土豆青椒炒鸡肉的做法大全家常(鸡肉炖土豆青椒的家常做法)
鸡肉炖土豆青椒的家常做法
鸡块炖什么都好吃,家里常用的就是鸡块炖土豆,鸡块炖冬瓜,还有鸡块炖蘑菇,和萝卜,总之看你们喜欢吃那种,只要做的好吃,鸡块炖什么都行,土豆和鸡块是完美的搭配,加入香菇,味道更鲜美,土豆软糯,鸡块鲜美不腻。更适合老人孩子吃,软烂入味。
土豆青椒炒鸡肉的做法
1.鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁
2.锅烧热,放入比平时炒菜多一倍的油,烧至八成热
3.将土豆丁沿着锅边到进去,不断翻炒,直到土豆微微变软,土豆丁变色
4.这个时候将盐洒在土豆丁上
5.将辣椒碎也撒上去,稍微翻炒几下
6.将鸡肉丁也倒入锅里
7.再加入剩下的青红辣椒,耐心翻炒,直到鸡胸肉变色,辣椒变软,如果这个时候因为油少了,有点粘锅,可以稍微淋入少许水
8.翻炒均匀后即可出锅
土豆青椒炖鸡块的做法
用料:
鸡 1只
土豆 2个
冰糖 3粒
生姜 5-6片
干辣椒 1-2个
香叶 2-3片
桂皮 1段
花椒 1撮
八角 1颗
草果、肉蔻(可不放) 各1颗
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽(调色) 适量
盐 适量
开水 适量
白胡椒粉 2克
土豆烧鸡的做法步骤:
步骤 1 鸡或鸡腿切块,洗掉血水备用。
步骤 2 配料准备好,草果和肉蔻可以不放,家里刚好有的话就用,用刀拍一下,裂开即可,不要拍碎。
步骤 3 冷水下鸡块,倒入料酒和2片生姜,水开后煮2分钟,捞出沥干水份备用。
步骤 4 锅中放油,放入冰糖搅拌,全程小火至琥珀色,倒入鸡块炒匀。
步骤 5 倒入所有香料,炒香,倒入两勺生抽炒3分钟。
步骤 6 倒入开水,我是腾到了砂锅里,因为我的平底锅没有盖子,为了节省时间,也可以压力锅压一下,普通锅就盖盖子小火焖一个小时,根据自己喜好控制软硬程度,中途观察一下,水少了加开水。
步骤 7 鸡肉焖煮将近1个小时的时候,可以处理土豆,去皮后切滚刀块儿,锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中,怕热量高的可以把土豆块儿冲水沥干直接加到鸡里。
步骤 8 加完土豆可以敞着盖子,逐步收汁阶段了,加入老抽调色、白胡椒粉,水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。
步骤 9 收汁儿完毕,开吃!
鸡肉炖土豆青椒的家常做法窍门
可以的,土豆杏鲍菇炖鸡具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:土豆 2个、无骨鸡腿肉 2只、杏鲍菇 2个、蒜头 1瓣、八角 2颗、姜 一点、冰糖 5颗、酱油 1大勺、老抽 1大勺、鸡粉/盐 一小勺、小红尖椒 适量。
1、第一步把鸡肉切好,加姜粉搓揉。
2、锅内放油加热,放入杏鲍菇煎干水分。
3、然后加入八角,蒜快速翻炒。
4、锅内放入鸡肉。
5、加入土豆块,快速翻炒。
6、放入水,酱油,老抽,鸡粉,小辣椒,煮开后换小火继续炖15分钟。
7、撒点冰糖。
8、大火收汁盛出,这样就完成了。
鸡肉清炖土豆的做法
食材用料: 三黄鸡 土豆相克食物 葱相克食物 姜末 料酒一大勺 酱油一勺 糖一勺相克食物 花椒 大料 盐 菜谱做法:
1.鸡的身体和头颈部分洗净剁成块,焯水备用
2.土豆去皮洗净切滚刀块
3.锅烧热放入油,葱姜末煸炒出香味,放入鸡块大火翻炒,烹入料酒一大勺
4.放入酱油一勺,糖一勺,炒上颜色后放入花椒大料和盐,倒入清水没过鸡块
5.烧开后放入土豆中火炖煮十五分钟,熟透大火收汁
土豆青椒炖鸡腿
这是肯定可以的!
土豆可以炖鸡是一道非常地道的农家菜,常见于百姓的餐桌上。而且从荤素搭配的角度上讲,土豆炖鸡也不失为一道非常营养健康的菜肴!
说到这里,小编也来炫耀一下,咱也称得上是一个优秀的美食家哦!
首先来讲一下我个人做土豆炖鸡的做法吧!
需要准备的材料有:
主料:土鸡半只、土豆4个(每个2两左右)、适量配料:生姜、八角、葱茎切段、盐、料酒、老抽少许(备注:小编炒菜炖汤从不用味精和鸡精)
做法步骤:
第一步:鸡肉切块,并放入锅里冷水煮沸后捞出血沫滤水备用
第二步:土豆洗净去皮,斜刀切块
第三部:如果家里有条件的,尽量用陶瓷锅炖,如果没有陶瓷锅,普通的铁锅或者高压锅都可以。小编就用陶瓷锅作为例子,将鸡块下锅浇入温水(因为陶瓷锅导热慢,建议用热水),漫过鸡肉一寸多再放入切好的生姜、葱茎段、八角等辅料,喜欢吃辣的还可以放点辣椒段,然后放入土豆(如果发现水没有没过土豆),可以再加点水,点一点生抽,加入适量的盐后盖上锅盖,先大火焖20分钟,放入适量的料酒去腥,然后再改小火炖30分钟,基本就可以吃了!如果是高压锅或者是普通的铁锅,时间方面需要掌握一下,比陶瓷锅的时间稍微短一些。
另外经常吃新疆菜的同胞应该知道,有一道菜叫做新疆大盘鸡,配料也几乎都是鸡肉和土豆!
这个是小编平时做土豆炖鸡的基本做法,荤菜几乎不放植物油,原汁原味!
为什么说土豆炖鸡是一道健康的菜肴呢?因为鸡肉有健脾和补气血的作用,而土豆有大量的蛋白质和碳水化合物,两者一起烹饪后食用能促进脂类的代谢,说白了就是好吃不腻,油脂类也被很有效的中和了,应该讲怕增肥的同志吃这个是最好不过的!
那么现在还会问土豆能和鸡一起炖吗?放心大胆的做这道菜吧!
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