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海带冬瓜虾仁汤做法大全家常菜(海带冬瓜虾仁汤做法大全家常菜窍门)

2023-01-21 06:00:08家乡小吃1

海带冬瓜虾仁汤做法大全家常菜窍门

准备好新鲜的冬瓜,切成冬瓜片。

准备好新鲜的豆腐,切成大一点的块,放到盐水里面泡一下备用。

准备一些新鲜的五花肉,剁成肉末,提前腌制好入味备用。

热锅凉油,放葱姜蒜,桂皮,八角,小回香,胡椒粉,小火煸炒出香味。加肉多好的五花肉末小火煸炒一下,加适量热水,放冬瓜片,豆腐块,大火炖30分钟。这样一道美味的冬瓜豆腐汤就做好啦!

冬瓜豆腐汤还可以做成冬瓜牛肉豆腐汤,冬瓜肉丸豆腐汤,冬瓜羊肉豆腐汤,冬瓜排骨豆腐汤,冬瓜鸡架豆腐汤,冬瓜海带豆腐汤,冬瓜西红柿豆腐汤,冬瓜豆腐汤有很多很多的做法,远远不止七种家常做法。

海带虾仁冬瓜汤的做法

1、冬瓜蛤蜊鸡蛋汤

2、冬瓜排骨汤

3、冬瓜虾仁汤

4、虾皮炖冬瓜

5、红烧肉炖冬瓜

6、冬瓜豆腐虾米汤

7、冬瓜玉米汤

8、肉沫蒸冬瓜(肉沫加盐鸡精生抽老抽耗油淀粉鸡蛋清搅拌,冬瓜切片放入盘中,肉沫放入冬瓜片上上锅)

9、冬瓜丸子汤

10、冬瓜酿肉(冬瓜切薄片,包在肉丸外面,上锅蒸熟,淋上熬好的酱汁)

冬瓜虾海带汤的做法大全家常

食材:

排骨200g、冬瓜200g、山药一根、海带100g、干辣椒2个、葱1段、姜3片、虾皮10g

步骤1

先把排骨稍微煎一下

步骤2

加水,煮开

步骤3

煮开后将切好的山药和冬瓜放进去

步骤4

加入洗干净的海带

步骤5

盖上盖子煮十五分钟,加葱花虾皮,再煮两分钟既可

冬瓜虾仁汤怎么做好吃又简单窍门

— 食材清单 —

主料:冬瓜300g

辅料:虾仁100g,鸡蛋1个,料酒适量,香油适量,葱适量,姜适量,枸杞适量,柠檬汁适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材,鸡蛋一个,葱姜,枸杞少量,虾仁,冬瓜等。

2· 去虾线,用牙签把虾身体里黑线处挑出

3· 腌制,用到了柠檬汁,如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好

4· 腌制好的虾,身上裹一层鸡蛋清,用手抓揉。

5· 冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细,否则一种容易化掉。

6· 葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁,冬瓜一起煮十分钟左右。

7· 加入枸杞盐,继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白,就可以关火了,盖上盖子焖十分钟。

8· 吃的时候加一点香油,还有少许香菜碎完工。

9· 美美的喝上一碗挺好的

— 小贴士 —

冬瓜不要切太细,容易熟碎

虾仁冬瓜汤的做法大全家常窍门

1、准备食材,一斤冬瓜,三只虾,一盒内脂豆腐 PS:我选的内脂豆腐,俗称南豆腐 北豆腐相对硬,豆腥味也比较大,如选用北豆腐也是可以的,建议先焯水备用,减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块,放入:盐,白胡椒,料酒,葱姜腌制; 冬瓜切片后再中间切一刀,不薄不厚不宽,太薄容易煮化,太厚影响口感

3、放少许油,一点点就好,鲜虾直接下锅,炒制变色捞出;锅洗净,烧热,放一点点油,葱炒香,下冬瓜,翻炒 PS:虾本身就有腥味,腌制炒制后就不会有腥味了,强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮,多一步,更美味,不能偷懒

4、加入水,没过冬瓜一些,煮开,然后放入炒好的虾,继续熬煮,待冬瓜有些变透明,再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅,加入生抽,蚝油,盐,慢慢搅拌下,再加入鸡粉,白胡椒,完成 PS:生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽,不要太多,破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿,撒些绿色的小葱,完成!

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