土豆肉片做法大全家常(土豆片和肉片怎样做才好吃)
土豆片和肉片怎样做才好吃
1、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉和两个土豆,首先把两个土豆削掉土豆皮,削完后用水清洗一下,猪瘦肉也清洗一下,接着开始下一步.
2、接下来把它切成一条一条的,然后准备一个大腕放满水,把切好的土豆条放进去泡个5分钟,泡完之后把里面的水倒掉,把土豆放在一旁晾干.
3、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉去皮,把瘦肉洗净切成小薄片,洗完后用碗装好放置一旁然后在五花肉里中加入少量淀粉、和盐、料酒、一勺食用油用手抓拌匀称后放置一旁腌制10分钟
4、起锅烧油,油烧热后放入腌好的瘦肉,炒至块熟后盛出,接着放入土豆用炒肉的油不断的翻炒土豆,土豆快熟后放入炒好的瘦肉,然后放入盐,生抽炒匀,炒熟后放入味精后即可.
土豆片和肉的做法
首先将土豆去皮洗净,再将土豆切成小丁,放入清水中浸泡着,防止表面氧化变色。
步骤 2
将猪肉切成肉丁,放入碗中加入料酒,老抽腌制5分钟。放入料酒能去除猪肉上面的血腥味,放入老抽来增加猪肉的酱香味。
步骤 3
再将青红辣椒切成辣椒圈备用,如果不能吃辣,青椒可以选用不是太辣的薄皮菜椒作为代替。
步骤 4
再将生姜切成细条,小葱切成葱花,干红辣椒切小段,全部放在一起备用。
步骤 5
热锅烧油下入几粒八角,再下入腌制好的肉丁,调入中火进行炒至。
步骤 6
将肉丁炒出酱料味,放入葱花、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。
步骤 7
放入土豆,食盐,鸡精,白糖,生抽,陈醋进行调味,翻炒均匀,将土豆翻炒出酱料味。
步骤 8
加入适量的清水没过土豆,用中小火将土豆炖至入味。
步骤 9
将土豆炖至,锅里有浓浓的汤汁这时候放入青红辣椒圈,放入青椒能改善土豆的油腻,小米椒能增加鲜辣味,最后用大火烧制20秒就可以出锅了。
肉片土豆片怎么炒好吃
主料:
五花肉50克
土豆2个
辅料:
红辣椒2个
姜片2片
料酒1勺
酱油1勺
胡椒粉1小勺
小葱1根
油适量
盐适量
土豆炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧热锅, 放入少许油, 将五花肉放入里面煸炒
3.煸炒至五花肉出油, 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒;
4.翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥;
5.微微炒干后加入土豆片进去翻炒;
6.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒;
7.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒;
8.再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
土豆片炒肉片怎么做好吃法
五花肉切片,煸炒肉片嗯,边一会儿变色了就可以放土豆片,炒了土豆片,熟了这道菜就熟了
土豆肉片怎么做好吃法
用料
青椒 1个(大一点)
土豆 1个(大一点)
五花肉 100克
盐 1小勺
鸡精 1小勺
酱油 1小勺
蚝油 1小勺
食用油 1大勺
做法步骤
1、准备好食材,土豆削皮切片过凉水,青椒去籽切小块,五花肉切薄片。
2、冷锅热油,下五花肉爆炒,加点酱油爆香。
3、五花肉炒至五分熟时,下土豆片,炒一会后要适当关小火,因为土豆有淀粉容易粘锅炒焦,小火焖炒土豆片很香,可以不用加水,炒土豆要适当油多一点,这样炒出来的土豆片不粘锅还带点焦黄。
4、土豆炒至5-6分熟时,下青椒,加适量的盐、鸡精、蚝油调味,翻炒3分钟,即可出锅装盘。
土豆肉片用什么肉
土豆黄瓜肉片具体做法如下:
土豆 3个 黄瓜 1根 去皮去骨五花肉 300g
辣椒酱 适量 豆瓣酱 适量 盐、酱油、味精 数量 姜 1块
土豆黄瓜肉片的做法如下
第1步.把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用
第2步.热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香
第3步.炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加
第4步.如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了
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