鸭肉海带汤的做法大全家常做法(鸭肉海带汤怎么做)
鸭肉海带汤怎么做
主料
500g鸭肉
200g海带
250g土豆
配料
适量油
适量盐
适量桂皮
适量香叶
适量干尖椒
适量酱油
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
制作步骤
1 鸭肉,海带提前泡上,洗净。
2 海带切大块。
3 海带,鸭肉入高压锅,放入盐,大料,倒入酱油,料酒。
4 入水,以刚刚没过鸭腿为止,冒气后约25分钟关火。
5 香菜摘根冼净,切段备用。
6 炖肉期间,土豆去皮洗净切块,用水稍微泡一下,捞出控水。
7 油热后(不用太多油),入土豆块翻炒。
8 炒至土豆块表皮稍微发点金黄,倒入适量酱油和盐(如果炖菜里倒入足够酱油,盐,这里就不用再添加了)。
9 浇入炖肉汤,海带盖住土豆,炖,约十分钟,至土豆熟透(鸭腿已做熟,不用放到锅里再炖)。
10 高压锅里捞出鸭腿,放入香菜,搅拌匀,就可以出锅了。
鸭肉海带汤怎么做才好吃
带炖鸭腿的做法
1.准备好海带结、鸭腿、青红椒、洋葱、姜蒜、八角、干红椒等。
2.海带洗净、沥干水分;鸭腿洗净,剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块。
3.锅中倒入油,烧热,加入白糖。
4.中火炒糖色,炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒。
5.加入姜蒜、八角、干红椒,翻炒至鸭肉上色。
6.鸭肉上好糖色,也出了不少油,倒入海带翻炒。
7.加入盐、胡椒、青红椒、洋葱,加400毫升水;大火煮开,小火慢炖。
8.汤汁略收,调味即可盛入盘中。
鸭肉海带汤怎么做好喝
1、农村老土鸭子宰杀,烧皮,洗净,取半只切块。
2、海带冷水泡开,洗净,切丝。
3、电汤煲中加水,放入鸭子块,老姜洗净拍碎放入,炖汤。
4、汤要煮开时捞去浮沫,继续炖1小时。
5、加入海带再炖1小时。
6、关火,放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、盛入碗中,撒上葱花即可。
鸭肉海带汤怎么做好吃
材料
鸭子1只,瑶柱20粒,咸鱼干1块,冬瓜500克,黄酒1小杯,生姜1块,盐适量
做法
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
海带煲鸭肉怎么做
所需要的食材:鸭肉半只,海带适量,玉米半个,生姜1小个,蒜米2粒,适量盐、海鲜粉。
鸭肉半只
首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块,起锅加入清水,鸭肉下锅冷水开火至水沸即可,然后捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净,也可以去掉鸭肉的腥味。
处理好鸭肉
第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状,起锅烧水,水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右,并加入适量的盐,这样可以去掉海带的泥腥味,然后捞出沥干分备用。
海带焯水
第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油,油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香,再放入鸭肉炒至肉质变色即可,加入适量的盐翻炒均匀,然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里,放入几片玉米块,盖上锅盖大火烧沸开后,关小火慢炖40分钟左右。
炖鸭肉玉米
第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带,加入适量盐盖上锅盖大火烧沸,再关小火炖12分左右,加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了,汤汁鲜美好喝,营养又丰富。
无论是在夏季还是秋季,很多人都喜欢喝鸭肉海带汤,而且还可以吃到美味的鸭肉,一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话,还可一鸭四吃,也就是鸭汤,白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉,这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。
鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料,且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤,清润可口,清热滋阴,特别适合体质容易上火的人食用,有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。
如果是老鸭和海带一起煲汤,味道更是鲜香美味,清淡好喝,四季都适宜,更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗?喜欢的话就自己动手试试吧!
鸭子海带汤怎么做
主料 2种
老鸭
半只
莲藕
600g
辅料 2种
蜜枣2颗
姜3片
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1
鸭肉洗净斩块。
步骤2
冷水入锅,加入适量料酒与姜片,焯去血污。
步骤3
焯鸭肉之余,把莲藕去皮切块,并准备2颗蜜枣与1片姜。
步骤4
焯好的鸭肉取出后,再次冲洗干净。
步骤5
所有食材全部入锅,加入适量清水,启动按键开始煲汤。
步骤6
食用前可加入适量盐调味。
小贴士
鸭肉焯水加料酒和姜片可以更好地去腥和异味。
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