鲜墨鱼的图片大全家常(墨鱼肉图片)

墨鱼肉图片

墨鱼焯水时间一定不能太久，而且出水后要马上放入冰水里面，这样做出来的目鱼卷非常嫩；吃着口感不会老

墨鱼1个、黄酒少量、韭菜1小把、红辣椒1根、盐半勺、半糖半勺。

做法：

1、新鲜墨鱼一个，大概300克。

2、用清水洗净后去骨，横竖切花。

3、平底锅烧开水，放入少量黄酒。

4、开水焯水，去掉墨鱼的腥味。

5、墨鱼打卷即可捞出。

6、新鲜韭菜一小把，清洗干净。

7、洗净韭菜并切段，备用。

8、红辣椒一根，切小段备用。

9、开始准备酱汁，黄酒适量，半勺盐，半勺糖。

10、适量耗油，半勺豆瓣酱。

11、热锅上油，炝锅红椒。

12、倒入准备好的墨鱼卷。

13、翻炒2分钟左右倒入酱料。

14、翻炒一会倒入准备好的韭菜段，大火翻炒几下，放鸡精即可出锅。

墨鱼是什么鱼图片

应该是墨鱼，不是默鱼。墨鱼是海鲜。

墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

墨鱼菜品图片

主料：青椒3个、鱼丸1袋

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、生粉适量、豆瓣酱适量、里脊肉适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、青椒洗净切丝；鱼丸切两半，葱姜蒜切片；肉切丝，加生粉，酱油腌制。

2、热锅冷油，八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连，盛出备用。

3、不用另外加油，因为青椒不吃油，余油加入肉丝煸炒至变色。

4、加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香；加入青椒略炒，加入炸好的鱼丸；最后调入盐，炒匀出锅

墨鱼图片图片库

关于乌贼名字的由来，据史书记载，曾经有一条墨鱼漂浮在海面，以假死骗来一只乌鸦，结果乌鸦被墨鱼卷入海水中吃掉了。所以，墨鱼又被人们称为乌贼。 乌贼头似帽状，在头前方开口的周围，长着8只放射状的脚。乌贼的脚是用来捕食和交配的器官，据说有的雄乌贼的脚可以脱离身体，游到雌乌贼处，进行交配。

 乌贼的游泳速度超群，它们能巧妙地利用喷水的反作用力来游泳。乌贼的头部下面，有一个漏斗，既是用来游泳的器官，又是用来管理生殖细胞、排泄废物和墨汁库的“闸门”。

墨鱼肉的做法

五花肉 500g ；墨鱼 1000g ；黄酒 ；生抽 ；老抽 ；冰糖 ；色拉油 ；醋 ；五花肉洗净，切麻将块，加一瓷汤勺黄酒（一定要是黄酒，料酒烧出来不够香），冷水浸泡一刻钟；

新鲜墨鱼可让市场的摊贩先帮忙去掉内脏和眼睛，撕去外面的膜，但回家后自己还是要再仔细处理下，很多腹内的筋膜摊贩是不会管的，还有两翼处有像塑料带一样的东西，也要撕掉，洗净后切块；炒锅倒一点油，猪油色拉油均可，油热后关中小火，将沥干的五花肉下锅炒至变色，有肉的焦香味出来即可；加一勺黄酒（我喜欢酒香，所以一般就拧开瓶盖倒一两圈），一勺醋，然后加水，没过所有肉，加盖，转大火；大火滚开后，转中火，滚半小时；放入墨鱼，再开后，转小火焖40分钟到1小时，焖到肉用筷子轻戳可通时即可；放两勺生抽，中火再煮10来分钟，揭盖，撒一把冰糖，放一两勺老抽着色，开大火，收汁

鲜墨鱼图片

食材：鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。