红烧肉炖小白菜大全家常做法(红烧肉炖小白菜大全家常做法窍门)

红烧肉炖小白菜大全家常做法窍门

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

6、放入大白菜，翻炒均匀。

7、放入青辣椒。

8、放入适量酱油，继续翻炒。

9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可

红烧肉炖小白菜大全家常做法窍门视频

主料：

五花肉200g，

白菜300g，

冻豆腐300g，

辅料：

葱段适量，

干辣椒适量，

八角适量，

调料：

冰糖适量，

精盐2勺，

五香粉半勺，

料酒适量，

酱油适量，

烹饪步骤 

步骤1

食材准备，五花肉、冻豆腐提前解冻，腐竹泡发

步骤2

五花肉切长方形，放适量料酒腌制十分钟

步骤3

热油爆炒五花肉

步骤4

放适量八角提味

步骤5

放适量酱油上色

步骤6

放清水，没过肉即可

步骤7

放入适量冰糖

步骤8

大火烧开，小火炖足一小时

步骤9

炖够一小时后加半勺精盐，然后盛出备用

步骤10

另起锅凉油放入葱段和干辣椒小火煸炒

步骤11

放入白菜

步骤12

放入半勺五香粉，一勺半精盐

步骤13

倒入炖好的五花肉

步骤14

放入冻豆腐和腐竹，小火煮15分钟即可出锅

红烧肉炖小白菜大全家常做法窍门图片

食材主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

熟了的红烧肉炖白菜

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

6、放入大白菜，翻炒均匀。

7、放入青辣椒。

8、放入适量酱油，继续翻炒。

9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

红烧肉炖小白菜大全家常做法窍门是什么

用料  

五花肉    一大块    

生抽    适量    

盐    适量    

糖    适量    

罐头瓶    几个    

花椒粉    适量    

红烧肉罐头的做法  

肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时

罐头瓶洗净装进去肉，拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸四个小时。

冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。

小贴士

生抽多放，盐少放，不要五香粉，一定要纯花椒粉。蒸的时候多放水，不然会干锅

小白菜炖红烧肉的做法

主料

五花肉500g ，白菜250g，老抽适量 ，生抽适量 ，大料2颗 ，糖少许 ，桂皮1块 ，香叶2片 ，葱姜蒜少许， 盐适量

红烧肉炖白菜的做法步骤

1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；

2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；

3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；

4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。小贴士糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