苦瓜栗子排骨汤的做法大全家常(排骨苦瓜板栗汤)
排骨苦瓜板栗汤
大家好,我是芮至,我的回答是:猪排骨与什么一起煲汤?作为一个广东人,煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤,有很多选择。
一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。
今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法,为了节省时间,也为了排骨能煮得更烂一些,我们家经常用的是高压锅来煮汤,下面看看具体怎么煮。
【莲藕排骨汤】
材料:莲藕、排骨、芹菜
① 莲藕洗干净切好,排骨灼水备用;
② 把莲藕和排骨放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开后关小火,继续煮30分后关火;
④ 等到高压锅平静,打开锅盖加入适量盐、下芹菜。
【板栗排骨汤】
板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤,在我们家也是很受欢迎的一种汤。
材料:板栗、排骨、香菜。
① 板栗剥皮,排骨灼水洗干净备用;
② 把板栗和排骨加入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 大火煮开后,小火再煮20分钟,关火。
④ 等待高压锅平静,开锅盖,下适量盐、下香菜。
【玉米红萝卜山药排骨汤】
这是一道最普通的排骨汤,基本上家家户户都会做这个汤,小孩子也都很喜欢。
材料:玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜
① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块,排骨灼水备用;
② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 大火煮开后,关小火继续煮20分后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加香菜。
【茶树菇排骨汤】
材料:茶树菇、排骨、香菜
① 茶树菇洗好剪好,用热水泡20分钟以上,排骨灼水备用;
② 把茶树菇和排骨放入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 煮开后关小火煮25分钟后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
【苦瓜排骨汤】
材料:苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜
① 苦瓜滚刀状切开,排骨灼水备用;
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开以后关小火继续煮15分钟;
④ 等待高压锅平静以后,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
以上就是我加经常吃的几种排骨汤,用高压锅来做,基本上方法都是差不多的,只是不同的食材,煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了,直接把所有材料放进去等他自动煮好。
我们家经常用高压锅来做,比较方便快捷。大家也可以试试看,不过使用高压锅的过程要注意安全。
希望我的回答能够帮到你,有什么疑问欢迎评论交流。
排骨苦瓜冬瓜汤
裙带菜豆腐汤,白菜豆腐汤,紫菜蛋花汤,西红柿鸡蛋汤,酸辣胡萝卜丝汤,白萝卜紫菜汤,香菇豆腐汤,菠菜粉丝汤,冬瓜虾米汤,丝瓜蛋花汤,胡辣汤,这些汤都是既简单又有营养,清淡可口,老人孩子喝都很健康,清汤对人的身体都是非常不错的,我们平时多喝有利于身体。
苦瓜 排骨汤
主料
冬瓜,适量
苦瓜,1根
猪小排,1斤
辅料
食盐,2克
水,适量
薏米,60克
姜,1块
清水,3碗
步骤/方法分步阅读
1/5,猪排骨斩块,苦瓜洗净切段,薏米可事先浸泡半小时。
2/5,烧沸水,把排骨焯一下。可以去除腥味,焯掉部分油脂。处理过的排骨汤相对来说汤色没有那么浑浊。
3/5,我用的电饭煲来煲汤,约1.5小时,如果是使用瓦罐,苦瓜可以在炖排骨后半小时再放。
4/5,加入适量的水,可以放一块姜片,薏米也同时加上。
5/5,“苦瓜排骨汤",起锅后用一点点盐调味即可。
排骨苦瓜板栗汤的做法
板栗180克,老豆腐300克,苦瓜50克,盐、油、酱油、豆豉、
做 法:
1、板栗在沸水中煮5分钟,去皮切半
2、豆腐切小块;苦瓜切小块;
3、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用
4、豆豉入油锅炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清汤两碗,调入酱油,改小火烧5分钟
7、烧汤汁大开时加入苦瓜再烧2分钟即可
冬瓜排骨板栗汤的做法
用料:
冬瓜 500克
虾仁 200克
板栗 200克
葱 6段
姜 8片
盐 3克
料酒 1勺
胡椒粉 1克
淀粉 3克
冬瓜炒板栗虾仁的做法步骤:
步骤 1 虾仁洗干净,用少许盐、胡椒粉,料酒,姜末拌匀码味15分钟(我用的冻虾仁,鲜虾最好)
步骤 2 板栗先煮到九层熟,差不多全熟
步骤 3 冬瓜切片煮至七层熟,捞起备用。
步骤 4 倒油先放入姜片,再倒入虾仁后翻炒。翻炒至6层熟起锅。
步骤 5 将备好的姜、蒜片、大葱段放入锅中爆香后下入煮好的冬瓜板栗,翻炒10下后下入虾仁,加入耗油,鸡精翻炒均匀起锅。
板栗南瓜排骨汤
1是一种爬藤的,你需要搭架子或者他在地上爬也可以。
2:板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种,果实呈扁球形,果皮有纵向花纹,肉厚、呈橙黄色。近年来,板栗南瓜受到很多消费者及种植户们的青睐,很多超市、水果店显眼的地方都有板栗南瓜的身影,市场需求较大,种植的农户也多。
冬瓜板栗排骨汤
步骤1
排骨洗净、宰断,用开水焯一下捞出,山药去皮切块
步骤2
松茸洗净用水泡发30分钟,板栗去皮洗净备用
步骤3
锅里放入水、排骨、松茸、板栗、姜片大火烧开
步骤4
盖上盖转小火炖20分钟
步骤5
放入山药,再炖20分钟至熟,出锅前加入盐调味即可
板栗苦瓜汤的做法
1、猪肚+山药+板栗:猪肚和板栗具有健脾养胃的功效,所以两者一起煲调理肠胃的效果更佳。特别是加上山药,能起到养气补肺的作用。2、猪肚+鸡:猪肚鸡汤味道浓香,夏天喝可以滋补养身;而且猪肚脆爽,鸡肉细嫩,汤里蛋白质的含量很高。3、猪肚+白果:猪肚含有丰富的蛋白质、无机盐等成分,可以补虚损、健脾胃,而白果则有丰富的维生素、矿物质等。
猪肚搭配什么煲汤最好
猪肚为猪科动物猪的胃,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉即可。猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。
在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大,特别是转入秋季和夏季的时候,容易潮湿的同时,人体更容易感到疲倦,整个人都没有精神,昏昏欲睡,甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒,可以驱寒、暖胃、促进食欲,而且还加入咸菜,大增本汤的滋味。
每当秋冬季节,可以用霸王花来炖猪肚,再加上南北杏。其中,猪肚可以健脾养胃,霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果;而南北杏共同煲汤,可以生津开胃、润大肠,适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。
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