蒸猪肚鸡的做法大全家常(猪肚鸡的做法大全家常菜)

猪肚鸡的做法大全家常菜

用料

猪肚 1只土鸡 1只水 1L胡椒粒 10克盐 适量酸菜将猪肚,和土鸡清洗干净

先将猪肚的其中二个小口用白绳子绑紧,把整鸡从猪肚的大口中塞入猪肚子里,倒入胡椒粒(或拍碎),再将猪肚的大口绑紧即可

把整个猪肚鸡放入砂锅中,加水,大火烧开,转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次

关火后取出炖好的猪肚鸡,剪小口将汤水流出,扔掉绳子，待凉分别切块(或把鸡直接撕成片),把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味即可

猪肚和鸡的做法大全

1、准备猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。

2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。

3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。

4、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。

5、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔。

6、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。

7、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可。

8、煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小，加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。

猪肚鸡的做法大全家常菜图片

材料：青江菜500克，冬菇10来个，老豆腐1盒，蒜2瓣，鸡汤1碗 ，蚝油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（实用约1.5大匙），淀粉水适量。

做法：1. 青江菜洗干净。2. 冬菇泡发，洗净。3. 豆腐切片。4. 锅里多放油，烧至5成热，把豆腐放入煎至两面金黄，沥油备用。5. 蒜剁末。6. 锅放水烧开，放入1/2大匙油，把菜汆烫至断生。7. 捞起过凉水，以保持青绿。8. 锅放入1大匙油，把蒜末爆香。9. 放入冬菇炒出香味。10. 放入豆腐，倒入鸡汤，蚝油和糖煮10分钟。11. 倒入菜继续煮2分钟。12. 用淀粉水沟个薄芡即可

猪肚鸡简单做法

材料:完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量

做法:

1、猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。

3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。

4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。

5、小火煲3小时。

6、捞出猪肚，汤放盐调味。

7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。

7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

功效:按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的铜子可多加些胡椒粉。

猪肚鸡的做法大全家常菜窍门

步骤/方式1

鸡清洗干净

步骤/方式2

切块备用

步骤/方式3

猪肚清洗干净，我用了半个

步骤/方式4

不粘锅煎一下，水分我用厨房纸擦干了

步骤/方式5

煎到这个样子拿出来

步骤/方式6

画圈位置，用刀刮干净

步骤/方式7

处理好的猪肚，切条备用

步骤/方式8

姜切片，胡椒粒拍碎，党参备好

步骤/方式9

砂锅加水，肚条鸡块，和8里得材料，一起放入锅内，水开后撇去浮沫即可，中火炖一个半小时

步骤/方式10

中途想起来忘记放大枣和当归了，加进去啦。哈哈

步骤/方式11

炖煮一个半小时

步骤/方式12

炖煮好了，开吃

猪肚鸡的做法家常做法

大家好!猪肚煲鸡做法如下，第一，准备新鲜猪肚一只，新鲜土鸡一只，第二先处理猪肚，用盐，生粉，白醋，白酒，姜末，小葱节涂抹猪肚均匀反复抓洗除去腥臭味，特别是猪肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，锅里烧开水给猪肚过水除去渣物和浮沫，捞出用冷水清洗，用小刀把猪肚里面一层膜脏东西去除掉即可切条备用。。。。

鸡的处理，第一，把从市场宰好的土鸡洗干净砍成大小均匀块，第二，锅里烧开水下入土鸡块，下入白酒，姜片，小葱节，一起过水至土鸡熟，除去浮沫渣渣即可捞出用冷水洗干净准备。。。。下面开始猪肚煲鸡制作，第一，准备一个大砂锅，放入猪肚和土鸡，加入适量水，加入姜片，红枣，枸杞，党参，玉竹，虫草花，煲两个钟，起锅前十分钟调味，适量盐和适量鸡精即可完成一锅美味养生的猪肚煲鸡。