干煸豆角大全家常(干煸豆角的)

干煸豆角的

单独炒豆角材料单：

鲜豆角适量、干红椒适量、生姜1块、老陈醋、香油适量。

制作方法

1把豆角洗净切段撒点盐腌制片刻下锅水焯一下捞出来、再把干红椒剁碎、生姜剁碎备用。

2、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入切好的干红椒、生姜末，炸出香味，随后放入备好的豆角，用铲子翻炒同时添加食盐、鸡精、五香粉，翻炒一会。

3、翻炒一会后可以加入适量的清水大火炒至豆角熟透。

4、把炒好的豆角再出锅时浇上点老陈醋滴上点香油味道更加鲜香可口。

干煸豆角的做法

主料

豆角400克

辅料

大葱1段，生姜1小块，大蒜2瓣

配料

花椒少量，十三香1小勺，食盐适量，鸡精少许

做法步骤

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用

干煸豆角的功效与作用

干煸豆角是一种川菜的特色菜，将豆角洗干净去两头的丝儿，锅中放油，放入花椒和辣椒扁出香味儿，再倒入豆角，用油扁干水分草熟放入调料酱油咸盐就可以了

干煸豆角的热量

干煸无筋豆好

无筋豆：

无筋豆是两面没有豆角筋丝的品种豆角，又称豆角王，营养价值非常丰富。常吃无筋豆对身体身体特别有好处。在夏季多吃些无筋豆有防暑作用。因为无筋豆含维生素含量丰富和植物蛋白质，有健脾，益气的功效。

四季豆：

四季豆架豆别名，是一种常见的蔬菜之一。深受广大消费者的喜爱。为一年生草本植物。在我们中国叫做豆角，新鲜的豆角中含有大量的水分。所含热量较低，但含中等量的维生素A维生素C。

无筋豆是四季豆的一个品种，虽然无筋豆价格比较贵一般我喜欢吃无筋豆，吃的时候放便，口感非常不错，清脆，豆角是我们餐桌上必不可少一部分，比如富有代表的菜品，干煸豆角

干煸豆角的做法 最正宗的做法

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用

干煸豆角的家常做法图

做法步骤：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11、关火，起锅装盘，趁热食用。

烹饪技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。

干煸豆角的拼音

组词；烧茄子。

茄子造句

1、长有半米，粗得像拳头，一根丝瓜最重超过一公斤，茄子长得像个小南瓜，在刘云华地里的蔬菜都长得一副怪模样。

2、茄子花朵朵结果实，父母话句句是真话。

3、瓜穿上了白纱，茄子穿上了紫袍。青菜像朵花一样在那里绽放。

4、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。

干煸豆角的豆角是哪种

干煸豆角是川菜的一种烹调技法， 即将豆类蔬菜切段，投入加少许 油的锅中煸炒，炒至豆类水分散 发，干香油亮，脆嫩爽口即成。 干煸豆角是将豆角稍微干煸一下 ，使其干身爽脆，再用干辣椒和 花椒拌炒入味而成。