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不辣虾煲家常做法大全(麻辣虾怎么煮好吃)

2023-01-15 03:00:11家乡小吃1

麻辣虾怎么煮好吃

1.准备食才

2.准备;龙虾放水浸泡2--3小时,换几次水,用板刷洗净.沥干.葱,姜,蒜洗净切碎.

做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香.

2.放下龙虾煸炒至转色.

3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.

4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)

麻辣大功虾做法就完成了

麻辣虾怎么煮好吃窍门

过油炸一下,放油炒一点火锅料,颜色变红加汤汁,再加生抽,老抽,蚝油调味,煮开再放入虾,煮两三分钟即可

煮麻辣虾怎么做

盐水大虾是一道做法简单的宴席菜,也是菜谱中比较常见的菜肴。盐水大虾主要的做法是用盐水进行水煮,能最大程度保持虾肉本身鲜美,原汁原味。

虾因其蛋白质含量丰富,且肉质鲜美,深受人们的喜爱。我的做法是:

(一)既然是大虾,当然就要选择大只的虾,且以活虾为佳,将活虾洗净待用。

(二)剔除虾线(虾线指虾的消化系统)

(二)锅里放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅即成。

(四)用青椒圈加油在锅里略炒,加微量盐 ,小量生抽,烧热的熟油淋上去即可成为美味的沾虾调料,煮熟的大虾剥开后,沾上再吃更加美味。

麻辣虾怎么煮好吃视频

食材清单

主料

鸡肉

600克

辅料

熟花生米

适量

桂皮

1小块

砂仁

适量

茴香

适量

丁香

适量

草果

适量

佐料

辣椒油

10克

1勺

生抽

1勺

1小块

花椒

5克

桂皮

1小块

砂仁

适量

茴香

适量

丁香

适量

草果

适量

熟花生米

适量

花椒油

适量

花椒粉

适量

烹饪步骤

步骤1食材:嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。

步骤2将洗净的鸡肉放入开水锅中,过水捞出。

步骤3姜切片。

步骤4锅中烧水,倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香。

步骤5将鸡肉倒入锅中,熬煮2个小时。

步骤6将煮好的鸡肉捞出,切成小块,装盘备用。

步骤7碗中倒入卤煮水。

步骤8加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁。

步骤9蘸食即可。

麻辣虾怎么炒好吃又简单

用料

虾18只,青椒1个,芹菜1根,胡萝卜1根,大蒜2瓣,小米椒1个,生姜1块,料酒1勺,耗油1勺酱油1勺,盐适量,糖适量

辣椒炒虾的做法步骤

如上食材洗净切好备用

步骤 2

明虾洗净备用

步骤 3

油热放入切段大蒜、生姜、小米椒

步骤 4

先倒入青椒、芹菜、胡萝卜小火翻炒 再倒入明虾盖锅焖几分钟 锅中加入少许料酒、味极鲜酱油、耗油、盐和适量糖翻炒均匀即可出锅

麻辣虾怎么煮好吃又简单

如果家里吃麻辣香锅,虾可以选择水煮。因为水煮去腥,这种方法是健康的,可以大大增加虾鲜脆的口感。一般虾的腥味较重,如果水煮去腥,可以在焯水时加入白酒、花椒、生姜。

虾用开水煮过后,容易定型,并且会减少虾在烹饪过程中肉质松散,口感差的情况出现。

虾煮煮怎么好吃又简单

原料:新鲜海虾、葱姜、料酒。做法:

1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

麻虾怎么煮才好吃

食材:青壳小龙虾一斤,大概30个,葱姜蒜少许,干辣椒段,花椒,麻椒少许,郫县豆瓣酱少许,黄豆酱少许,蚝油少许,生抽少许,啤酒一瓶,白糖少许,十三香少许。

制作过程

1、首先咱们准备青壳小龙虾一斤,剪去虾头,抽去虾线,刷干净虾腹,青壳小龙虾的个头较小,但肉质丰富,壳比较薄,肉质鲜嫩,更适合在家庭制作,准备好小龙虾后,再切点葱姜蒜丁,然后准备好干辣椒段和花椒麻椒,接下来开始上火制作。

2、首先锅中加水,将小龙虾冷水下锅,焯水一分钟,这一步主要是去掉虾头中多余的重金属,以及一些细菌,水开后撇去浮沫,倒出来控水备用。

3、然后锅内加入少许底油,先将葱姜蒜干辣椒,花椒麻椒下锅,炒出香味,这个过程大概一分钟,然后下入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱开小火将其炒开炒透,将里面的水分炒干这样小龙虾的味道,才香味浓郁,这个过程大概一分钟。

4、接着一分钟后,加入半勺蚝油,一勺生抽,然后将小龙虾下锅翻炒个二分钟,将所有调料与小龙虾裹均匀,然后加入一瓶啤酒,接着加入适量清水,与小龙虾持平。

5、然后加入三勺白糖,一勺精盐适量的鸡精味精调味,然后盖上盖子炖煮15分钟,15分钟后开大火,放上一点水淀粉,让所有的汤汁裹在小龙虾上面,这样吃起来才足够入味,然后就可以装盘了。

麻辣炒虾怎么做

食材用料

大虾350克,干辣椒少许,葱半根,姜五片,香菜少许,熟花生米少许,盐2克,糖一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许,蒸鱼豉油一大勺,耗油一大勺,油80克,白芝麻少许,料酒一大勺,麻辣香锅料一大勺

做法步骤:

1,大虾洗净控水,从大虾第三节挑出虾线

2,葱、干辣椒、香菜切段,姜切丝,再切点小葱花留着最后出锅撒

3,把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里

4,再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用

5,锅里烧热油,放入大虾翻炒几下,

6,加入姜丝

7,炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油

8,加入碗汁翻炒均匀

9,再加入一勺麻辣香锅料

10,再加入熟花生米翻炒几下就出锅

11,再撒上葱花和芝麻

12,最后点缀上香菜即可

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