鸡肉洋葱青椒的做法大全家常做法大全集(青椒洋葱炒鸡脯肉)

青椒洋葱炒鸡脯肉

步骤 1

先把鸡胸肉改刀，切成小丁，放入盆中，加入老抽（加老抽是为了颜色好看些，如果没有或者不喜欢吃可以不用放）料酒一勺，蛋清一个，淀粉两勺。搅拌均匀放在一边备用就可以了

步骤 2

洋葱切丁备用

步骤 3

胡萝卜，青椒，黄瓜切丁备用。胡萝卜不要切的太大，不容易熟。

步骤 4

锅中放油小火炒花生米，稍微变色就可以盛出，（花生米炒的时间太长了会糊的，口感发苦。）放在冰箱冷藏，一会用的时候更脆。新手可以省略这一步不影响口感

步骤 5

锅里放油炒鸡胸肉，快速搅拌，让鸡胸肉粒粒分离，炒熟后在盛出。

步骤 6

锅中放油烧热葱姜蒜爆香放放洋葱炒一下

步骤 7

继续加入蔬菜，先炒胡萝卜，多炒一会，然后放入青椒和黄瓜，翻炒后放生抽，番茄酱，盐，出锅前倒入鸡胸肉和花生米，放一点糖提鲜。

青椒洋葱炒鸡胸

用料

土豆 1.5个

洋葱 1个

盐 适量

蛋清 1个

生抽 一点点

淀粉 适量

料酒 一点点

姜 两片

蒜 两小半

圆葱土豆炒鸡胸肉的做法

先腌肉：鸡胸肉一块，切片或条，放入碗中，先放蛋清一个，淀粉一勺，盐一点点，料酒一点点，腌制10分钟。

鸡胸肉炒洋葱青椒的做法

把鸡胸肉放锅里炒，加入土豆，洋葱，番茄一起焖

青椒洋葱炒鸡脯肉的做法

步骤1

青椒红椒洋葱切丝

步骤2

鸡肉切丝，加入生姜大蒜，料酒，酱油，生粉，豆瓣酱拌匀

步骤3

锅烧热加油，放入切好的大蒜炒香，然后放入切好的菜

步骤4

菜变软以后加盐和鸡精

步骤5

倒入切好的肉，这里不用再加油，直接抄就可以，肉变白了就可以了

鸡肉丁炒洋葱青椒

步骤/方式1

食材清单

鸡 半只 、 青椒椒 1个、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量

做法：

1、鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。

步骤/方式2

2、锅中放油，开火

步骤/方式3

3、油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。大火翻炒10分钟左右，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，接着放入切碎的青椒

步骤/方式4

5、青椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了

步骤/方式5

6、淋水淀粉勾芡

步骤/方式6

7、新鲜的鸡肉非常嫩哦

青椒洋葱炒鸡肉的做法

1、首先将买好的鸡胸肉清洗干净。

2、将其切成大约1厘米见方的小块，并再一次清洗一下。

3、将洗干净的鸡胸肉块放到大碗里，放入适量的盐、生抽、料酒腌制一下。

4、准备好今天的另一样主食：两个洋葱。

5、将其剥皮后清洗干净，然后切成小条，但是也不要太小，以免入锅后变得更小。

6、在大火上坐锅，锅热后加食用油预热片刻。

7、等油温8成热之后将刚刚腌制好的鸡胸肉小块控干水放入锅中，快速翻炒，直到其全部变成白色。

8、这时在鸡胸肉上撒少量老抽上色，并尽快翻炒均匀。

9、然后将之前切好洗净的洋葱放入锅中一同翻炒，直到洋葱上也被上了色。

10、这时可以盖上锅盖，可以加快菜熟的速度，节约时间。这时可以不必使用大火，中火即可。

11、几分钟之后打开锅盖翻炒一下，然后加入适量盐翻炒均匀即可。

尖椒洋葱炒鸡肉

去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。

做法

1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。

4、倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。

洋葱炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、洋葱适量、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根。

做法

1、鸡腿肉切小块。

2、放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。

3、洋葱去皮切小块。

4、热油锅，把鸡肉放入炒至变色。

5、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下。

6、放入洋葱炒至断生。

7、葱切葱花，撒上葱花炒匀即可。

鸡肉炒芹菜

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡半边鸡、芹菜适量、生姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量。

