猪肉闷面条的做法大全家常(猪肉面条的做法大全家常窍门)

猪肉面条的做法大全家常窍门

所需食材：

主料：猪肉400g面粉500g 黄豆酱400g

辅料： 玉米油适量 盐2g 葱姜适量 黄瓜一根 大白菜200g 豆芽菜300g 芹菜200g 心里美萝卜200g 青蒜100g 泡好的黄豆200g 大蒜适量 醋适量 开水一碗 清水210g

步骤：

1 500克面粉加入210克清水和2克盐用厨师机和面5分钟

2 因为水少所以很难成团，这时需要用手将面团揉光滑，盖上湿布醒1小时。

3 准备好吃面需要的菜码，可以随自己喜好增减，我这次用了有黄瓜、黄豆、心里美萝卜、豆芽、大白 菜、芹菜、青蒜。

4 将炸酱所需的猪肉切丁，葱切丁，姜切末，再准备好黄豆酱。

5 炒锅烧热加入玉米油然后下猪肉煸炒

6 待猪肉变色后加入姜末爆香

7 猪肉煸熟以后加入黄豆酱翻炒3分钟

8 加入一碗开水翻匀

9 开小火慢慢熬，要不时翻锅以免粘锅底。

10 看到刚加的那碗开水熬下去了有三分之二了酱的颜色也变深了，就下入葱丁，翻匀即可关火盛出。

11 烧一盆水将黄豆煮熟捞出来，然后将白菜切丝，芹菜切末、与豆芽菜分别焯水控干水分备用。

12 准备好吃面所需的面码：青蒜末、熟黄豆、心里美萝卜丝、黄瓜丝、焯过水的白菜丝、芹菜末、豆芽菜、剥几瓣大蒜，准备好小醋瓶，盛好炸酱就等下面条了。

13 将面团按扁擀成面皮，

14 在面皮上撒上一些干面粉防粘用

15 然后像折扇面那样将面皮折叠起来

16 切成粗细大概相等的条

17 然后将切好的面条抖开

18 水开以后下入面条，开锅后点入一次冷水再开锅煮一小会儿就熟了。

捞出面条摆放上面码，浇上炸酱，浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，美美的开吃吧就

猪肉蒸面条的家常做法窍门

肉蒸面条的家常做法大全

　　做法一

　　食材：猪五花肉片、胡萝卜、豆角段、方便面、盐、玉米油、鸡粉、耗油

　　1.、豆角切段、胡萝卜切丝、五花肉切片片混合均匀;

　　2.、加入小葱段、蒜片、姜丝、盐、鸡粉、玉米油、耗油、一品鲜;

　　3.、充分混合均匀，腌制10min;

　　4.、送入机器中，蒸20min;

　　5.、方便面面饼开水泡开即可，捞出控水;

　　6.、将面条平铺到蒸熟的都叫上，先不搅拌;

　　7.、面条上淋上玉米油，防止蒸的时候粘在一起;

　　8.、再次送入机器中，蒸10min，

　　9.、蒸好后盛盘，淋上陈醋即可;

　　做法二

　　食材：面条、豆角、五花肉、料酒、姜、蒜苗、蒜、老抽、蚝油、盐、十三香、淀粉、香油

　　1、先将肉(肉丝或五花肉)切丝腌制(料酒，生抽老抽生粉香油)5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。

　　2、热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。

　　3、下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下。

　　4、下豆芽翻炒。

　　5、加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒。

　　6、加水没过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些。

　　7、将菜盛出备用。

　　8、锅里加水，将面条(提前用油伴拌一下不易粘连)平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟。

　　9、10分钟后将面从蒸笼上移至容器中。

　　10、倒入刚才炒的菜拌匀。

　　11、上锅再蒸10分钟(中小火)。

猪肉煮面条的做法窍门

1/15 准备好挂面，虾干，鸭蛋，青菜，猪肉

2/15 在锅中倒入少许油，打入一个鸭蛋

3/15 蛋白对折，煎至焦焦的

4/15 煎好二个荷包蛋

5/15 猪肉切成肉丝

6/15 将锅烧热，放入少许油，放入肉丝

7/15 炒至发白加入虾干

8/15 加入盐，料酒和耗油

9/15 加入2大勺的水煮一煮

10/15 水煮开后，加入适量的挂面（根据人数的数量），用筷子抖动

11/15 水慢慢烧开，烧一会

12/15 然后放入青菜

13/15 青菜变软，加入荷包蛋（荷包蛋熟了就早点放）

14/15 烧开之后，立马将面装碗，再倒汤，不然容易黏住

15/15 装碗，

如何做猪肉面条

原料：五花肉一块、龙须面适量、盐、生抽、小葱、生姜片、小茴香、八角、黄酒、绿叶菜、干辣椒各适量。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净

