小米闷排骨的做法大全家常做法(小米排骨怎么做好吃)

小米排骨怎么做好吃

主料：猪排骨500克、小米适量。

辅料：红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油各适量。

做法步骤：

第一步、把排骨斩成4厘米长的节，然后浸泡半小时去血水，清洗干净后控干水分。小米淘洗干净，提前3小时浸泡。将红豆瓣剁细，姜切末，葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中，然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上，然后搅拌均匀，让每根排骨的表面均匀地裹上小米，然后盖上保鲜膜腌制2小时，使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片，然后摆在盘底，待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟，待排骨蒸熟后取出，然后撒上葱花。

第六步、热锅，倒入适量的麻油，烧至七成热，然后起锅将热油淋在葱花上面即成。

小米与排骨如何做菜

1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。

2用腌排骨料腌制30分钟。

3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。

4炸的时候不时地翻动一下。

5炸至表面焦黄，捞出锅。

6炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。

7排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。

8炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。

9再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。

10再放蒜和姜。11藕片炒匀。

12下排骨炒匀，加少许肉汤或水。

13再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。

14放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。

小米排骨怎样做好吃

1、准备好食材，小米加水浸泡3小时左右，锅里放水烧开加入排骨小煮，撇去血沫，以清水洗净，沥干。

2、沥干后排骨中加所有辅料，拌匀，盖保鲜膜放冰箱静置3小时左右，可以干自己别的事儿去啦~

3、电饭煲中放水烧开，小米滤水，放入排骨中，拌匀

4、取蒸盘，底部平铺切薄片的芋艿或其他，把小米裹排骨放在上面，一同置入电饭煲蒸架

5、蒸50分钟以上，等肉熟即可使筷子较容易穿透，就可以香喷喷的出锅了！

小米蒸排骨怎样做好吃

小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水 将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时 小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面 取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软

小米排骨怎么蒸的好吃又嫩

因为小米在排骨里面蒸的时间太久了，导致水分少了，这样就会变得很干。

排骨在温水里泡出血水，腌制两个小时以上。小米烤熟，褒在排骨上放屉上蒸。记得要给小米洒点水，盖层保鲜膜，膜上用牙签扎了好些洞洞。蒸一个点小时后，软软的就可以了

小米排骨汤怎么做好吃

主食主要指的是碳水化合物，排骨搭配稻米也就是米饭，米线，年糕；小麦也就是面粉，面条，馒头，大饼，面包，蛋糕饼干，饺子等；玉米含有大量淀粉，也是主食之一，红薯类，马铃薯也就是土豆，木薯，紫薯，铁棍山药，南瓜类；杂粮类主食，糙米，燕麦，黑米，小米，高粱米，荞麦仁等等，综上这些都可以作为主食