珍珠奶茶家常做法大全(珍珠奶茶家常做法大全图片)

珍珠奶茶家常做法大全图片

步骤1

锅中加足够多的清水，烧开后放入珍珠，用筷子搅拌，防止粘连。煮15到20分钟后关火，盖上盖子焖15分钟

步骤2

将850克清水倒入锅内，加入一包红茶，煮开后转小火煮5分钟，再焖10分钟左右。我是自己装的茶叶，如果是买的茶包，需要放三个左右。如果喜欢茶味浓一些，也可以适量减少100克水左右。

步骤3

煮好焖完的珍珠捞出，放入装有清水的碗里过凉水，备用。

步骤4

将三花淡奶倒入茶壶里，将煮好的红茶水从高处冲入壶内。这里的淡奶不是淡奶油哦，是做奶茶用的淡奶。通常是用三花淡奶或者黑白淡奶。

步骤5

最后加入珍珠，白糖就可以享用了。白糖的量是不固定的，可以根据自己口味来增减。先少放一点，尝完味道后再慢慢增加，一直加到自己喜欢的甜度。

珍珠奶茶的简单做法

【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量

【具体做法】

1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。

2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。

3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。

4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。

5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。

6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。

7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。

8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。

9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。

10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。

11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜，但是真的很好喝。

珍珠奶茶的做法简单

1、豌豆苗洗净，蒜瓣去皮剁成细末。

2、起锅放水加几滴油和盐将豌豆苗焯一下取出沥干。

3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。

4、放豌豆苗翻炒均匀，放盐和鸡精调味即可。

珍珠奶茶的家常做法

在家自己做珍珠奶茶，做法简单又好喝！

很开心能回答你的问题，希望能解决你的疑问。

珍珠奶茶的做法是比较简单的，我们在家就可以做哦。而且制作成本并不高，请参考以下的做法，在家制作自己喜爱的奶茶哦～

一、 准备材料：

木薯粉，黑糖，清水，茶包

二、 制作方法：

制作珍珠：首先先准备一口小锅，然后在锅中加入适量的清水，等水煮开之后我们就可以把准备好的黑糖放入锅中，把黑糖煮化。如果家里没有黑糖的话，那么也是可以使用红糖来代替的，等糖煮化以后我们就可以把糖水倒出来，然后取适量的木薯粉放入碗中，趁热把糖水倒入木薯粉当中，然后快速的搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状以后，这时候差不多也凉一些了，因此就可以用手来进行和面了，把木薯粉揉制均匀，和成光滑的面团。在木薯粉和成光滑的面团以后我们就可以把木薯粉取出来了，然后放在案板上，为了防止粘连，我们也可以在案板上撒上一些干的木薯粉。然后把木薯粉再稍微的揉一下之后取出一个擀面杖，然后把木薯粉擀成长方形的形状，在赶木薯粉的时候也不要感到太薄了，差不多有0.5厘米左右的厚度就可以了，然后我们把木薯粉面饼切成长条之后再切成小粒，切好以后我们再往上面撒上少许的干的木薯粉，然后稍微的揉一下，这样就差不多揉成珍珠形状的小圆粒了。

煮珍珠：做好这些以后，我们就可以烧上一锅开水，等水烧开以后，我们就可以把做好的珍珠放入锅中，然后转为中火，煮上差不多15分钟的时间，在煮的时候一定要注意搅拌，否则的话珍珠是很容易粘连在一起的。在煮了15分以后，我们就可以把火关掉了，然后盖上锅盖再焖15分钟的时间。然后我们准备一盆凉水，把焖好的珍珠放到凉水中过凉，在给珍珠过凉的时候可以多过几遍凉水，这样珍珠就会变得非常的Q弹了

制作奶茶：做好珍珠以后我们就可以开始做奶茶了，我们准备一包红茶包，然后捎上一些开水，把红茶包放在开水中，煮上几分钟的时间，然后关火再泡上几分钟之后把红茶包捞出来，把红茶倒入杯子中，然后再取适量的纯牛奶倒入红茶之中，一般情况下牛奶跟茶的比例是3:1。之后搅拌均匀，然后再把我们准备好的珍珠倒入奶茶之中，这样一杯珍珠奶茶就做好了。是不是非常的简单呢？如果你也喜欢的话就赶紧来试一试吧。

珍珠 奶茶的做法

原料】：红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量；

【详细制作过程】：

步骤1：先把清水和红糖放到小锅里，小火烧开，使用红糖完全融化；

步骤2：红糖完全融化以后，继续微火，把木薯淀粉倒进锅里，用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉；

步骤3：直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上；

步骤4：面团上扣个碗保湿，等面团不烫手以后，再用手去揉，揉至光滑柔软即可。揉的过程中，如果觉得有点儿干，可以在手上蘸点清水，再去揉面；如果觉得面团太软，就在手上抹点干的木薯淀粉，再去揉面。总之最后揉出来的面团是光滑，不黏手的状态；

步骤5：把揉好的面团搓成细长条；

步骤6：用刀切成小粒，因为切面会粘在一起，撒一些木薯淀粉拌均匀，可以防粘；

步骤7：再用手搓成小圆球，这个就是奶茶里的珍珠了；如果一次搓的多，可以放到冰箱里冷冻保存，下次用的时候不用解冻，直接煮就可以了；

步骤8：小锅里烧开水，把搓好的珍珠放到开水里煮熟；

步骤9：煮熟的珍珠颜色更深一些，红糖加得多，珍珠的颜色就越深，反之则浅；

步骤10：准备一碗凉白开水或纯净水，把煮好的珍珠捞出放到水里，这样可以防粘，口感Q弹；

步骤11：开始煮奶茶了，一般奶茶都是用红茶，也有用绿茶的，这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种，属于红茶，准备10g茶叶，用热水冲洗一遍；

步骤12：锅里烧开水，把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟，关火焖2分钟；

步骤13：再用滤网过滤掉茶叶渣，多过滤两次，保证茶叶水里没有茶渣；

步骤14：茶水再放回锅里，小火加热，边加热边倒入纯牛奶和冰糖（或者白糖），煮开后关火；我这里用了大约120g的牛奶，喜欢奶味​重的可以多加些，喜欢茶味重的可以少加些，糖的用量也是根据自己的口味添加的。​

步骤15：把煮好的奶茶倒进杯子里，再放进煮熟的珍珠，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很简单呢？这里一共做了三杯珍珠奶茶，味道棒棒的！

不能出门买奶茶的日子，不如动动手，在家自己煮一锅吧，全家都能喝。做法简单，干净卫生，比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多！再配上一块自己做的蛋糕，这样的下午茶就完美了！

珍珠奶茶最简单做法

所需材料：

1 雀巢淡奶/鹰唛炼奶

2 果糖

3 四季春青茶

4 黑白淡奶

5 冰块

制作方法：

1 泡茶： 茶叶: 热水：冰块（90℃）=1:30:10

（泡10分钟过滤至冰块备用）

2 取雪克杯加入炼奶20ml，果糖35ml，黑白淡奶30ml，冰块200g（八分满），四季春茶250ml，雪克后装杯，薄荷叶

装饰即可！

口感特色：

特色：不添加植脂末，使用黑白淡奶与炼奶制作，纯正的奶与茶摇出来的奶青，健康而又美味。

口感：奶香自然，茶香突出，四季春的茶香清新自然，黑白淡奶和炼奶与茶搭配，口感清新而不腻，为清香型奶茶。