豆腐青豆汤的做法大全家常(青豆做汤的做法)

青豆做汤的做法

1：去市场买去皮的青豆。

2：比例为1，4，进入破碎壁机榨汁。

3：在一个大火锅里加热并把油排干。油热的时候，把酱油倒进锅里，用铲子搅拌，防止粘锅。加热大约十分钟，直到顶部的白色层开始变色和老化。

4：在煮豆汁的过程中准备酸桥头水（这是妈妈自己做的酸桥头，特别香）。把桥头打成碎片，放胡椒粉和水，在锅里封上一段时间，它们又酸又香，加水加盐。豆汁上的白层老了，把拌好的桥头水均匀地倒下去，用铲子搅拌一两次，使盐均匀。现在把火关小点。不过，等混浊的豆汁澄清后，你就可以开锅了。

5：另外起锅炒西红柿和辣椒，淋在豆渣上面就可以了。

青豆做汤做法大全集

素暖锅……一碗就能把人撑到不支倒地（汤也要喝完），热量却只有不到200大卡…

一把黄豆芽三分之一个白萝卜半个苹果去皮熬素高汤半小时，之后苹果捞出不要，白萝卜和黄豆芽跟其他食材一起煮。不要随意更改食材搭配，乱改了谁也不能保证最后的味道，娃娃菜豆腐香菇胡萝卜。白萝卜，苹果，娃娃菜能提供天然甜味，香菇，黄豆芽，豆腐能提供不亚于肉汤的鲜味。魔芋是高纤维的饱腹食材，切花刀好入味。

最后出来的汤非常鲜甜香，上面一丝油花也没有。可以要蘸汁也可以不要，蘸汁可以用一点淡口酱油一点味噌调这个原汤来做。没什么热量又很好吃。

题主问的是减肥什么好吃又饱腹，那肯定是要在低热量范围内做健康营养饱腹又好吃的东西。这种搭配味道鲜甜又高纤低卡营养丰富。红烧肉倒是看上去就很好吃啊，那你去吃啊谁拦着你了？

根据大家的留言增加几点补充。

1.有不少人反映这个热量不够，我也不是一顿减肥餐只吃这个的。搭配一些低GI的碳水跟低脂肪的肉类都没有问题。我一般会用玉米粒，青豆，烤鸡胸肉拌个沙拉。或者两勺煮杂粮加一到两个煮鸡蛋都OK的。

2.关于蘸酱，我一般是用这个原汤调一小勺味增酱。或者原汤加一勺昆布酱油，没有就用生抽，再加一点柴鱼精。就非常好吃了。不建议用芝麻酱，因为芝麻酱少量不好吃，大量脂肪会超标。

3.很多人减肥会出现便秘的问题，这个素暖锅可以提供大量的纤维素，主要来自黄豆芽，魔芋，香菇。能避免出现便秘问题。

4，便秘问题严重的人推荐吃半颗火龙果，越成熟的越好。红心的更好。

这几天会补充一些其他减肥菜。主要是之前随手拍的照片基本都删掉了，这几天拍好了照片再传上来。

更新一下，今天中午的午饭。

食物都是经过称重跟计算热量的。

其中薯类组合约140g，约130大卡。

芦笋虾仁约240G，约120大卡。（过水汆熟后用了不到5G植物油炒了一下）

素暖锅一碗+蘸料 除了能看见的蔬菜外底下是100G魔芋丝。

（没有全吃完，剩下的蘸料就不要了，避免摄入太多钠）约80大卡。

水果沙拉约70大卡。90G火龙果加一根小黄瓜，一个小萝卜。

总计400大卡。有足够的维生素蔬菜，抗氧化物质，膳食纤维，蛋白质。而且饱腹感也非常强。

我觉得一天减肥的极限热量也不要低于1200大卡。所以一餐饭的设计热量在400大卡左右。中间加餐一两次控制在100大卡左右的牛奶，酸奶，或者水果都没关系。说实在的有时候人会疯狂的想吃甜食时，我建议你含一块硬糖，不要酸的水果味的，酸味会刺激食欲。奶味，咖啡味，茶味都可以。不要嚼。含化。一块硬糖的热量也就是20大卡左右，但是能极大的缓解你对碳水跟甜味的渴望。

我自己比较喜欢雀巢出的咖啡乐硬糖，咖啡糖既能提神也能稍稍提高新陈代谢。一天可以吃一块糖，没关系的。但是如果你是吃糖就停不下来的人，那还是不要了。

如果觉得这一餐热量不够的，可以自行加一个鸡蛋（约70到80大卡），或者增加一些虾仁或者薯类的量就可以了。

青豆做汤怎么做好吃法

用料

虾 10只，花生油 半小碗，鸡蛋 四个，韭菜 适量

步骤

1.虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

2.制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

3.不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

4.将锅洗净，这是防止虾内有沙子

5.将之前的虾汤避出，这步也是防止沙子，然后烧开

6.虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

7.将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味

8.乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成啦

青豆腐汤的做法

酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml

做法

1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

青豆做汤的做法窍门

— 食材清单 —

主料:青豆350g

辅料:黄油15g，奶油65ml，红葱头50g，蔬菜高汤/水200ml，盐、黑胡椒、罗勒、橄榄油适量

— 烹饪步骤 —

1· 红葱头切碎，锅内倒入橄榄油和红葱头碎小火炒至变软；

2· 放入黄油及新鲜青豆翻炒均匀；

3· 倒入蔬菜高汤（或水），加入盐及黑胡椒调味，小火煮15-20分钟至青豆软烂；

4· 关火，倒入奶油及罗勒，用搅拌机打成糊状即可。

青豆做汤怎么做好吃

主料：青豆100g、小白菜100g、

辅料：食盐适量、花椒3粒

做法：

步骤1青豆用蒜臼子捣碎，以便更好的出味。

步骤2小白菜洗净，切成3厘米小段备用。

步骤3锅内少许油，放2-3粒花椒，倒入捣碎的青豆煸炒一分钟。

步骤4再倒入切碎的小白菜，继续煸炒至出汤，放入适量盐调味。

步骤5.可以加少量水，再焖一分钟，出锅即可。