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猪肚玉米汤做法大全家常做法大全集(玉竹猪肚汤的做法)

2023-01-15 15:50:07家乡小吃1

玉竹猪肚汤的做法

1,一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。

猪肚玉米汤的做法大全

1.原材料:先煮好的猪肚,姜,白胡椒,玉米,鸡腿菇。

2.焯过水的鸡肉,用流动的水冲洗干净。

3.锅里放油烧热,油不要太多,我喜欢清淡一点的。加入姜片,炒一下,加入鸡肉,猪肚,翻炒几下。

4.加入玉米,鸡腿菇,几片胡萝卜配一下色,红枣,加水,煮20分钟就好了。

5.做好了,喜欢加入猪肚,白胡椒的味道,想喝辣一点的汤,就多加点白胡椒,有胡椒的辣味更好喝。简单,清淡,白色的汤,味道很香。盐不要太多,要喝汤就要淡一点,吃肉觉得淡可以自己加点调料。

玉竹煲猪肚

1,一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。

猪肚玉米汤

用料:

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

猪肚三鲜汤 的做法步骤:

步骤 1 猪肚买的是超市洗干净的猪肚,几乎不用再清理,用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 2 静置20分钟,面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 3 洗干净猪肚,加1瓶盖两三根小葱还有姜片,加水煮。煮出血沫,换水继续煮半小时,捞出来切一切。 我家是炖鸡汤,就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时,第二天才捞出来切的。

步骤 4 备料,笋片也到了哈。竹荪需要去裙,温水泡发十分钟,清理一下竹荪上的杂质。

步骤 5 锅里放猪油,放大葱和姜片翻炒。

步骤 6 倒入猪肚,继续翻炒。

步骤 7 放午餐肉。

步骤 8 加水,放笋片继续煮。我家放的鸡汤,因为炖汤有多的嘛,就想赶快用完。

步骤 9 煮大概15分钟,放适量胡椒面,盐,鸡精,起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 10 起锅放小葱。

玉竹莲子猪肚汤

广式老火靓汤-猪肚煲鸡

用料

猪肚一只鸡一只或半只党参50克枸杞15克鸡心枣30克胡椒5到10克盐适量水适量

广式老火靓汤-猪肚煲鸡的做法

先把资料准备好,红枣纹党参从冰箱取出,先用水泡一会。

必定要买新鲜的猪肚!猪肚用活动的水冲搓净外表粘液,翻出里边,持续冲刷。猪肚里边较脏,但也不难洗,煲出来香馥馥。

用生粉彻底搓一遍,搓完之后冲水;接着用食盐彻底搓一遍,冲刷洁净;再用生抽和白醋各彻底搓一遍,冲刷洁净。起锅烧水,水微开,把洗净的猪肚放进去煮开,熄火捞出,放进冷水中,用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉,再用活动水冲刷洁净即可。这会你再拿近闻闻,几十闻不到腥臭味了^_^

洗净的猪肚切条备用;

鸡洗净,斩块,入冷水锅中烧开,去掉血水,捞出备用;

纹党用洁净的旧牙刷细心刷净泥沙,冲刷洁净,切短备用;红枣枸杞洗净备用。(枸杞可在出锅前五分钟加进去)

胡椒粒洗净,放在砧板上,用菜刀拍碎(我用了5克胡椒拍碎,目的为了更简单出味。假如不拍碎,量要加倍加倍!!!)

将一切资料放进砂锅,加适量水(水量一次加够,半途不要加水,必定要加就加开水,砂锅忌忽冷忽热!)大火烧开,转小火煲1.5到2个小时。出锅时加盐调味即可。

猪肚花生汤

用料

猪肚花生盐巴2勺胡椒粒(首选)花椒(备选)姜片

猪肚花生汤的做法

清洗花生

切姜片

猪肚用热水抄出末子,用冷水过一遍

将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入锅中

冷水入锅,漠过食材再多一手指左右

猪肚排骨汤

猪肚排骨汤的做法

1、排骨i洗净,用热水过一下除去血水

2、猪肚用盐和酒搓2次,洗净后煮熟,然后切成条

3、在锅里放水、姜片和十几粒花椒,煮沸后放入排骨和肚条,炖2小时,加盐,就好了

苦瓜猪肚汤

用料

猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片

苦瓜猪肚汤的做法

猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净,里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下,再持续洗,总之洗到没有黏糊糊的感觉,当然也没有臭味了停止。

把洗洁净的猪肚切成条状。

把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边白色的部分去掉,再用盐杀一下,就不会太苦了。

猪肚冷水下锅,放生姜、八角、干辣椒,再参加一些料酒,开锅盖炖到水开,之后转中小火,盖上盖子炖1个半小时,参加苦瓜再炖10分钟即可。

潮汕猪肚丸子汤

用料

潮汕猪肚丸若干生菜或其他绿叶菜红葱酥一大勺盐、白胡椒粉、香油

潮汕猪肚丸子汤的做法

猪肚丸冷水下锅,煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥,我用的义峰,就是做卤肉饭那种。

生菜下锅。加调味料,起锅。

墨鱼猪肚汤

用料

猪肚半个墨鱼一只姜片3-4片料酒一勺花生米一小饭碗盐适量

墨鱼猪肚汤的做法

去骨的墨鱼和花生提早别离用水泡一整晚

猪肚洗净切丝,泡发好的墨鱼切丝,放入锅内热油爆一下,至猪肚弯曲油汤变白的程度,再连油一同悉数倒入电饭煲内

再放入姜片和泡好的花生,放一勺料酒

电饭煲煲汤或精煮功用,煮好即可,快煮好时放盐调味

乌鸡猪肚汤

用料

沙参3根姜片片萝卜一个香菇5个猪肚一个乌鸡半只

乌鸡猪肚汤的做法

猪肚洗洁净放水里煮,参加姜片,香料,煮开5分钟今后关火。切成条备用

鸡用水煮一次,水倒掉。再用清水洗去杂质备用。香菇5个洗净一分为四。这时把猪肚香菇姜片沙参一同下锅炖开20分钟后参加乌鸡,烧开今后小火慢炖2小时,参加盐。放入萝卜熟今后关火,这道菜很简单,滋味清新不油腻,自己家养的乌鸡滋味很鲜美

