牛排骨山药汤的做法大全家常做法(山药牛排骨煲汤的做法大全家常)

山药牛排骨煲汤的做法大全家常

主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山药豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分，山药豆洗净去皮

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开

4.开锅后，放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时后

5.加入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

山药牛排骨煲汤的做法大全家常菜

1、主料：牛排（550g）、萝卜（一根）。

2、辅料：姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）。 二、萝卜牛排汤的做法步骤：

第一步：牛排水里泡泡过滤血水。

第二步：萝卜切块备用。

第3步： 锅烧热姜片爆香。

第4步： 加牛排炒黄，加些料酒。

第五步：加水烧开把上面黑泡泡撇清。

第六步：萝卜牛排一起煲。

第7步：搞定。白萝卜牛排汤的营养价值有：

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

6、 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

7、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

山药牛排骨煲汤的做法大全家常窍门

做法

1、茶树菇用温水泡30分钟这样（茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道）。

2、茶树菇洗净去掉根，切小段。

3、牛排骨焯一下水，撇出浮沫。

4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。

5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让牛排骨更受火候入味均匀。

6、最后放盐调味即可。

山药炖牛排骨

食材

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）

盐（适量）

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！

步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！

山药炖牛排骨的做法大全家常

一，牛骨头汤

1. 将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！

2. 准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些

3. 花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，

4. 准备好后放入高压锅中加入适量的盐

5. 将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟

6. 打开后肉就可以直接吃

二，猪骨头汤

1、猪大骨洗净。

2、放水里焯3分钟，捞出漂净。

3、高压锅放适量清水，放下骨头。

4、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。

5、撇去浮油，加盐，鸡精。

6、加葱花即可。

三，羊骨头汤

1.骨头洗干净 用开水煮一下 再洗 洗干净 。

2.然后加水 （注意；任何作料都不要放 ）大火 煮 快开的时候 打去漂浮的 杂质

3.然后 继续大火 一直煮 煮到 汤乳白色 再调味 盐 鸡精 味精 醋 最好放点香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特别注意不可先放盐