猪蹄豌豆萝卜汤的做法大全家常做法(萝卜炖猪蹄汤的家常做法大全家常)

萝卜炖猪蹄汤的家常做法大全家常

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

猪蹄炖萝卜怎么做好吃又简单

原料

猪蹄 (500克)，萝卜干 (200克)，剁辣椒 (50克)，食盐 5克，酱油 10克，姜蒜 6克，调和油 15克

步骤

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猪蹄切块用开水焯一下血水，

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蒜头、生姜切片、咸萝卜。

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锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下，

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调入老抽上色，

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放入蒜头和生姜、萝卜干，

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调入剁椒，

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调入少许盐巴，鸡精和料酒，

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把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉，放高压锅隔水蒸至猪蹄软烂，出锅。

萝卜猪蹄汤的做法窍门

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首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。

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萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。

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准备一些红枣洗干净备用。

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放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。

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汤汁变白后，放入萝卜继续炖15分钟。

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倒入红枣一起炖5分钟。

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最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。

猪蹄跟萝卜炖汤

猪蹄和萝卜都是炖汤非常好的食材，今天就为大家推荐猪蹄萝卜汤，为了让这道汤变得更有营养，推荐在做汤的时候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以让这道汤的味道变得更鲜美。

一、猪蹄萝卜汤的做法

原料

猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法：

1、猪蹄洗净后，切小块；

2、下锅焯水；

3、将焯好的猪蹄取出；

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；

5、煮1-2小时；

6、在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。

二、猪蹄萝卜汤的做法步骤

1、猪蹄切大块洗净。

2、萝卜去皮也切成大块。

3、将猪蹄焯水，然后和萝卜，姜片一起入锅，加水烧开，文火炖1个半小时到2小时。

4、炖好的汤加点盐调味就行了，味精鸡精就不用了，很鲜美。

5、简单美味的汤做好了。

三、萝卜猪蹄汤的做法

1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块

2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水

3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净

4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时

5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。

四、营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄能炖萝卜汤吗

猪脚炖萝卜汤不是白色可以把猪蹄切成小团用清水洗去血水，用水烧开在放入煮沸，捞起用清水清洗。从新渗入适当水加入猪蹄放入胡椒，在煮沸时在加白酒，少许盐炖煮。这样炖出来又白又鲜，起锅前加入姜和盐，最后加味精和葱花，味道真美。　　注意：1.一定用温水2.大火冲的半小时就是汤白的关键3.水一定一次加足，中途不能加水哦！！切记！！

萝卜炖猪蹄汤的功效

猪蹄排骨可以和萝卜一起炖汤，猪蹄排骨是肉类含有丰富的脂肪和蛋白质，萝卜中含有丰富的维生素和萝卜素，荤素结合，味道更加鲜美，