白菜猪肚汤

菜谱用料:

大白菜 250克,熟猪肚 150克,水 3碗,家乐猪骨汤口味浓汤宝 1块,姜片5克,

做法:

1. 大白菜洗净后切成小块,猪肚切成丝。

2. 锅中放入三碗水(750ml),煮沸后参加1块家乐猪骨汤口味浓汤宝,略煮滚后,参加大白菜、猪肚丝和姜片改小火煮10分钟即可。

胡椒南瓜猪肚汤

主料:南瓜400克,猪肚1个,薏米100克。

辅料:大料、花椒、胡椒粉、葱、姜、盐、香油各适量。

制作方法

1.南瓜切菱形块,葱切段,姜切片。

2.将猪肚用盐水洗净,再用清水冲刷洁净,放入锅内,加清水煮,放入葱段、姜片、花椒、大料。

3.将煮熟的猪肚捞出切片,锅内加水,放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮沸。

4.将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粉,上蒸锅,盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

【养分成效】南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,食用此汤具有补中益气、消炎止痛等成效。

大蒜烧肚条

主料:猪肚 (1个)大蒜 (4个)

调料:胡萝卜 (适量)

1.先把猪肚清洗洁净。

2.锅里烧水,水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘掉放了),水开后放入猪肚焯水,大概几分钟就能够了。

3.焯好水的猪肚取出来,把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里参加洁净的水,参加料酒、大葱、姜和花椒,把猪肚放进去,水开后把火关小一些,煮1个半小时左右。

4.煮猪肚的过程中,能够把蒜准备好。

5.煮好的猪肚切成粗条。

6.煮猪肚的汤过滤备用。

7.锅里参加适量的油,油热后,把蒜放入,再放一些花椒,小火炸出香味,至蒜变金黄色。

8.放入大葱末和姜末。

9.翻炒顷刻,放入肚条翻炒,一起放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。

10.倒入煮猪条的汤。

11至吞没肚条。

12洪流烧开后,中小火炖煮20分钟左右,起锅前,再倒入一小碗淀粉水收汁,再参加鸡精调味,盛盘时,再放入一些葱花即可。

胡椒猪肚汤

资料:猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800cc。A.姜50公克,葱2根,八角4粒。B.盐1/2小匙,米酒1大匙。

做法:

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗洁净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水,全部放入电子锅内锅,按下「烧饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切恰当巨细,再放回内锅略焖即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

资料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。

做法:

1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。

2.白胡椒压碎。

3.猪骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡萝卜外全部资料放入猪肚中。

5.大火煮开,去掉浮沫。

6.转小火2小时至猪肚熟透。

7.猪肚取出,切粗条。

8.参加玉米和胡萝卜持续煲半小时。

9.喝前加盐调味。

四神猪肚汤

资料:米酒,1碗面粉,适量油,适量醋,适量盐,适量云苓(白茯苓),10克干淮山,15克莲子,15克薏米,15克芡实,10克葱,4条猪肚,半个姜,6片3-4人份。

做法:

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,重复搓弄,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀表里刮一次,以去除污物,用水洗净。

2.煮一锅水,参加3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用。

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段。

4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

成效:

补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,常常便秘者不宜过多食用。

霸王花猪肚汤

资料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,南北杏仁共2汤匙,陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐。

做法:

1.霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。

2.猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白锅(即锅中无油)将双面煎顷刻,取出再洗一洗。

3.适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

补白阐明:

1.霸王花可在中药店购买。

2.把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,能够去清水分,铲除猪肚的异味。

白果酸菜猪肚汤

资料:

猪肚半个,酸菜150克,白果(干)20个,食盐适量,鸡精适量,姜适量,料酒适量,面粉适量,白糖少量,白胡椒少量。

做法:

1.猪肚把里边翻出来,去掉表面的脂肪,双面都用面粉和盐重复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就能够了,最终用水冲刷洁净待用。

2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

3.绰过水的猪肚,放凉水洗洁净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗洁净,切块,白果剥壳去衣。

4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少量料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。

5.小火慢煲2个小时左右。最终出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。

玉竹胡椒猪肚汤

还可以放玉竹,红萝卜,白果等,具体如下:

主料:猪肚1只老母鸡半只

辅料:玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣

做法:

1、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

3、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

4、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐出锅!

5、另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!

希望我的回答对你有帮助哦😄

玉竹猪肚汤的功效

主材料:猪肚,鸡肉,沙骨   炖汤料:党参、北芪(或黄芪)、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块,红萝卜、白果,腐竹,山药,青菜 做法:

1、猪肚用面粉反复搓洗干净,然后烧开水焯一下去异味,再用冷水浸泡一下备用;  

2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味,然后塞入处理好的猪肚中,用棉线缝好口;  

3、准备砂煲一只,将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡,一块放入砂煲中,先大火烧开,再转小火炖2个小时;  

4、把猪肚鸡取出拆线,然后把猪肚切块,和鸡肉再放入煲中,放盐,加牛奶一杯调味,再煲半小时,一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了!

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