猴头菇黄豆骨头汤的做法大全家常(猴头菇骨头汤百科)

猴头菇骨头汤百科

1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。

2、鱼肚用清水泡至完全软身。

3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。

4、捞起拧干水份备用。

5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。

6、猪骨切件。

7、锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时。

8、下鱼肚继续煲1小时，盐调味，熄火。

猴头菇骨头汤作用

做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。

蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。

把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。

做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。

做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。

猴头菇海鲜菇骨头汤

原料

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土鸡 (1只)

棒骨 (1根)

菌 (200克)

香菇(干) (8朵)

食盐 适量

生姜 1个

独蒜 12个

料酒 适量

花椒 35粒

小米椒 6个

二荆条 3个

香油 适量

香菜 2颗

香葱 2颗

小芹菜 1颗

生抽 适量

1/野菌和香菇提前洗净泡发。

2/棒子骨拍一下洗净，土鸡宰成块洗净，大葱切段，生姜一个部分切片剩余部分直接用到拍碎备用。

3/锅内加水，放入姜片和棒子骨大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将棒子骨取出来。

4/锅内加水，放入姜片和鸡大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将鸡取出来。

5/砂锅内注入水，放入拍碎的姜、葱节、花椒、焯水的棒子骨和鸡块，大火煮沸后加入适量料酒煮一分钟后关小火慢炖不低于2小时。

6/汤底煲好后，将泡发后的野菌连同泡的水一起加入煮火锅的容器，放在电磁炉上按火锅功能，熬开后转中小火煮20min。

7/按照菌汤和汤底大概1:1的比例往菌汤中加入之前煲好的土鸡大骨汤，将鸡肉和棒子骨捞起来放入煮火锅的容器，加入剩余的葱节、姜以及之前备好的大蒜大火煮开后关中小火煮20min。现在就可以准备蘸碟了，我的蘸碟是：小米椒、二荆条、香菜、香葱、蒜末、小芹菜、香油、盐和一点点生抽即可完成开吃了。。

8.美味又好吃的菌汤火锅的家常做法王刚完成开吃了。

新鲜猴头菇骨头汤

1

把猴头菇洗净，入清水湿泡1-2小时，挤出菇身的黄水。二次入清水继续泡发10分钟左右，再次挤出黄水，如此反复至清水即可

2

然后撕成小块备用。

3

把玉米切成小段，胡萝卜切小块

4

猪骨头用清水洗净，用开水泡一小会，泡出猪气味道

5

虫草花、莲子、黄菜花洗净后备用。

6

将所有褒汤料放入已加入水的电饭煲中，按煲汤键就可以等喝啦，

7

煲好的汤记得放适当盐哦！按自己的口味来放就可以了，相当的简单，

猴头菇脊骨汤做法

一、原料

　　一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜

　　水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、苟棘子少许(超市常有新鲜百合卖：)

　　二、制作

　　将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽内脏

　　将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内

　　上笼旺火蒸制15分钟即可

　　三、特点

　　木瓜素有“百益果王”之称。

　　李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；

　　其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

　　研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺的合成。

　　木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！

　　常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；

　　它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

　　清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；

　　莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。

　　百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及……

　　加之龙眼肉、苟棘子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！

　　喜欢木瓜本身的清甜，不愿做其它添加；

　　而喜食蜜甜程度较高的朋友，可加入非常协助这味甜品的蜂蜜；其营养程度就更加圆满了：)

木瓜雪耳炖猪骨

材料

　　猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。

功效

　　清燥润肺、健胃生津。

做法

　　猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

木瓜去皮和籽，洗净，切角形；

骨头猴头菇汤的做法

用料 猴头菇 5朵 香菇 5朵 排骨 500克 花椒 姜片 黄酒 红枣 适量 猴头菇排骨汤的做法 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止

猴头菇骨汤的做法大全家常

用料:

猴头菇 1个

红枣 5颗

枸杞10 粒

瘦肉 20g

姜 3片

薏米 10g

步骤:

步骤 1

一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，准备好

步骤 2

洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入浸泡两个小时

步骤 3

泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈切片

步骤 5

瘦肉切片，水煮沸抄一下

步骤 6

把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，我这个是两个人的量，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃

猴头菇大骨头汤的做法

一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了