烧糖醋茄子的做法大全家常菜(糖醋红烧茄子的家常做法大全)

糖醋红烧茄子的家常做法大全

个人感觉红烧茄子好吃一些

1

茄子去皮，洗净切滚刀块

2

青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3

蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5

用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6

待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

茄子的做法大全家常糖醋茄子

茄子只能用于做料理

在游戏内，茄子主要分布于七里香、温玉草原、牧野平原、落叶山脉附近。

创造与魔法茄子食谱有红烧茄子、糖醋茄子、地三鲜，

做法是茄子+姜+青椒=红烧茄子，

茄子+甘蔗=糖醋茄子，

茄子+土豆+青椒=地三鲜。茄子+甘蔗=糖醋茄子(+50食物)

茄子+土豆+青椒=地三鲜(+60食物

烧糖醋茄子的做法大全家常菜窍门

红烧醋烧茄子做法：茄子 (200克)大葱 (10克)蒜 5克姜 5克白糖 5克醋 5克盐 5克鸡精 5克小葱 5克香菜 5克郫县豆瓣 10克花椒 5克淀粉 5克豆油 5克

1.先将茄子洗净，用刀顺茄子竖方向切开，在顺竖方向切开，然后将茄子切成3公分长的小段，切完后装盆用清水浸泡。

2.接下来准备铺料，大葱，姜，蒜，小葱，切沫。香菜切断。取一小碗，将淀粉，醋，盐，豆油，鸡精配适当清水调和好，备用。

3.将浸泡的茄子捞出，沥干水分，待用

4.然后取锅，加入菜籽油，烧至八成熟，放入准备好的郫县豆瓣，花椒，煎出香味后，在依次放入大葱，姜蒜沫，最后放白糖少许翻炒，最后放入茄子翻炒，等茄子与锅料完全融合时，参少许清水，焖煎一会儿，在翻炒至茄子熟透。倒入准备好的备用调味汁和小葱收汁调色，起锅装盘。

5.最后在把铺料香菜点缀在茄子上面就完成了。

糖醋茄子的家常做法简单又好吃

乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。

清江一曲抱村流，长夏江村事亭幽。

月下飞天镜，云生结海楼。

空山不见人，但闻人语响。

烧糖醋茄子的做法大全家常菜视频

原料：茄子、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、水淀粉

做法：

1、茄子洗净，滚刀切块，放进盐水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干 。这样做有两个作用，一是茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。影响美观，如果将切成块的茄子立即放入水中就可避免茄子变色。二是茄子比较吸油，用盐水浸泡后可以“杀”出一些水分，挤去渗出的黑水，这样炒出来的茄子既省油又好吃。

2、提前准备好调味汁，可以避免炒菜的过程中手忙脚乱，这一点对新手尤为重要（如果是厨艺高手，也可以一边炒一边加）。大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。

3、油锅烧热，倒入蒜末，爆香；再倒入挤干水分的茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤（没有高汤用清水即可），改为中小火，焖煮至茄子8分熟，淋入少许香醋（这一步很关键，淋入香醋，可以避免茄子被炒的太过软烂，而且炒出来的茄子清爽开胃），翻炒几下。

4、淋入碗汁，翻炒均匀，让茄子充分入味（可以稍微多炒几下，让茄子更加入味，加了醋，不用担心茄子一下就炒烂了），加入适量水淀粉，勾芡一下，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

糖醋烧茄子的做法烧茄子

材料：茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量

做法：

1、洗净去头去尾，切成长条

2、地瓜粉用勺子压碎备用

3、切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以

4、茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉

5、锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸

6、炸至两面金黄即可捞出控油备用

7、辣椒、葱姜蒜切成末

8、调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

9、锅里留少许油，加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

10、倒入酱汁，再加入少许水一起煮开

11、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

12、出锅装盘前 撒入葱花

烧糖醋茄子的做法大全家常菜图片

原料：茄子、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、水淀粉

做法：

1、茄子洗净，滚刀切块，放进盐水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干 。这样做有两个作用，一是茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。影响美观，如果将切成块的茄子立即放入水中就可避免茄子变色。二是茄子比较吸油，用盐水浸泡后可以“杀”出一些水分，挤去渗出的黑水，这样炒出来的茄子既省油又好吃。

2、提前准备好调味汁，可以避免炒菜的过程中手忙脚乱，这一点对新手尤为重要（如果是厨艺高手，也可以一边炒一边加）。大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。

3、油锅烧热，倒入蒜末，爆香；再倒入挤干水分的茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤（没有高汤用清水即可），改为中小火，焖煮至茄子8分熟，淋入少许香醋（这一步很关键，淋入香醋，可以避免茄子被炒的太过软烂，而且炒出来的茄子清爽开胃），翻炒几下。

4、淋入碗汁，翻炒均匀，让茄子充分入味（可以稍微多炒几下，让茄子更加入味，加了醋，不用担心茄子一下就炒烂了），加入适量水淀粉，勾芡一下，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。