冬瓜炒粉条做法大全家常做法大全集(炒冬瓜粉条的家常做法)

炒冬瓜粉条的家常做法

用料

面粉 200克，全麦粉 200克，开水 80克，冷水 80克，洋葱 1个，冬瓜 500克，红薯粉条 100克，糖 5克

做法步骤

1、白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。

2、冬瓜 去皮去瓤。切成小丁，切好的冬瓜丁装入滤网，撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。

3、洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。

4、泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水，控干水后 切碎。

5、切好的粉条碎放入料理盆。

6、加入炒好的洋葱碎。

7、放入1/2勺 爱乐甜零卡糖

8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀

9、杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。

10、醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子，擀成饺子皮

11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。

12、关火后 再焖3分钟 即可开锅。

冬瓜炒粉丝的家常做法

配料

冬瓜 (500克)

粉条 (50克)

葱 3克

盐 3克

辣椒面 1克

鸡粉 1克

香油 5克

1/将冬瓜切成寸大的块，葱切成小片，再准备粉条。

2/锅中放入花生油，烧热后，放入葱花炝锅。

3/将冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

4/根据吃饭的人数，加入足量的清水在锅中，再加入适量的盐来调味。

5/将粉丝放入汤锅中，用铲子将粉条按入汤底。

6/如果喜欢吃辣，在锅中加入少许辣椒面。

7/再在锅中加入少许鸡粉，汤的味道就更浓了。

8/等冬瓜熬到透明、软烂，在锅中加入适量香油，就可以出锅了。

9.美味又好吃的冬瓜汤粉的配制方法完成开吃了。

炒冬瓜粉条的家常做法大全

用料

冬瓜

500克，

粉条1小把，

五花肉500克，

葱姜蒜片适量，

花椒15粒，

老抽5克，

生抽15克，

蚝油10克，

盐2克，

步骤 1

粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了。

步骤 2

热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒。

步骤 3

放入五花肉小火慢煎至微黄出油，加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀，放冬瓜片翻炒一下

步骤 4

加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

步骤 5

把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅。

冬瓜炒米粉的做法大全

小厨房家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆。

冬瓜粉条怎么炒好吃又简单

1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花，装入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。

粉皮炒冬瓜怎么做好吃

1、铁柱168杂交冬瓜

该品种生长势旺盛，果实炮弹形，瓜形较瘦长，瓜皮墨绿色，单瓜重10kg以上，横径20cm左右，瓜长70cm左右，浅棱沟或无棱沟，肉厚、致密、空腔小，田间表现抗枯萎病、中抗疫病。

2、广东大青皮

广东农家品种。植株生长势强，侧蔓多。肉较厚，致密，耐贮运，水分多，味清淡。晚熟，春植生长期175-185天，亩产3000-4000千克。

3、粉皮1号

植株生长旺盛，抗病性、抗逆性强，瓜型较长，瓜长75-85厘米，横径约22cm。肉质致密，品质优，耐贮运，是目前粉皮冬瓜最优良品种，适合基地收购专用。

4、春早1号

江苏省农业科学院蔬菜研究所培育。属极早熟一代杂交小型冬瓜品种。耐寒、抗病、肉质佳，皮青绿色。是春季早熟栽培以及日光温室反季节栽培的最佳品种，适合全国种植。

5、白皮冬瓜

福建省地方品种。叶掌状五角形，分枝力中等，以主蔓结瓜为主。肉质疏松，水分多，亩产3000-4000千克。晚熟，耐热，味淡，品质中等。

6、黑妞冬瓜

为黑皮冬瓜杂交一代品种，具有抗性强，果形好，果皮浓黑有光泽，果肉品质优，耐贮运，适合出口等优点。擂台多点试验平均折合亩产4800多千克。

7、冠华4号

小冬瓜品种，由广州市农业科学研究院选育。生势强，分枝力中等，雌花多，商品性好。肉质致密，味微甜，品质优，适合市销及出口港澳，产量高，春植亩产2500-3500公斤，秋植亩产1500-2500公斤。

炒冬瓜粉条的家常做法窍门

冬瓜肉炖粉条的做法

主料

冬瓜

900g

猪肉

180g

粉条

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

青椒

适量

大料

适量

步骤

1.猪肉洗净切片

2.冬瓜切大块

3.葱姜青椒切好备用

4.炒锅烧热放油同时放入大料

5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒

6.倒入葱姜青椒翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟

9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟

10.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