虾皮冬瓜木耳的做法大全家常做法(冬瓜木耳的做法大全家常菜窍门)

冬瓜木耳的做法大全家常菜窍门

把冬瓜用油煸炒后加水，最好放这海米或大虾，那样味道更鲜美，再把泡发洗净的木耳放进去，加入胡萝卜，出锅淋上香油即可。

冬瓜木耳怎么做

一、原料

主料    苦瓜1根，冬瓜150克，银耳50克，木耳(水发)65克

辅料    葱头（紫皮）20克 姜6克 葱白10克 蒜2瓣 花椒10颗 盐4克 味精1克 花生油15毫升 醋适量

二、冬瓜木耳凉拌的做法步骤

步骤1

姜、蒜切末，葱切粒，葱头切块

步骤2

泡发好的银耳撕成小朵，焯熟

步骤3

苦瓜洗净，切开去子，切片焯熟

步骤4

冬瓜去皮去子，切成条焯熟

步骤5

泡发好的木耳撕成小片焯熟

步骤6

将焯熟的菜装盆，放上西红柿（西红柿切成条，去掉子）

步骤7

起锅加入油和花椒小火煸香，捞出花椒

步骤8

下入葱头炒香，再加入姜、葱、蒜炒香

步骤9

将炒好的调料倒入菜里

步骤10

加入盐和味精拌匀既可

冬瓜汤木耳的做法大全家常

一、原料

冬瓜300克，香菜1根，鸡精适量，肉丸2个，木耳适量，炸猪皮两块

二、冬瓜焖炸猪皮

步骤1

所有食材洗净，冬瓜去皮，切块，木耳泡发摘成小朵，待用

步骤2

炸猪皮用开水泡发数遍。泡到猪皮呈松软海绵状

步骤3

泡好后，倒入适量的食用碱，反复搓洗，直到水变成奶白色。

步骤4

猪皮切成条状，备用

步骤5

锅内倒入适量食用油，下葱姜爆香，然后倒入切好的猪皮下锅翻炒。

步骤6

再倒入冬瓜木耳一起翻炒，并加入适量的盐，使之入味

步骤7

锅内加入适量的水，并放入蛋饺和肉丸，水以没过食材为准。大火烧开，2分钟后加鸡精，即可关火。

冬瓜炒木耳图片

用料：

冬瓜160克

鸡腿骨棒2根

火腿45克

小油菜10克

盐

鸡精1/4勺

白胡椒粉1/8勺

香油1小勺

料酒1小勺

做法：

1/6冬瓜洗净去皮切片。

2/6火腿切片。

3/6鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。

4/6捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。

5/6放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。

6/6放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。

木耳的简单做法大全家常菜

奶汁肥王鱼(地道皖北菜):

肥王鱼1条（1000克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒15克、熟猪油100克。

1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。

2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热水或高汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。