第2步、把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备

第3步、先把肉冷水下锅焯水后捞起

第4步、捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）

第5步、另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入

第6步、盖上煮至未开后倒入料酒

第7步、加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火

第8步、等凉透后把猪肉捞起

第9步、抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜

第10步、等冻硬后再切片

第11步、准备面条和菠菜

第12步、锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起

第13步、再把面条下入煮熟后熄火

第14步、先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用

猪头肉面条做法大全窍门

材料：猪脑壳肉、洋葱、青椒

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉

做法：

1.可以买一块现成的，把猪脑壳肉给切成薄片。

2.准备一些配菜，洋葱一个切成小块，把洋葱掰散放入盘中，青椒一个切成细丝，把青椒和洋葱放一起。

3.再准备一些辅料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根据自己的口味剪入一些红辣椒，适量放一些红辣椒，炒出的这道菜肥而不腻味更香。

4.最后做一个调料汁，碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉，把调料搅拌均匀，熟的猪脑壳肉中本身有盐分，所以调料尽量少放一些。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。

6.下入猪脑壳肉爆炒一分钟左右，炒出猪头肉中的油脂，把猪头肉炒香。

7.接着下入洋葱和青椒，再次爆炒一分钟，把食材炒香，炒至断生。

8.出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

9.再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀，等到汤汁稍微浓稠一些，能包裹在食材上后即可出锅。

猪肉面条的做法大全家常窍门视频

食材：猪棒骨、腔骨、猪骨头、手擀面、干香菇、干口蘑、木耳、黄花、葱姜、大料、桂皮、酱油、盐、花椒、料酒、老抽、白胡椒粉。

美食步骤：

1、备料：干香菇、干口蘑泡发，香菇水、口蘑水篦出备用，木耳、口蘑、黄花改刀备用。

2、炖肉：猪棒骨、腔骨、猪骨头放入锅中炖煮，并放入葱姜、大料、桂皮，倒入料酒（去腥）。如果骨头冲洗的很干净，煮的时候稍微撇一下浮末即可，不用再焯水。为了快速煮熟煮烂，我们把骨头捞出来，放入高压锅中，倒入一大勺酱油，压40-50分钟。

3、炸花椒油：锅中放入花椒，倒入适量的油，小火慢炸，让它逐渐地释放出香味儿，花椒炸至发黑基本上就可以了。之后篦出花椒，花椒油留用。

4、面条制作：和面擀面皮，切成面条备用。

5、剔肉：把压好的骨头上的肉，剔下晾着。

6、炒卤：锅中倒入花椒油，放入葱花炒香，之后放入切好的口蘑、香菇煸香，接着放入黄花、木耳翻炒均匀。来一勺酱油，烹入适量的黄酒，倒入香菇、口蘑水，记住水的根儿不能要，有沙子。最后倒入两勺肉汤（煮骨头），稍微来点老抽调色，汤中来点白胡椒粉，接着放入拆骨肉稍微炖一会。

7、煮面：锅中烧水煮面，一边熬汤，一边煮面，两不耽误。

8、出锅：将煮好的面捞出，炖好的卤汤盛出，一碗面浇上一勺烂肉卤即可食用啦！

猪肉面条的做法大全家常窍门图片

瘦肉煮面条怎么煮好吃窍门

用瘦肉汤来煮面条，营养价值很好，味道也非常的不错，而且做起来比较简单，比较节省时间，对于平时工作没有时间的人士来说，可以这样制作，再加入适量的青菜就比较完美了，可以做成早餐，也可以当做午餐来吃，都是比较方便的。有一定的保健身体的作用，在调理肠胃方面也很好。

做法步骤：

1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。

2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。

3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。

4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。

5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。

6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。

7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上，放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有