炖腊鸡腿的做法大全家常做法大全集(腊鸡腿炖汤)

腊鸡腿炖汤

报告部长 ：其实很简单，扔给你家楼下的流浪狗吃，其实猫也是爱吃鸡肉的，只是担心它们吃了腊鸡腿，嘴会不会太干，所以亲爱的，给楼下狗狗和猫猫的时候记得旁边放点水，报告部长回答完毕！

腊鸡腿炖汤的做法大全

主料:

鸡腿4个

辅料:

花椒适量

食盐适量

制作方法:

1、鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。

2、盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。

3、放入料理机稍微打碎一下。

4、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。

5、然后吊挂晒5-7天。腊鸡腿制作完成。

腊鸡腿做汤

主料

腊鸡腿4个

胡萝卜3根

辅料

枣(干)50克枸杞20克水萝卜适量鸡精半小勺姜5片食盐少许

步骤1

腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下，洗去附着在表面的油脂和灰尘

步骤2

胡萝卜去皮切滚刀

步骤3

生姜切片，红枣、枸杞洗净备用

步骤4

将所有材料倒入高压锅中，加入4-5倍于材料的清水，盖上盖子，压30分钟即可，起锅时加入鸡精调味（注意：30分钟是电压力锅的时间，直火压力锅是上汽后转小火15-20分钟，用电紫砂煲时间约为4小时）

腊鸡如何炖汤

腊鸡炖汤用凉水比开水好。凉水炖鸡肉相对嫩一点。

腊鸡腿炖汤用什么炖好吃

材料

火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。

烟熏火鸡腿

做法

1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。

腊鸡腿烧汤

非常的合适，因为萝卜营养丰富鸭肉滋阴养颜两者搭配正适合食堂的菜哦，食堂人多经常都是把菜一份一份的分开，腊鸭腿很容易分，一份一个辣鸭头一勺萝卜，再来一点小菜，既省时又省力。但是腊鸭腿是很咸的，又非常的油腻，在煮之前一定要先把水烧开，然后把腊鸭腿放下锅头焯水两分钟，捞起来再用清水洗干净，接下来才放萝卜上去一起炖，炖的时候放一些胡椒粉，八角，香叶，再加上两块橘子皮去腥，出锅的时候好香好好吃啊！