加入熟花生米翻炒几下就出锅
11,再撒上葱花和芝麻
12,最后点缀上香菜即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.