红烧鸡块炖土豆做法大全家常做法视频(土豆烧鸡块的家常做法大全家常窍门)

土豆烧鸡块的家常做法大全家常窍门

红烧鸡块的配菜有：土豆、葱、蒜。

主料：鸡肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、老抽适量、食盐适量。

做法如下：

1、把鸡肉洗净，剁块，放在开水锅内焯烫好后捞出；

2、土豆洗净削皮切成大块，葱、姜、蒜切好，备用；

3、锅内放入底油后，倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌；

4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒；

5、倒入少许老抽上色；

6、加入适量盐，放入蒜和姜丝；

7、把土豆倒入锅内，翻炒；

8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮；

9、煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花；

10、出锅，完成。

土豆烧鸡块怎么做好吃又简单

鸡块炖土豆其实很简单，我们准备一只有鸡，然后把它剁成块，再洗两个土豆打皮切成丁，然后我们准备一锅开水，把鸡洗干净，然后我们准备0.5克料酒，0.3克咸阳0.5克酱油0.8克老抽0.5克花椒0.8个大料葱姜末少许把鸡块放到锅里动作半个小时以后，然后我们再把土豆放进去再煮半个小时，然后我们把调料都放进去，这样再加盖焖炖15分钟左右，这样我们土豆炖鸡块就做好了

土豆烧鸡块的做法最正宗的做法

炖土豆，和鸡肉炖土豆一样的做法。 可以加些酒去腥。 或者切成较小的碎肉丁，和榨菜丝同炒。 以上两样，够简单，亲测好吃。

土豆烧鸡块儿怎么做?

要焯水。

第一步，把鸡腿用清水冲洗干净备用，我用的是鸡腿，或用半只鸡也可以。把土豆去皮冲干净备用。

第二步，把去皮的土豆，切成滚刀块，用清水浸泡，怕氧化变黑备用。把清洗干净的鸡腿，用刀剁成小块，然后再冲洗干净血水备用。

第三步，把大葱切成段，蒜切成粒，生姜切成片备用。用盘子准备些适量的八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒等备用。

第四步，炒锅放底油，油热时下鸡块翻炒，炒出油脂及香味，放少量豆瓣酱炒出红油，倒入适量的料酒，胡椒粉去腥，添加适量的清水，焖过鸡块就可以了，然后下入备好的所有大料和葱姜蒜一同焖煮15分钟，再下入土豆块一同炖，炖制土豆软糯时大概还得8分钟左右。进行调味放少量的食用盐，鸡精，白糖，生抽提鲜，老抽调色，大火收汁，带汤汁浓稠时岀锅装盘即成。

土豆烧鸡块的家常做法大全家常窍门图片

主料2人份

鸡(土鸡，家养)700克

土豆3个

洋葱1个

红椒1个

辅料

干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克

步骤1

扒一块鸡油下来，切小块。放进锅里，把老姜也放进去。开火，把鸡油熬出来

步骤2

倒入鸡块，加点料酒翻炒

步骤3

炒干后，加入一块冰糖，把蒜头、干辣椒加进去

步骤4

继续中小火，加入一勺豆瓣酱，把鸡肉扒到周围，豆瓣酱放中间煎香，再倒入一勺老抽翻炒

步骤5

倒入土豆，翻匀，倒入开水，和食材齐平，盖上锅盖，中小火烧20分钟

步骤6

加入盐、洋葱翻炒均匀，盖上锅盖，开大火收干

步骤7

水收干后，倒入红椒翻炒一会就可以出锅、装盘，最后撒点芹菜叶

土豆烧鸡块的家常做法大全家常窍门图解

1、首先把所有食材准备好备用，鸡腿5只、土豆2个、青椒5个、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大料适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

2、把鸡腿切块加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时，这时可以把配菜切好备用。

3、鸡块腌制好以后，起锅烧油加入白糖，烧出糖色放入鸡块翻炒。

4、将鸡块翻炒均匀后加开水，开水要淹过鸡块。

5、加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮，中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次。

6、到时间之后，尝一小块如果熟了就加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透。

7、鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。