凉拌小白菜的家常做法(凉拌小白菜的家常做法视频)

凉拌小白菜的家常做法视频

食材

白菜（50克）

醋（4克）

香油（10克）

白糖（2克）

大葱（5克）

盐（3克）

鸡精（4克）

生姜（1克）

步骤1、白菜一颗，剥下几片，带硬芯部分和叶子部分分开，带硬芯部分做醋熘白菜好吃。凉拌白菜麽，我们只用白菜叶。白菜叶洗净控水。

步骤2、白菜斜切成细丝（细才好吃）盛入盆中。生姜及大葱切碎。

步骤3、向白菜丝中加入生姜碎，一点点白糖，适量食盐，一丁点鸡精，一点生抽，一些陈醋。

步骤4、取炒锅，热锅后加入食用油（植物油），放入葱碎，爆香后连同热油一起倒在白菜丝上。

步骤5、拌匀即可食用。

凉拌小白菜的家常做法视频窍门

一，食材准备

白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。

1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥,；

2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。

二，凉拌过程

1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；

2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

白菜凉拌菜怎么做好吃视频

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

凉拌小白菜怎么做好吃又简单

凉拌小白菜有十五种吃法？这个我可不太知道，但家常的做法有几种、，我们能做的，一，是把小白菜抄水，凉拌，用辣椒油，蒜，醋，味精拌一下也挺好吃的。

二，把小白菜切丝用盐杀水，拌上香油小米辣，味素，蒜，也很好吃的。

三，用小白菜做饺子也非常好吃，不一定非要凉拌。

凉拌小白菜的做法大全视频

1，150克花生豆用水泡20分钟，洗干净。锅中水开加入一粒八角、10粒花椒、少许食盐入味，煮熟关火

2，青菜200克择(去叶子)洗干净，切成2厘米长的段，锅中水开加入一点食盐保持青菜颜色，滴两滴食用油保鲜，煮至断生捞出过凉，倒入盆中，同时把煮好的花生豆也倒入

3，调一小碗料汁:生抽一汤勺、食盐一小勺、姜未少许、蚝油一小勺、醋一汤勺半，搅匀倒入青菜花生豆盆子。锅中油热放入几粒花椒炸香，把热油拨在食材盆中，拌匀装盘。上边放几根香菜段点缀一下。

青菜拌花生豆做好了。

凉拌大白菜的家常做法视频

白菜调凉菜可以这样做：

备料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

1，大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

2，取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

3，加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

4，加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

5，趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

凉拌小白菜怎样制作

制作水煮小青梗白菜时，首先还是应该要把小白菜洗干净才行的，因为小白菜中的一些脏的物质，不清楚的话容易影响健康。

在锅中放入半锅水，将水煮开，煮开后把洗干净的小白菜放进去，再加入一些植物油和食用盐，把锅盖盖起来用小火煮大概5分钟左右即可，只需简简单单的几个步骤，就可以做出正宗的水煮小白菜。但是也要注意火力的控制，非常的关键，在煮小白菜的过程中尽量要用小火，不能用旺火。