家常炒饼图片大全家常(家庭炒饼的做法)

家庭炒饼的做法

加入包菜、葱、姜、蒜并将饼切碎便可做出一盘好吃的炒饼。

1、主料：烙饼、包包菜 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、鸡精。

2、把包包菜洗净切粗丝。

3、姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香葱洗净切段。

4、把烙饼的饼切丝，不必切得太细。

5、热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味。

6、加包包菜翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀。

8、加饼丝翻炒均匀。

9、加生抽翻炒均匀。

10、加花椒粉、翻炒均匀，喜欢吃软的可以加少许水稍微焖一会。

11、加鸡精翻炒均匀。

12、把香醋沿着锅边浇上翻炒均匀，撒上香葱即可。炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。

炒饼做法大全

1、橄榄半个，饼丝适量，红萝卜半个，鸡蛋两个，盐适量，酱油适量，小葱1根。

2、先取出买回来的橄榄菜，用刀将橄榄菜切成两半。取出一半橄榄菜，把橄榄菜的叶子掰开放到一个适当的容器里，往这个容器里加入少量的水，将橄榄菜清洗干净。

3、把清洗干净的橄榄菜放到案板上，用刀将橄榄菜切成丝状。把切成丝状的橄榄菜放到一个适当的容器里备用。注意切得橄榄菜丝要尽量细一些。

4、取出一根小葱，将小葱的干叶、皮和根部去掉。把去了皮、干叶和根部的小葱放到一个适当的容器里清洗干净。用刀把清洗干净的小葱切成段状。

5、取出一根红萝卜，把红萝卜清洗干净。用刀从清洗干净的红萝卜上切下来一半儿。把切下来的这一半红萝卜切成丝状，把切成丝状的红萝卜放到一个适当的容器里备用。

6、往炒锅里倒入适量的油，等油热之后倒入切好备用的小葱。等小葱炒熟之后放入橄榄菜、盐、酱油等调味品。翻炒几下之后倒入红萝卜和饼丝，再翻炒几下即可。

7、把鸡蛋打碎放入一个碗里，再放入少量的盐用劲搅拌搅拌。把饼丝取出之后，把炒锅清洗干净。往炒锅里倒入适量的油，等油热之后倒入搅拌好的鸡蛋。把炒熟的鸡蛋放在炒饼上即可。

炒饼的做法?

【用料】：烙饼适量、圆白菜半个、胡萝卜半个、洋葱四分之一、鸡蛋2个、盐、生抽、香油适量

【做法】：

1、买的现成的烙饼，切丝。

2、圆白菜切丝后再淘洗一下；胡萝卜去皮、切丝；洋葱切丝。

3、起油锅，先把鸡蛋炒至7、8成熟，盛出；锅中再加少许油，放入胡萝卜炒至颜色变浅。

4、放入洋葱炒出香味。

5、放入圆白菜，加点生抽，翻炒均匀。

6、将饼丝放入锅中炒匀，大火快炒。

7、放入鸡蛋，加盐调味，最后淋点香油，炒匀出锅。

【操作小贴士】：

1、现买的烙饼直接炒，如果冷藏的，先上锅蒸2-3分钟，这样炒出来的饼不会硬。

2、胡萝卜多炒一会儿，易于消化，味道也好。

3、选用水分不太多的蔬菜，炒的时候尽量不要加水，圆白菜炒得时间不宜过长，保持脆嫩口感。

4、注意饼丝一次不要放太多。

简单的炒饼的家常做法

第一、准备好大葱和大蒜，切成葱花和蒜片备用。

第二、豆芽清洗干净备用，胡萝卜丝备好，准备好饼丝，熟肉切好备用。

第三、开火做锅，锅热后加入适量的食用油。

第四、油热后放入熟肉，翻炒均匀。

第五、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒。

第六、翻炒均匀后加入葱花、蒜片继续翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入胡萝卜丝继续翻炒。

第八、翻炒均匀后加入豆芽继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的食用醋，食盐继续翻炒均匀。

第九、翻炒至豆芽断生，

第十、豆芽断生后放入准备好的饼丝。

十一、加入饼丝后翻炒均匀，翻炒均匀后加入几滴香油翻炒均匀就完成了。

十二、炒饼完成就可以装盘可以食用

家常炒饼的做法窍门

步骤 1

取一只干净的小碗，加入生抽10克，蚝油10克，少许白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

步骤 2

豆芽洗净沥干。 胡萝卜切丝。 包菜切丝。 五花肉切片。

步骤 3

五花肉加少许生抽和料酒腌制一下（5分钟左右）。

步骤 4

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

步骤 5

铁锅大火烧热，加入几滴食用油，油热后转中小火，放入切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。