猪肚玉米汤做法大全家常做法大全集(玉竹猪肚汤的做法)

玉竹猪肚汤的做法

1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

猪肚玉米汤的做法大全

1.原材料:先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。

2.焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。

3.锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。

4.加入玉米，鸡腿菇，几片胡萝卜配一下色，红枣，加水，煮20分钟就好了。

5.做好了，喜欢加入猪肚，白胡椒的味道，想喝辣一点的汤，就多加点白胡椒，有胡椒的辣味更好喝。简单，清淡，白色的汤，味道很香。盐不要太多，要喝汤就要淡一点，吃肉觉得淡可以自己加点调料。

玉竹煲猪肚

1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

猪肚玉米汤

用料:

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

猪肚三鲜汤 的做法步骤:

步骤 1 猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 2 静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 3 洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。 我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。

步骤 4 备料，笋片也到了哈。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。

步骤 5 锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。

步骤 6 倒入猪肚，继续翻炒。

步骤 7 放午餐肉。

步骤 8 加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。

步骤 9 煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 10 起锅放小葱。

玉竹莲子猪肚汤

广式老火靓汤-猪肚煲鸡

用料

猪肚一只鸡一只或半只党参50克枸杞15克鸡心枣30克胡椒5到10克盐适量水适量

广式老火靓汤-猪肚煲鸡的做法

先把资料准备好，红枣纹党参从冰箱取出，先用水泡一会。

必定要买新鲜的猪肚！猪肚用活动的水冲搓净外表粘液，翻出里边，持续冲刷。猪肚里边较脏，但也不难洗，煲出来香馥馥。

用生粉彻底搓一遍，搓完之后冲水；接着用食盐彻底搓一遍，冲刷洁净；再用生抽和白醋各彻底搓一遍，冲刷洁净。起锅烧水，水微开，把洗净的猪肚放进去煮开，熄火捞出，放进冷水中，用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉，再用活动水冲刷洁净即可。这会你再拿近闻闻，几十闻不到腥臭味了^_^

洗净的猪肚切条备用；

鸡洗净，斩块，入冷水锅中烧开，去掉血水，捞出备用；

纹党用洁净的旧牙刷细心刷净泥沙，冲刷洁净，切短备用；红枣枸杞洗净备用。（枸杞可在出锅前五分钟加进去）

胡椒粒洗净，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的为了更简单出味。假如不拍碎，量要加倍加倍！！！）

将一切资料放进砂锅，加适量水（水量一次加够，半途不要加水，必定要加就加开水，砂锅忌忽冷忽热！）大火烧开，转小火煲1.5到2个小时。出锅时加盐调味即可。

猪肚花生汤

用料

猪肚花生盐巴2勺胡椒粒（首选）花椒（备选）姜片

猪肚花生汤的做法

清洗花生

切姜片

猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍

将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入锅中

冷水入锅，漠过食材再多一手指左右

猪肚排骨汤

猪肚排骨汤的做法

1、排骨i洗净，用热水过一下除去血水

2、猪肚用盐和酒搓2次，洗净后煮熟，然后切成条

3、在锅里放水、姜片和十几粒花椒，煮沸后放入排骨和肚条，炖2小时，加盐，就好了

苦瓜猪肚汤

用料

猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片

苦瓜猪肚汤的做法

猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止。

把洗洁净的猪肚切成条状。

把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。

猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再参加一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，参加苦瓜再炖10分钟即可。

潮汕猪肚丸子汤

用料

潮汕猪肚丸若干生菜或其他绿叶菜红葱酥一大勺盐、白胡椒粉、香油

潮汕猪肚丸子汤的做法

猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥，我用的义峰，就是做卤肉饭那种。

生菜下锅。加调味料，起锅。

墨鱼猪肚汤

用料

猪肚半个墨鱼一只姜片3-4片料酒一勺花生米一小饭碗盐适量

墨鱼猪肚汤的做法

去骨的墨鱼和花生提早别离用水泡一整晚

猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚弯曲油汤变白的程度，再连油一同悉数倒入电饭煲内

再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒

电饭煲煲汤或精煮功用，煮好即可，快煮好时放盐调味

乌鸡猪肚汤

用料

沙参3根姜片片萝卜一个香菇5个猪肚一个乌鸡半只

乌鸡猪肚汤的做法

猪肚洗洁净放水里煮，参加姜片，香料，煮开5分钟今后关火。切成条备用

鸡用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去杂质备用。香菇5个洗净一分为四。这时把猪肚香菇姜片沙参一同下锅炖开20分钟后参加乌鸡，烧开今后小火慢炖2小时，参加盐。放入萝卜熟今后关火，这道菜很简单，滋味清新不油腻，自己家养的乌鸡滋味很鲜美

