黄椒做法大全家常(黄辣椒的做法)
黄辣椒的做法
黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。
黄辣椒,产于海南南部,呈灯笼型,色泽鲜黄,外观漂亮,也叫灯笼椒。经测试,黄辣椒的辣度达十五万辣度单位,别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒,特别是人体必需的磷、钙、铁,各种氨基酸含量尤为丰富,蛋白质、纤维素含量亦较高。除可帮助消化、增进食欲外,并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外,在东南亚更是深受好评。
黄辣椒红辣椒怎么做
潮汕辣椒酱
材料
红辣椒300g,红葱头50g,去皮蒜仁100g,橄榄仁50g,豆豉50g,A.沙拉油100CC,香油50CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙
做法
1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净,与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,倒入打碎的红辣椒。
4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.加入调味料B中火持续翻炒。
6.炒约10分钟后散发出香味即可。
黄辣椒的做法视频
材料:黄姜500g,辣椒适量、粗盐适量
做法:
1、辣椒,黄姜洗干净,黄姜去掉皮,控干水分。
2、然后把黄姜切薄片。
3、一层黄姜片,辣椒,一层撒粗盐腌制。
4、用开水冲洗掉盐分,控干。
5、在撒上盐,搅拌均匀。
6、把黄姜,辣椒装入瓶子中,密封起来,放入冰箱里,几天后即可食用。
黄椒的最简单做法图片
主料:干辣椒100克、花椒20克
调料:姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻(可不放)
制作:
1、准备材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,撒上一层白芝麻(炒熟的)。
6、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮 ,开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火。
8、热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。
黄辣椒的做法大全家常
1、黄辣椒炒鸡蛋
黄辣椒可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在做的时候需要把黄辣椒洗净,以后切成滚刀块,再准备一个青椒,一个红椒也把它们洗净,以后切成滚刀块,另外准备三个鸡蛋壳排到碗中,加少量清水调成蛋液,在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状,重新起锅,放油加热后再把准备好的辣椒入锅翻炒,在辣椒炒到九成熟时把炒好的鸡蛋入锅,加少量食用盐调味,炒匀后就能出锅装盘食用。
2、凉拌黄辣椒
黄辣椒还能做凉拌菜吃,在做的时候需要把准备好的黄辣椒洗净,以后切成丝状,再准备两个比较长的青辣椒,也把它洗净切成丝状,把它们一起入锅,用沸水焯2~3分钟,取出以后过冷水降温,降温后取出去掉水分,加入适量生抽香醋,白糖,再放入少量食用盐和麻油调匀后就是美味的凉拌菜,它配粥或者下饭滋味都特别好。
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