辣炒韭菜花甲的做法大全家常(韭菜炒花甲肉的家常做法窍门)

韭菜炒花甲肉的家常做法窍门

用料：盐 适量

料酒 两勺

生姜 两片

大蒜 5瓣

酸笋 200克

生抽 适量

耗油 适量

干辣椒或者小米辣 适量

做法：1.首先先焯水，把花甲下锅，加两片姜，加一勺料酒，水开花甲变色就可以拿出来冲洗干净

2.把酸笋下锅炒去一些水分，然后加少许油，把大蒜，姜，干辣椒放进去炒出香味

3.然后把花甲放入进去翻炒个10来秒，把火关小。

4.加料酒，耗油，生抽，少量盐，加少许水，翻炒一会收汁，试试味道，合适就可以出锅了，不够再加一点点盐就好了。

韭菜可以炒花甲肉吗

做法是准备用料花甲螺500克，韭菜100克，

辅料 :大蒜2个，生姜10克，郫县豆瓣酱1勺，

烹饪步骤 是:

步骤1

先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水

步骤2

韭菜洗干净切段备用

步骤3

准备好蒜和姜

步骤4

把锅烧热放油、蒜、姜、郫县豆瓣酱

步骤5

油烧热后放入花甲螺煸炒

步骤6

花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接着翻遍一下

步骤7

如果锅够大火就不用盖锅盖啦，不够的话就盖上锅盖，2到3分钟就可以出锅啦，

韭黄炒花甲肉的做法

第一道：五香牛肉

这是我提前一天自己在家要新鲜牛肉卤的，很方便，有时我会多卤一点放冰箱，可以多吃上一些日子。

食材和方法：牛腱子肉2斤、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葱、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

