玉米炒虾球的做法大全家常做法(玉米炒虾球的做法大全家常做法窍门)

玉米炒虾球的做法大全家常做法窍门

虾 500克

玉米 1根

红萝卜 半根

黄瓜 半根

蒜 1瓣

盐 少量

油 1汤匙

生抽 半勺

蘑菇精 少量

做法步骤

1、生虾比较麻烦剥皮，我自己焯水一下就简单多了，水里加点葱姜料酒烧开一起焯水1分钟就可以了

2、黄瓜，红萝卜，玉米切丁备用

3、热锅放油下蒜末爆香

4、把切好的虾仁放入锅中翻炒一下

5、先下红萝卜跟玉米翻炒

6、半碗水加入焖煮一下

7、微干的时候加少许盐

8、加黄瓜丁一起拌匀，加生抽，蘑菇精翻拌均匀就可以出锅啦

9、装盘出锅

玉米炒虾球的做法大全家常做法窍门图片

先炒一下虾仁，然后放入玉米，时间要快，不要炒时间长，会变老

虾仁炒玉米的做法大全家常

主料：

虾仁250克

玉米粒适量

胡萝卜丁适量

鸡蛋2个

剩米饭适量

辅料：

食盐适量

色拉油适量

黑胡椒粒适量

香葱适量

老抽适量

1. 准备好适量的水果玉米粒、虾仁和胡萝卜丁。

4. 准备两个鸡蛋打成鸡蛋液备用，也可以只用一个鸡蛋。

5. 将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。

6. 倒入鸡蛋液。

7. 将成形的鸡蛋用铲子碾成鸡蛋碎装碗中备用。

8. 将剩米饭碾碎后倒入锅中翻炒。

9. 加入鸡蛋碎继续翻炒，因为鸡蛋碎中含有色拉油，所以不要再另外加油。

10. 加入玉米粒和胡萝卜丁继续翻炒。

11. 加入虾仁继续翻炒。

12. 加入适量食盐。

13. 再加入适量黑胡椒粒。

14. 为了颜色好看，再加入适量老抽，如果不喜欢重色的可以忽略不加。

15. 继续翻炒上色。

16. 出锅前撒上香葱即可

炒虾球的做法家常菜

材料

活基围虾约250g（14个左右），青椒2个，六月鲜酱油1小勺，蛋清1/6个，淀粉约为基围虾份量的1/10，食盐少许，油适量

做法

1、基围虾一定要活的，买回来后把头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留尾部（因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色）；

2、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；

3、上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；

4、锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；

5、青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。

玉米虾球怎么做

用料

虾 10只

玉米淀粉 80克

蛋清 1个

面粉 100克

色拉油 120克

盐 5克

料酒 1勺

气泡虾的做法步骤

步骤 1

明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。

步骤 2

调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可

步骤 3

油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。

清炒虾球的做法大全家常

食材：莴笋280克，基围虾160克，料酒1勺，盐适量，生粉少许，青红椒各一个，蒜8克，姜10克，味精少许。

做法：

1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎

2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起

3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感