紫番茄做法大全家常做法大全(紫番茄做法大全家常做法大全窍门)

紫番茄做法大全家常做法大全窍门

食材：排骨300克、紫姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。

做法

1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;紫姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香;调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;

2、放入子姜、泡椒炒香。

3、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

紫花茄的做法

这是两个东西吧 葱和茄子1半截在地面,半截在土中,半截白,半截绿,半截实,半截空 2.紫色叶,紫色花,紫花谢了结紫瓜,紫瓜上面有黑蒂,紫瓜肚里长芝麻

紫番茄做法大全家常做法大全窍门视频

食材清单

紫茄子三条 、 姜蒜瓣若干 、 西红柿 2个 、 盐 适量 、 鸡精 适量

做法步骤：

步骤1/7

紫茄子去皮，切片。

步骤2/7

西红柿切碎备用

步骤3/7

姜蒜切好。

步骤4/7

起锅适量油，放入姜蒜爆香。

步骤5/7

倒入西红柿，加入适量盐炒出红油。

步骤6/7

倒入茄子翻炒，加入适量盐，一汤勺鸡精，翻炒至茄子变软。

步骤7/7

盛出。

紫茄的做法大全窍门

【蒜蓉茄子】

1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。

2.锅内烧水，放上篦子，把洗净的茄子放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟。

3.接着准备小料，大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，线椒两根切成圈，再抓入一把干辣椒备用。

4.15分钟以后，把蒸熟的茄子从锅中取出，晾凉后撕成均匀长条1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。

5.锅内烧油，油温烧至7成热时起锅，把热油浇在小料中，激发出小料的香辣味，加入食盐2克，白糖少许，陈醋5克，辣椒油5克，用筷子搅拌均匀，把调好的小料均匀淋在茄子上即可

小技巧：

茄子蒂附近白皮越多，说明茄子越嫩，蒸出来口感越好。

紫苏番茄怎么做

步骤 1

将鱼处理好，切断用料酒生姜腌制30分钟。鱼的种类随意，我这次用的是草鱼，用了鱼头鱼骨鱼尾和少量鱼肉，剩下的鱼肉留着下次做香辣鱼块吃。

步骤 2

将葱姜蒜，紫苏，西红柿洗净切好备用。西红柿可以去死也可以不去皮，大家随意。我是去皮了的哦。

步骤 3

将嫩豆腐切小块备用。

步骤 4

锅内放油，把大蒜和生姜放入锅中翻炒，炒出香味后将腌制好的鱼放进去煎，只要一面煎黄即可。煎好后加入适量的水。

步骤 5

汤汁煮至变白后，依次加入西红柿，豆腐，紫苏，葱白，继续煮。

步骤 6

煮至汤汁浓稠，西红柿煮烂，汤汁变成红色即可，只要加盐调味即可。盐根据自己的口味放。

步骤 7

最后炒出装盘，撒上葱花即可。

紫茄子怎么做好吃法大全

紫茄子2个，五花肉馅100g，辣椒1个，蒜5瓣，食用油150ml

做法：茄子洗干净用厨房纸擦干，切成小条。锅起热放入油油温升高三成热时，放入五花肉馅煸炒至变色，放入辣椒（洗干净，切块，蒜用蒜缸子捣成泥），蒜泥煸炒至香味，放入茄子煸炒几下，加入生抽2勺，白酒3勺，小火煮至汤汁收干

紫茄子番茄怎么做好吃

食材：西红柿2个、茄子2根、香葱、大蒜、生姜、生抽、食用油、白糖、食盐

一、将茄子和西红柿洗净，茄子去皮切块，在西红柿顶部用刀划一个十字，再用开水烫5分钟，便于把皮撕掉；把烫好皮的西红柿撕掉皮，再切块，去掉皮的西红柿更容易炒软。

二、大蒜和姜切末，香葱切段

三、干锅中倒油，油稍微多一点，开中火把油烧热，油温五成时倒入茄子（油温五成热的判断方法是用木筷放进油锅中，冒小泡），茄子炸一分钟左右就可以捞出备用

四、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块，翻炒至西红柿变软出汁

五、再倒入之前炸好的茄子，翻炒均匀，再加入2勺生抽、1勺糖和半勺盐，翻炒一分钟，撒上香菜就可以出锅啦！

紫番茄怎么做好吃

食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1，把所有食材全部洗净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂，切成小块。喜欢吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再准备两瓣大蒜，切成蒜末。

2，热锅倒入食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。

3，炒茄子的过程需要注意。炒的过程中不要加水，全程中大火炒，翻炒一次盖上盖子焖半分钟，焖的过程中也保持中大火状态。反复四次左右，茄子利用自身的水分就能炒熟了。这样炒的茄子不变色，水分蒸发掉之后茄子的口感更好。

4，茄子炒熟后把青红椒和蒜末倒进来，继续大火翻炒几次。

5，最后加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味，炒匀就可以了。