炸土豆丝的家常做法(炸土豆丝的家常做法窍门)

炸土豆丝的家常做法窍门

土豆条每个小孩子都爱吃，学会这样做再也不用出去买了，做法简单，一学就会！

1、把土豆洗干净，削去外皮，放入清水中洗干净备用。

2、把土豆先切厚片，在改刀切成条。

3、锅中烧开水，放入土豆条煮三分钟捞出，沥干水分晾凉。

4、用厨房纸巾吸干土豆上的水分，均匀的摊开，放入冰箱冻上一个晚上。

5、土豆条冻硬后，锅中放入适量的油，油6分热时放入土豆条，炸至表面金黄即可捞出，沥干油份，沾上番茄酱就可以开吃了！

炸土豆丝怎样做

土豆丝裹上用面粉，鸡蛋，玉米淀粉调成的糊再炸，具体做法如下：；食材：土豆两个、小葱若干、鸡蛋一个、面粉两大勺、玉米淀粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺；步骤：；

1、土豆擦成丝；

2、葱切碎末。；

3、起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下。；

4、分次加水搅成糊状。；

5、将土豆丝和葱花放入面糊中；

6、搅拌均匀。；

7、起锅烧油，油六成热。；

8、将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。；

9、炸至金黄色捞出沥干油即可。

土豆丝怎样炸

炸土豆丝怎样炒好吃？

首先把土豆切成丝。再用清水漂洗一下。然后再把里面的水倒掉。在洗第2次。开始用油炸的土豆丝这样才好吃。

炸土豆丝的家常做法窍门视频

炸土豆丝油温150度左右炸，脆了捞起大火200度复炸一下。

炸土豆丝怎么做法

第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。

第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。

第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。

第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。

第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。

第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。

炸土豆丝怎么做才好吃

1、5-15分钟。切成小块的土豆，直接用油炸，需要15分钟的时间才能炸到熟透；用带有压力的电炸锅，5分钟的时间就能炸熟。

2、切成条状的土豆，炸熟需要10分钟到15分钟的时间。炸土豆最好直接下油锅炸，不要水煮以后再炸，那样油易溅出来。