家常豆腐萝卜串的做法大全(豆腐萝卜串怎么做好吃)

豆腐萝卜串怎么做好吃

豆腐、萝卜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、鸡精、香油

制作步骤：

第一步：把豆腐切成长条后改刀切成小方块；白萝卜清洗干净后去皮并切去头尾不要，再对半切开，然后切成厚度在3毫米左右的厚片；三个鸡蛋打入大碗中，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入清水烧至微开，再加入少许盐，把切好的豆腐下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用；把切好的萝卜片也下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：往锅中重新加入干净的水，烧开后倒出来备用；把锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子来搅动一下，把鸡蛋炒至定型即可。

第四步：把准备好的开水倒入锅中，大火烧开之后，下入焯好水的萝卜和豆腐块；然后往锅中撒入少许虾皮，用勺子搅匀后大火烧开，继续炖煮10分钟左右。

第五步：出锅前，往汤中加入少许盐和适量鸡精调味，再淋入少许香油，用勺子搅动一下就可以出锅了。

萝卜豆腐怎么做好吃法

工具/原料

食材清单：

鲶鱼 1条，豆腐 300g，萝卜 200g，姜 适量，葱花 适量，油盐 适量，料酒 少许

做法步骤：

1/7

萝卜、豆腐、姜、葱花洗净切好

2/7

鲶鱼宰杀好，放姜片、料酒腌制10分钟

3/7

萝卜先下水煮沸

4/7

五分熟放豆腐再次煮沸

5/7

加入鲶鱼，炖至鱼肉变白，筷子能轻易插穿

6/7

撒上葱花、盐调味

7/7

起锅。

豆腐萝卜串怎么做好吃视频

主料猪肉1斤萝卜300g方法/步骤1、准备食材，将萝卜、豆腐、大蒜、葱分别洗净切好，待用2、把猪肉剁碎，放萝卜进去一起剁3、再用手把豆腐捏碎，放进去4、再剁点大蒜、葱进去，增味去腥5、用筷子把馅儿搅拌均匀，放油盐6、用面皮把馅儿包好，入锅煮7、捞出来放到备好调料的碗里就可以吃了

串萝卜的做法

1.将白萝卜清洗干净，然后再切成丝或者是条状，再将切好的萝卜条或者是丝放在露天风干，一周左右即可

2.将风干的白萝卜用清水洗干净，沥干水分。

在红萝卜条内加入芝麻，麻油，油辣椒，生抽，醋，葱花，香油，搅拌均匀

3.然后将拌好的萝卜条或者萝卜丝，放入密封盒中，这样防止萝卜的味道溢出，放置四五天左右就可以吃啦

豆腐萝卜串怎么做好吃又简单

1，炸萝卜丝丸子一般都是要加入豆腐的，绿萝卜和白萝卜都可以，豆腐要用老豆腐；小葱多放一些比较好吃，再准备一个鸡蛋，适量的面粉和其他的调味料。

2，把萝卜洗净后不用去皮，用刨丝器刨成丝；小葱切成葱碎，生姜切末备用，

3，锅中加入适量的水，水开后先加入一小勺食盐，再放入萝卜丝焯水至变软，这一步可以去除萝卜的辛辣味和萝卜多余的水分，

4，把萝卜丝从锅中捞出后控干水分并晾凉，

5，等不烫手的时候把萝卜丝攥干水分(一定要使劲攥干，否则后面出水了会影响操作)，再简单切几刀装入大碗中备用，不要切得太碎，

6，豆腐放在大碗中用勺子压碎，也可以直接用手抓碎

7，把萝卜丝和豆腐放在一个大碗中，打入一个鸡蛋，再放入葱碎、姜末、蚝油、五香粉、盐、芝麻香油抓拌均匀

豆腐串怎样做

1、豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。

2、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。

3、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。

4、找一个盘子，里面放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克

5、起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入2勺辣椒酱，10克火锅底料，炒出红油加入适量清水，水要没过豆腐串，加入老抽调色，生抽提味，2勺盐，1勺鸡粉，1勺胡椒粉，少量的十三香。

6、水烧开之后放入泡好的豆腐串，盖上盖子小火焖煮10分钟。

7、时间到把豆腐串捞出来，汤汁把大料捞出，汤汁淋到豆腐串上，撒上葱叶，就可以了。

萝卜豆腐串做法

牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，鸡精1克 ，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

步骤1

将牛肉切成5厘米长、3毫米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

步骤2

青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

步骤3

锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。

步骤4

锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。

步骤5

锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆 粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

步骤6

将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。

步骤7

用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。