1、先将新鲜的牛腱子肉用水浸泡2小时以上，去血水；再随冷水下锅，加料酒焯煮去血腥味。

2、将姜葱和各种大料一起放入砂锅中，加入适量的水，煮开，煮10分钟左右煮出大料的香味。

3、向砂锅中加入足量的水，放入牛肉，加入生抽、老抽、冰糖和盐开始卤牛肉，煮开后转小火焖煮1小时左右就好。

4、卤好的牛肉不要立即捞出，要放在汤水中浸泡至凉透再捞出，这时还不能切开食用，要放冰箱冷藏一夜让肉坚实了，才好切，而且切的时候要逆着纹理下刀。

第二道：水煮小白虾

这是什么时候都不能少的菜，大家都喜欢吃，营养丰富，老少皆宜。

食材和方法：小白虾、葱、姜、料酒、盐

1、将买来的小白虾冲洗干净，准备好姜葱。

2、锅中放入适量的清水，放入姜葱大火烧开，倒入小白虾，加入料酒。

3、加入适量的盐，煮开煮1分钟左右，虾全部变色就好了。

第三道：糖醋排骨

本以为这是孩子最喜欢吃的，结果几个小家伙今天只顾着玩了，那我们几个辛苦点了。用我一贯的懒人做法挺方便的。

食材和方法：猪肋排、姜、葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、醋

1、将猪肋排用水泡去血水，清洗干净，随冷水下锅，加料酒焯煮去腥，捞出沥干水分。

2、锅中放少许的油，放入排骨煸炒，炒到微微出油变黄，放入生抽和老抽翻炒上色。

3、加入足量的清水，放入姜葱和冰糖一起焖煮，煮到30分钟左右，加入少量的盐再煮15分钟左右。

4、煮到排骨酥烂入味，收汤汁，再中入适量的醋翻炒即可出锅，撒上葱花装饰。

第四道：蒜苗炒蚕豆

这道菜要提醒大家，8岁以下的小朋友最好不要吃蚕豆，避免发生过敏。

食材和方法：蚕豆、蒜苗、生姜、盐、油、鸡精。

1、将蚕豆荚剥出蚕豆，蒜苗切段和蚕豆一起清洗干净备用。

2、锅中放入适量的油，油热，倒入蒜苗蚕豆一起翻炒。

3、炒到蚕豆和蒜苗都变翠绿色，加入适量的清水焖煮，煮开后加入适量的盐，再煮到蚕豆熟烂，蒜苗熟透，撒上鸡精出锅。

第五道：韭黄炒鸡蛋

一道鲜香下饭的快手菜，很开胃，这道的盐要分开放，鸡蛋中放一些，韭黄再放一些这样味道才好。

食材和方法：韭黄、鸡蛋是、生姜、料酒、盐、油。

1、将韭黄挑拣去烂黄叶，洗净，切段；鸡蛋磕到碗中加料酒和盐打散成鸡蛋液备用。

2、热锅热油，倒入鸡蛋液滑炒成鸡蛋碎，盛出备用。

3、热锅热油，倒入韭黄加入生姜一起翻炒均匀，炒至韭黄微微变色变软，加入少许盐炒匀，再倒入鸡蛋碎一起翻炒均匀即可出锅装盘。

第六道：青椒炒素鸡

食材和方法：素鸡、青椒、葱、生抽、生姜、糖、盐、油

1、将素鸡切片，随冷水下锅焯水去豆腥味，捞出沥水备用；青椒和生姜分别洗净切好。

2、热锅热油，放入姜葱炸香，倒入素鸡和青椒一起翻炒。

3、加入生抽、盐和少许的白糖炒匀，再加入少许清水焖1分钟入味，关火出锅。

第七道：香菇青菜

很普通快手的家常菜，但很是受欢迎，特别是香菇吃起来像肉一样的口感，太让人爱了，不爱吃蔬菜的孩子也喜欢吃它。

食材和方法：青菜、香菇、生姜、盐、糖、蚝油、食用油

1、将香菇洗净切片，生姜切丝，小青菜洗净备用（切不切随意，我是没切）。

2、热锅热锅，先倒入香菇翻炒一会儿，再放入青菜和生姜一起翻炒。

3、待炒到青菜和香菇变焉微微出水，放入适量的盐和糖翻炒均匀入味，再淋入少许蚝油炒匀即可出锅。

第八道：马蹄木耳炒肉片

这盘杂炒特别受欢迎，马蹄甜脆，肉片鲜嫩、木耳脆爽，还有脆脆的甜椒太香太好吃了。

食材和方法：马蹄、黑木耳、里脊肉、甜椒、生姜、葱、淀粉、料酒、生抽、盐、糖、油。

1、里脊肉洗净切片，用料酒、淀粉和生抽腌制。

2、将马蹄去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕成小朵，甜椒去籽洗净切块备用。

3、热锅热油，放入腌好的里脊肉滑炒到变色盛出。

4、热锅热油、放入姜葱炸香，再放入马蹄、黑木耳和甜椒一起翻炒均匀。

5、加入少量的水，倒入里脊肉加入生抽和盐一起翻炒均匀煮开入味即可。

第九道：蚝油生菜

食材和方法：生菜、大蒜、蚝油、盐、油。

1、生菜摘洗干净、切开，大蒜去皮切碎备用。

2、锅中放入适量的油，油热放入大蒜炸香，再放入生菜翻炒均匀。

3、炒到生菜变焉加入少许的盐翻炒均匀关火，淋入蚝油拌匀出锅。

第十道：丝瓜蛋汤

一道味道清淡的素汤，简单快手，味道清鲜。

食材和方法：丝瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、油

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液备用。

2、热锅热油，放入丝瓜和生姜翻炒，炒至丝瓜变焉。

3、加入适量的清水，大火煮开，加入适量的盐，倒入鸡蛋液倒入锅中用筷子搅成蛋花状即可，撒上葱花出锅。

韭菜炒花甲的做法大全窍门

准备新鲜的花甲。

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准备韭菜及配料。

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韭菜择洗干净后切小段，生姜，大蒜和小米椒切成碎末。

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炒锅中倒入食用油，下姜，蒜和小米椒，爆出香味。

下沥水的花甲。

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花甲稍稍变色的时候，沿锅边淋入料酒除腥。

淋入豉油。

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用锅铲把花甲尽量平铺，焖约1分钟左右，让花甲自已张口。

下韭菜段，快速翻炒。

再撒胡椒粉，进一步除腥气

花甲肉和韭菜怎么炒

食材用料：花甲半斤，豆腐皮30克，青红辣椒各2个，食用油适量，盐适量，大蒜8瓣，香葱4根，姜4片，香菜2根，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，首先将买回来的花甲用清水加适量盐养一天，使其吐出泥沙，然后捞出清洗干净

2，豆腐皮洗净切丝

3，青红辣椒洗净斜刀切块，大蒜切沫，香葱切沫，姜片切丝，香菜切碎备用

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜爆香

6，然后下入花甲翻炒，炒至花甲开口，放入豆腐皮翻炒几下

7，然后加入适量盐，生抽，耗油，胡椒粉一起翻炒均匀

8，食材炒熟并入味后，撒上切好的香菜碎和葱花即可出锅了。

韭菜炒花甲肉的做法大全家常

材料主料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量韭菜炒花甲肉1食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。2花甲飞水后将肉取出备用。3五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。4锅里下油，先炒五花肉。5加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。6然后加入韭菜芯，翻炒。7加入适量的油，增加油份。8加入适量的盐调节韭菜芯的味道。9盖锅煮3分钟。10加入适量的糖调味，翻炒均匀。11装起。12美味的韭菜芯炒花甲肉，完成，准备开动啦！

韭菜炒花甲肉的家常做法窍门图片

主料 2种

花甲螺500克

韭菜100克

辅料 3种

大蒜2个

生姜10克

郫县豆瓣酱1勺

烹饪步骤 7步

步骤1

先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水

步骤2

韭菜洗干净切段备用

步骤3

准备好蒜和姜

步骤4

把锅烧热放油、蒜、姜、郫县豆瓣酱

步骤5

油烧热后放入花甲螺煸炒

步骤6

花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接着翻遍一下

步骤7

如果锅够大火就不用盖锅盖啦，不够的话就盖上锅盖，2到3分钟就可以出锅啦

小贴士

提前把花甲螺放水里养几个小时，这样就能把沙子洗干净啦，中途记得换水。

韭菜炒花甲肉的家常做法窍门是什么

原料：花甲、韭菜、蒜、姜丝、油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、 经过泡养吐过沙的花甲冷水下锅煮。

第3步、 直至花甲张开口。

第4步、捞出来后取出花甲肉。

第5步、热锅凉油， 放入姜丝和蒜丝进去煸炒。

第6步、煸炒出香味后放入韭菜进去翻炒。

第7步、韭菜翻炒变色后加入花甲肉。

第8步、最后加入适量的盐调味翻炒几下即可盛入盘中。

韭菜炒花甲肉的家常做法窍门视频

1韭菜或者韭菜花炒花甲肉

2咸菜或者酸菜炒也不错

3.姜葱炒

4.苦瓜炒花甲

5.芹菜炒花甲肉