做法

1、鸡肉切小块，芹菜切段，生姜拍碎

2、热锅，下香油，生姜碎爆香，鸡肉下锅翻炒，下点糖调味。

3、鸡肉炒到有点焦黄时，下芹菜翻炒，芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦。

黄花菜炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

黄花菜50克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、鸡肉200克。

做法

1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排，去杂质洗净并挤干水分备用。

2、洗净后沥干水分。

3、鸡脯肉切长条，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟。

4、锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒，炒好后盛出备用。

5、葱切葱花，姜切细丝。

6、起锅爆香葱花姜丝，放入黄花菜煸炒。

7、加些许生抽，再倒炒好的鸡肉炒匀，最后加盐调味即可。

鸡肉炒山药

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡肉适量、山药适量、青豆适量、小玉米适量、葱适量、盐适量、糖适量、十三香适量、料酒适量、鸡精适量。

做法

1、青豆和小玉米先煮一下。

2、鸡肉切段或者块，山药切段。

3、锅内放油，放入葱花，炸出葱油。

4、放入鸡肉。

5、加入盐，糖，料酒，十三香调味。

6、放入山药，放入煮过的青豆和小玉米，好了装盘。

茶树菇炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

茶树菇250克、鸡腿2个、油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量。

做法

1、鸡腿去掉骨头，切成小块。

2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。

3、茶树菇洗干净，去掉根部。

4、下油锅，把鸡肉爆香。

5、放进茶树菇，一同翻炒。

6、加少许盐，少许酱油，进行调味。

7、翻炒至熟时，加时少许葱调味即可。

丝瓜炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

丝瓜200g、鸡胸肉200g、葱10g、姜5g、盐5g、胡椒粉少许、蛋清少许、水淀粉适量、花生油30ml、清水适量。

做法

1、鸡胸肉切片。

2、放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。

3、丝瓜去皮切片。

4、热锅下油放入鸡肉片。

5、翻炒至肉片全部变成白色，盛出备用。

6、另起锅下油，放入丝瓜。

7、翻炒至丝瓜变软，加入鸡肉翻炒均匀。

8、再加少许清水和盐翻炒30秒。

9、加入适量湿淀粉勾芡，关火成盘即可。

酸菜炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡肉300克、酸菜70克、盐1小勺、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、胡椒粉适量、红油1瓷勺、姜1片。

做法

1、准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝。

2、把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟。

3、炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用。

4、锅留底油，把鸡肉，姜放入锅中中大火煎制。

5、把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生。

6、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀。

7、出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。

菜薹炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡腿肉适量、菜薹适量、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、郫县豆瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、味精适量。

做法

1、鸡腿肉切小块焯水捞出。

2、葱姜蒜末，菜薹和叶子分开。菜薹切片。

3、小火炒香郫县豆瓣酱。

4、放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。

5、兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。

6、放入菜薹大火炒。

7、汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。

豉椒苦瓜炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡腿肉1个、苦瓜1根、青椒各2个、红椒适量、豆豉少许、蚝油1勺、姜适量、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油适量、蒜适量、盐适量。

做法

1、将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；

2、烧锅开水， 加入少许的盐和油， 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；

3、干净锅中放入适量的油， 下入豆豉、葱姜片进去煸炒；

4、煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；

5、翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；

6、上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；

7、加入盐和胡椒粉翻炒均匀，最后加入青红椒圈翻炒变色即可；

辣炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

三黄鸡600克、姜6片、蒜4瓣、指天椒4个、小青椒2个、干辣椒4个、蒜苗2棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、盐1克、鸡精2克、生粉1勺。

做法

1、三黄鸡半只清洗干净，擦干表面水份后斩成小块。

2、放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十五分钟。

3、姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、干辣椒切段。

4、蒜苗切小段、豆瓣酱一勺备用。

5、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

6、下鸡肉大火炒散炒变色。

7、加入一勺豆瓣酱、适量生抽、老抽炒入味上色。

8、加入指天椒、小青椒段翻炒几下断生。

9、最后下蒜苗，调入鸡精翻炒几下。

蚕豆玉米笋炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡脯肉80克、玉米笋6根、淀粉1勺、油适量、盐适量、蚕豆米200克、红萝卜半个、料酒1勺。

做法

1、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入玉米笋炒煮一、两分钟后捞出切成小块；

2、再放入蚕豆米焯煮到八、九成熟后盛出备用；

3、鸡脯肉切成小丁， 加入盐、淀粉和适量料酒， 拌均匀腌制一下；

4、热锅凉油，放入鸡肉丁煸炒；

5、鸡肉丁煸炒变色后下入红萝卜丁进去煸炒；

6、再放入蚕豆米进去翻炒；

7、翻炒几下后加入玉米笋丁进去翻炒；

8、加入盐调味， 最后加入水淀粉勾薄芡，即可盛入盘中。

剁椒炒鸡肉

家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次

食材

鸡全翅4只、剁椒2勺、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克。

做法

1、鸡全翅4只洗净擦干水份，斩成小块。

2、放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。

4、锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

5、再下剁椒炒出辣味。

6、放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。

7、调入生抽、蚝油炒上色。

8、加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下