白菜炒炸丸子的做法大全家常(炸白菜丸子的家常做法大全家常)

炸白菜丸子的家常做法大全家常

炸两遍，第一遍下锅的时候是将它炸熟捞出之后，等油温再次升高到指定的温度，再把丸子下入锅内，这样炸出的丸子会又酥又脆，还好吃，里边儿是软软的，外边儿是脆脆的。口感相当好啦白菜丸子要比肉丸子熟得快一些，那么一定看好了。火候，油温这样炸出的就不会糊了

白菜丸子怎么炸的做法

先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。

2、取出白菜将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将白菜叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。

3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。

4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。

5、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。

6、锅中多倒上一点食用油，然后将它烧热，接下来咱们抓取适量的馅料，从虎口处挤出，用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子，全部放入锅中后搅拌一下，防止粘连，炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中，继续加热锅中的食用油，油温升高之后下肉丸子复炸30秒，这样可以使丸子口感更加酥脆，炸好之后将其控油捞出即可食用

用白菜炸丸子做法大全

天津小白菜煎丸子的作法如下

步骤 1

将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。

步骤 2

加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。

步骤 3

当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。

步骤 4

锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可。

炸白菜丸子的家常做法酥脆

食材：

大白菜半颗，豆腐200克，粉条200克鸡蛋2个，食用油适量，十三香适量，食用盐适量，鸡粉适量

方法：

1：首先我们准备一下炸丸子用的食材，大白菜半颗，豆腐200克，粉条200克，鸡蛋两个，调料我用了食用油，十三香，食用盐，鸡粉。

2：将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。

3：开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。

4：为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃。

5…锅中加入适量植物油，不要加太多，不然炸的时候油容易溢出来，非常不安全，油温5成热的时候放入丸子开始炸。

6：炸至金黄控油捞出，如果想要更脆一点可以炸两遍，第二遍炸的时候时间不宜太久。

炸白菜丸子的家常做法大全家常窍门

先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。

2、取出白菜将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将白菜叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。

3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。

4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。

5、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。

6、锅中多倒上一点食用油，然后将它烧热，接下来咱们抓取适量的馅料，从虎口处挤出，用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子，全部放入锅中后搅拌一下，防止粘连，炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中，继续加热锅中的食用油，油温升高之后下肉丸子复炸30秒，这样可以使丸子口感更加酥脆，炸好之后将其控油捞出即可食用

炸白菜丸子的家常做法大全家常视频

白菜 6片，肉丸 10个左右，粉条 1小卷，大蒜 3瓣，葱 1根，干红椒 8个，白糖 0.5勺，盐 少许，生抽 2勺。

步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上，泡10分钟。

步骤 2大白菜洗净，切成片，梆子和白菜叶分开放。

步骤 3葱切段，蒜切厚片。

步骤 4，热锅凉油，下入葱蒜干红椒爆香。

步骤 5，先放入白菜梆子炒，加少许盐，可以使白菜中的水分快速出来，炒3-5分钟后下入白菜叶，

步骤 6，加入2勺生抽，半勺糖调味，继续翻炒，

步骤 7，加入豆腐肉丸，粉条，少许开水，半勺花椒粉，焖上锅盖炖一会。

步骤 8，待汤汁收的差不多，就可以了。

白菜炸丸子的家常做法窍门窍门

【食材】白菜一颗，食盐适量，胡萝卜一根，小葱，十三香，鸡蛋，面粉，食用油各适量

【步骤】

1、先准备5~6片白菜叶，适量的食盐，一根胡萝卜，适量的十三香，两根小葱，200克面粉，一个鸡蛋，适量的食用油就可以了。

2、将白菜叶清洗干净，清洗完了之后咱们再将它控干水分放到案板上，然后先切成条再放到盆中。再向白菜条中加入适量的食盐，将它们充分抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。

3、再把准备的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后把它擦成细丝，把擦好的胡萝卜细丝放到一个大碗中，再放上适量的食盐将它抓拌均匀。

4、再把准备好的两根小葱取出先摘干净，然后将它清洗一下。接下来咱们将小葱放在案板上切成葱花，接下来再将葱花放到盘中。10分钟以后将已经腌好的白菜挤干水分放到案板上。

5、用刀将白菜切碎，切完之后放到盆中备用，然后再把胡萝卜取出挤干水分放到案板上，胡萝卜同样也要切碎，切得碎一点放到盆中备用。向盆中放上一点葱花，食盐，十三香调味，然后打入一个鸡蛋，先将鸡蛋搅散，然后再将鸡蛋和各种食材搅拌均匀，搅好之后加入200克面粉搅拌成糊状。

6、起锅烧油，将油温加热到六成热，在手上抓上一块馅料在手里团成丸子，用勺子放到锅中。中火慢炸，先不要翻动，炸至丸子定型之后再轻轻地翻动，炸至金黄酥脆的时候控油捞出，即可。

炸白菜丸子怎么做

丸子粉条白菜是北方人喜食的一种炖菜。一般都是先把丸子炸好备用，丸子可以是纯肉的舒适，也可以是各种蔬菜的。制作过程是白菜切好，粉条泡好备用。

起锅烧油葱姜花椒爆香，先加入白菜翻炒至白菜出水，然后到入酱油和水，锅开后加入丸子和粉条，炖至白菜软烂粉条软糯，此时丸子充分吸收了汤汁的鲜味，再加入适量的盐和鸡精就可以出锅了。喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道非常好是一道很好吃的下饭菜。完毕。