面粉卷菠菜的做法大全家常做法大全集(菠菜卷的面怎么做好吃)

菠菜卷的面怎么做好吃

l新鲜菠菜适量，摘掉枯叶，可以保留根部，因为根部更有营养。将菠菜清洗干净。在开水锅中放入少许盐，波菜放入鍋中焯水。这样做可以去除菠菜里的部份草酸等有害物质。还会使波莱更加碧绿。掉好的波莱捞出来放入料理机中，加少量清水打成泥状，（水的用量視面多少而定。）再用过滤网去掉粗渣。使得波菜泥更加细腻。把波菜泥和做花卷的面粉活在一起，加适量的酵母和白糖，发成面团就可以做花卷了!还有一点提醒:花卷要做的小点，这样可以在八分钟内快速蒸熟。可以保持花卷的碧绿颜色!否则就大打折扣了！

怎样做菠菜卷

原料：菠菜叶、面粉、酵母粉、糖、水。

做法步骤：

第1步、准备:菠菜叶，面粉，酵母粉。

第2步、将菠菜叶放入搅拌机加适量的水打成汁。

第3步、盘中放入面粉，酵母粉，白糖。

第4步、加入菠菜汁拌成大面絮。

第5步、然后揉成光滑的面团，室内自然发酵约90分钟(今天17-24度)。

第6步、发好的面团。

第7步、取出来反复揉揉排气，揉光滑。

第8步、搓成长条。

第9步、再擀成长方形。

第10步、涂一层食用油。

第11步、左右折叠，

第12步、分成大小份子。

第13步、取一份，左右反方向扭成

第14步、依次都做好放入蒸锅，醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，关火后焖5分钟后才打开。

菠菜卷的面怎么做好吃又简单

1.菠菜洗净，把发好的面（就是人人都会发的蒸馒头的面）揉一揉。我这是提前发好的面2.发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀

3.和好的面饧上备用

4.菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用

5.把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿

6.将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上

7.码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上

8.从外向里卷起来

9.卷好的面

10.切成两寸宽的段

11.两手捏住，一只手转180度

12.热锅，用生姜把锅擦一下，倒入少许油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水盖住，让水蒸气蒸熟。然后翻个至金黄色既可出锅

13.煎好后装盘既可

烹饪小贴士：

主要靠水蒸气蒸熟，所以要掌握好火候，调料和菜可根据自己的口味调整

菠菜菜卷怎么做好吃

1、炸菜卷。主料：干豆腐200克；辅料：菠菜100克、胡萝卜100克、小麦面粉50克；调料：盐4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法：面粉加温水调成；菠菜切段；胡萝卜切丝；分别焯一下捞出投凉，挤干水分；加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；将干豆腐铺开，放上拌好的馅；卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；改刀切成斜段，码摆在盘内。

2、葱油菜卷。材料：卷心菜250克，红辣椒100克，豆芽，葱丝5克，精盐，味精，香油2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，色拉油。做法：将卷心菜去掉老叶，再将菜叶逐片掰下，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分，加入味精和少许精盐拌匀；鲜红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝备用。取1片菜叶，放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端，卷起成长筒型，待全部卷好，整齐地码入盘中待用。坐锅点火，加入色拉油和香油烧至七成熟，先放入葱丝炒香，再加入白糖、白醋及少许精盐调匀成葱油味汁，出锅淋在菜卷上即可。

3、鸡汁菜卷。材料：白菜500克，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。做法：将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用。将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出。炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成。

菠菜卷面皮怎样做

首先纠正一下，正确的写法是：饸饹面饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。饸饹面的制作材料：精面粉500克（也可用不同的粗细粮搭配），肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。制作方法如下：1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。 这是老式的饸饹床新的饸饹床，还有更精致的！

2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。

4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的煮熟的面捞出，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。 饸饹面的制作要领：饸饹和面时，水温随着季节变化，一般要求冬热夏凉春秋温，水量冬多点夏少些。

菠菜卷怎么做好吃窍门

材料： 菠菜一把，豆腐一块，大蒜三瓣，鸡蛋一个，面粉适量 ，香油少许。

做法 

1、鸡蛋一个，加适量面粉和好，醒15分钟。（面团稍硬，不加水） 。

2、菠菜洗净过水烫透，切碎备用。（一团约拳头大小）。

3、豆腐切薄片，入油锅炸至金黄色捞出，切成小丁备用。（豆腐片约5mm厚薄，长宽约5cm） 。

4、大蒜拍散，切粒备用。（约三瓣） 

5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。

6、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。

7、将调好的馅料均匀平铺在面片上，卷至成卷，两端上折封口。

8、锅内放少许底油，将菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

9、呈出切段、装盘即可。