板栗啤酒鸭的做法大全家常(啤酒板栗烧鸭的做法大全)

啤酒板栗烧鸭的做法大全

步骤 1

把鸡肉洗好切块，放料酒，酱油，姜片，淹五分钟～

步骤 2

2.把栗子放在开水里泡，大概也就五分钟就能把外皮去了！

步骤 3

3.锅里放油，油烧到热的放姜片，蒜，爆香，马上放鸡肉爆炒，然后放香菇，再继续爆炒，爆炒两分钟左右，放栗子下去，再放两碗的开水，翻炒几下，把盖子盖上，十分钟左右，就可以出锅了！

啤酒板栗烧鸭的做法大全窍门

主料：

乌鸡1000克、板栗500克

制作调料：

生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块

制作方法

步骤一：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。

步骤二：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。

步骤三：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。

步骤四：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。

步骤五：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。

步骤六：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。

步骤七：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。

步骤八：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。

步骤九：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。

步骤十：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。

步骤十一：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后 出锅成菜。

啤酒板栗烧鸭的做法大全视频

原料/调料]肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克)[制作流程]1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。

2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。

3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

啤酒板栗烧鸭的做法大全图片

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啤酒板栗鸭的做法 最正宗的做法

　　栗子炒鸡胸肉也是美味好吃的家常菜，下面介绍它的做法及美味秘诀，让你了解怎么用栗子炒鸡胸肉比较好吃。

　　主料：鸡胸肉1块，栗子适量。

　　辅料：鸡蛋清、葱段、蚝油、白糖、鸡精、料酒、酱油、陈醋、淀粉、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、栗子煮熟或炒熟后剥去外壳，再切成小块待用。

　　2、鸡胸肉切成条状或小块，用鸡蛋清、少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆。

栗子炒鸡胸肉的做法，怎么用栗子炒鸡胸肉

　　3、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒、酱油和陈醋放入碗内，加淀粉和清水调成稀稀的芡汁。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅把油烧至五成热，下入鸡肉用筷子划散，倒入栗子一起翻炒。

　　2、下入葱段翻炒一会，倒入芡汁勾个薄芡即可出锅。

板栗烧鸭窍门

食材

板栗 适量、 五花肉 适量 、 冰糖 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 干辣椒 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量，

1、新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟。5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳，剥出的板栗也比较完整。

2、五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。

3、烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干，打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒。

4、炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。加入板栗一起煸炒至板栗断生，加入适量的花雕酒焖15秒，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。

5、45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁收到合适，加入适量的鸡精炒均，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可起锅。

啤酒烧板鸭怎么做

第1步、准备素菜待用！

第2步、嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。

第3步、捞出洗干净沥干水分备用。

第4步、大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。

第5步、加入一勺老干妈辣椒酱。

第6步、一勺生抽继续煸炒出油。

第7步、加入啤酒一瓶。

第8步、加入一勺盐。

第9步、大火烧15分钟。

第10步、加入胡萝卜和大蒜红椒，大葱。

第11步、大火煸炒一分钟大火收汁出锅。

红烧板栗鸭的做法

主要材料：五花肉1斤，板栗300克。

香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。

调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。

1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。

2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。

3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。

4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。

5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。

6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。

7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅。

板栗啤酒鸭怎么做好吃

食材

五花肉 500克 、 板栗仁 150克 、 葱姜 各一小段 、 蒜 2瓣 、 大料 2个 、 花椒、小茴香 各一小撮 、 香叶 2片 、 桂皮 一小段 、 白糖 2汤匙 、 花生油 少量 、 啤酒 半瓶 、 食盐 适量

步骤

步骤1

准备好一块500克的猪五花肉，清洗干净。

步骤2

切成2-3厘米见方的小块。

步骤3

把切好的肉放锅里，加足量水，烧开后会出现一些浮沫，用铲子把浮沫撇去，水开一会后关火把肉捞出。

步骤4

捞出的肉放在小盆里备用。

步骤5

葱姜蒜切好，准备好两三片干辣椒。

步骤6

花椒、大料、小茴香、肉桂、香叶等香料备好。

步骤7

我把香料放进专门卤煮肉类用的料盒里，这个小盒子我家已经用了好多年。

步骤8

开中小火，锅里放少量油，比平时炒菜量要少，然后放两汤匙白糖，也可以放冰糖，但化的比较慢，所以我用了白砂糖。不断搅拌，慢慢油会有些冒烟，糖的颜色逐渐变成焦糖色，等锅里冒出很多细密的泡沫，油和糖混合成了近乎黑色的焦糖色时把肉放进去翻炒，这个过程比较紧张，不断搅拌，所以我没能拍照。

步骤9

肉在焦糖里翻炒均匀，呈现出漂亮的颜色。

步骤10

加入葱姜蒜炒几下。

步骤11

加入没过肉的热水，注意一定是热水，如果放冷水肉就不容易煮烂。然后倒入半瓶啤酒。这是肉好吃的秘诀噢！

步骤12

把调料盒与香叶、辣椒放入锅里，大火烧开，小火慢炖。

步骤13

准备好板栗仁，我的是提前剥了皮冻在冰箱里的。如果是带皮的板栗。可以先在板栗上划小口，然后用滚开的水泡五分钟后就可以轻松去掉外皮。

步骤14

炖煮大约半小时后加入板栗仁，在炖约40-50分钟后加入适量的食盐。

步骤15

大概一个小时后慢慢收汁后，肉已经比较软烂了，肉就已经熟了。我的板栗因为是冷冻过的，所以碎了，所以用现剥的新鲜板栗仁比较好。

步骤16

盛在盘中，撒一点小葱花，醇香的板栗烧肉做好了！