白菜猪肚汤

菜谱用料:

大白菜 250克，熟猪肚 150克，水 3碗，家乐猪骨汤口味浓汤宝 1块，姜片5克，

做法:

1. 大白菜洗净后切成小块，猪肚切成丝。

2. 锅中放入三碗水（750ml），煮沸后参加1块家乐猪骨汤口味浓汤宝，略煮滚后，参加大白菜、猪肚丝和姜片改小火煮10分钟即可。

胡椒南瓜猪肚汤

主料：南瓜400克，猪肚1个，薏米100克。

辅料：大料、花椒、胡椒粉、葱、姜、盐、香油各适量。

制作方法

1．南瓜切菱形块，葱切段，姜切片。

2．将猪肚用盐水洗净，再用清水冲刷洁净，放入锅内，加清水煮，放入葱段、姜片、花椒、大料。

3．将煮熟的猪肚捞出切片，锅内加水，放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮沸。

4．将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粉，上蒸锅，盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

【养分成效】南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，食用此汤具有补中益气、消炎止痛等成效。

大蒜烧肚条

主料：猪肚 (1个)大蒜 (4个)

调料：胡萝卜 (适量)

1.先把猪肚清洗洁净。

2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘掉放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就能够了。

3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里参加洁净的水，参加料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。

4.煮猪肚的过程中，能够把蒜准备好。

5.煮好的猪肚切成粗条。

6.煮猪肚的汤过滤备用。

7.锅里参加适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。

8.放入大葱末和姜末。

9.翻炒顷刻，放入肚条翻炒，一起放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。

10.倒入煮猪条的汤。

11至吞没肚条。

12洪流烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再参加鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。

胡椒猪肚汤

资料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800cc。A.姜50公克，葱2根，八角4粒。B.盐1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗洁净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「烧饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切恰当巨细，再放回内锅略焖即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

资料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。

做法：

1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。

2.白胡椒压碎。

3.猪骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡萝卜外全部资料放入猪肚中。

5.大火煮开，去掉浮沫。

6.转小火2小时至猪肚熟透。

7.猪肚取出，切粗条。

8.参加玉米和胡萝卜持续煲半小时。

9.喝前加盐调味。

四神猪肚汤

资料：米酒，1碗面粉，适量油，适量醋，适量盐，适量云苓(白茯苓)，10克干淮山，15克莲子，15克薏米，15克芡实，10克葱，4条猪肚，半个姜，6片3-4人份。

做法：

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，重复搓弄，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀表里刮一次，以去除污物，用水洗净。

2.煮一锅水，参加3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用。

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段。

4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

成效：

补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，常常便秘者不宜过多食用。

霸王花猪肚汤

资料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，南北杏仁共2汤匙，陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。

做法：

1.霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

2.猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白锅(即锅中无油)将双面煎顷刻，取出再洗一洗。

3.适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

补白阐明：

1.霸王花可在中药店购买。

2.把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，能够去清水分，铲除猪肚的异味。

白果酸菜猪肚汤

资料：

猪肚半个，酸菜150克，白果(干)20个，食盐适量，鸡精适量，姜适量，料酒适量，面粉适量，白糖少量，白胡椒少量。

做法：

1.猪肚把里边翻出来，去掉表面的脂肪，双面都用面粉和盐重复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就能够了，最终用水冲刷洁净待用。

2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

3.绰过水的猪肚，放凉水洗洁净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗洁净，切块，白果剥壳去衣。

4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少量料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。

5.小火慢煲2个小时左右。最终出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。

玉竹胡椒猪肚汤

还可以放玉竹，红萝卜，白果等，具体如下：

主料：猪肚1只老母鸡半只

辅料：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣

做法：

1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐出锅！

5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

希望我的回答对你有帮助哦😄

玉竹猪肚汤的功效

主材料:猪肚,鸡肉,沙骨 　 炖汤料:党参、北芪（或黄芪）、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块，红萝卜、白果，腐竹,山药，青菜 做法：

1、猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用； 　

2、将切块的鸡肉（也有用整鸡的）用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味，然后塞入处理好的猪肚中，用棉线缝好口； 　

3、准备砂煲一只，将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡，一块放入砂煲中，先大火烧开，再转小火炖2个小时； 　

4、把猪肚鸡取出拆线，然后把猪肚切块，和鸡肉再放入煲中，放盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了！