黄瓜红烧鸡肉的做法大全家常做法大全集(鸡脯肉炒黄瓜简单做法)

鸡脯肉炒黄瓜简单做法

鸡脯肉350克，黄瓜50克，葱20克，甜面酱50克，白糖5克，味精2克，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，汤50克，猪油500克，精盐1克。

做法

1、将鸡脯肉、黄瓜、葱均切丁。

2、鸡丁用精盐1克、蛋清、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑散至熟，倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克，下入葱丁、甜面酱炒香，下入黄瓜丁、汤、白糖炒开，用湿淀粉勾芡，下入鸡丁翻匀，淋明油装盘即成。

鸡脯炒黄瓜怎么做

用料鸡脯肉，白芝麻，青瓜条洋葱圈，姜片玫瑰酒，牛油香麻煎鸡脯的做法1.鸡蛋晃，生粉，芝士粉，水拌匀，开桨糊状。

2.鸡肉开二连体，背打花刀，基本味，姜片，葱条，腌制。

3.青瓜薄厚片铺底，碟装饰用，洋葱圈拉油，洒小许盐。

4.桨粘鸡肉，粘生粉，芝麻，热油锅，煎两面金黄，切件即可。

鸡脯肉炒黄瓜简单做法图片

鸡胸肉没放淀粉炒熟了跟放了淀粉一样，没放淀粉的鸡脯肉放了鸡蛋清，用鸡蛋清把鸡肉打成，它们都是起肉嫩的作用。

1、准备两块鸡胸肉，半根黄瓜，半根胡萝卜，这个蔬菜会随着季节变化，并不固定。

2、鸡胸肉切成四方丁，切好后装入盆中，上次，顺着一个方向搅拌，让肉充分吸收水分，可保证口感滑嫩细腻，好吃不柴，炒其他肉时，也可用这个方法。

3、胡萝卜先切成长条，再切成四方块，黄瓜用同样的方式，也切成四方块。

4、三瓣大蒜，拍扁切成碎末，一块生姜，拍扁切成碎末，再切一些葱花，切好后备用。

4、锅内加入适量的油，等烧至6成热，下入鸡丁快速滑一下，约30秒钟后，捞出控油备用。

5、锅中留下少许底油，下入葱姜蒜末，翻炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，转小火煸炒出红油。

6、炒出红油后，加入白糖（10克），料酒（5克），食盐（5克），鸡精（3克），陈醋（10克），再倒入适量的清水，翻炒均匀，下入黄瓜丁和胡萝卜丁。

7、翻炒至蔬菜断生后，下入鸡肉块，大火翻炒均匀，再倒入老抽（5克）提色，快速翻炒均匀。

8、再倒入一些水淀粉勾芡，撒上一把炸熟的花生米，大火差不多把汁收干的时，即可关火装盘。

9、一道好吃的炒三丁便做好了，肉质不柴，鲜香四溢，做法简单，开胃又下饭，大人孩子都爱吃，如果你也喜欢，快点来试一试吧。

技巧总结

鸡胸肉在下锅之前，加入适量盐、淀粉和清水，搅拌上浆，充分吸收水分，可保证口感细腻爽滑，肉质不柴，屡试不爽。

鸡脯肉炒黄瓜简单做法窍门

鸡胸炒玉米粒用料：鸡胸肉200g，玉米粒100g，黄瓜200g，小洋葱20g做法1.半个生玉米剥粒，黄瓜去瓜瓤，并同小洋葱，鸡胸切略大于玉米粒小块2.炒锅热油放小洋葱粒炒出香味，倒入鸡胸翻炒到刚开始泛白，放生抽和盐，翻炒至完全变色3.倒入玉米粒翻炒半分钟，放入黄瓜粒，盐、翻炒片刻出锅

鸡脯肉炒黄瓜简单做法大全

主料

鸡脯肉250g 黄瓜2条

芝麻、花椒粉、香聪、辣椒粉少许

麻辣鸡脯肉的做法步骤

1. 用水焯鸡脯肉，去血水。

2. 将黄瓜切丝，放盐、少许醋凉拌。

3. 将热油烧到80度，开始冒烟时，穿装着白芝麻、香聪、花椒面、辣椒面，放好盐等调味料。

4. 黄瓜丝打底，调好鸡脯肉平放上面，摆盘。

鸡脯肉配黄瓜简单好吃的做法

可以啊。黄瓜鸡汤材料：黄瓜100克，鸡脯肉50克调料：精盐适量，味精、香油3克；葱5克黄瓜鸡汤的做法1、将黄瓜洗净切丝洗净，鸡脯肉切丝备用。

2、净锅上火倒入油，将葱炝香，下入鸡脯肉煸炒，倒入水，调入精盐、味精烧开，加入黄瓜，淋入香油即可。