紫菜粉丝豆腐汤的做法大全家常做法大全(白菜粉丝豆腐汤的家常做法大全家常)
白菜粉丝豆腐汤的家常做法大全家常
1.需要的食材:
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精
2、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中
3、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下
4、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起
5、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀
6、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟
7、时间到时,白菜炖豆腐就做好了,然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。
青菜豆腐粉丝汤的做法大全家常
高钙汤就是常喝能补钙快的汤。比如:现在是天气较热的时候,也是孩子最容易长身体的时候,因为夏天你补得再多,孩子流失的汗水,也是营养,所以秋季和春季的大补的最佳时间。一道很简单的家常菜,家家都能吃得起,特别是沿海地区的渔民,更是每天都能吃到,那就是虾仁+绿蔬菜+白豆腐煮的蔬菜豆腐虾仁汤。做法非常简单。你也试试,放在一起炖就可以了
小白菜豆腐粉丝汤的家常做法
【原材料】
大白菜小半个、豆腐一块、红薯粉丝一把、肉末适量、大蒜、小米辣、
青红辣椒;
【白菜炖豆腐的做法】
1、先把需要的原材料都准备好,白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣;
2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡,把粉丝泡开,泡软之后再煮,白菜清洗干净之后切成段,白菜帮和白菜叶分开,豆腐要用老豆腐,也就是北豆腐,把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块;
3、食材都准备好之后,我们先把豆腐煎一下,锅烧热,加入稍微多一点的食用油,把准备好的豆腐放进去,底面煎至金黄翻面,把另外一面也煎到金黄,煎到两面金黄就能出锅备用了;
4、准备好砂锅,预热之后加入适量的食用油,油温5成热,下入准备好的蒜末和小米辣,先翻炒出香味,然后加入准备好的肉末,把肉末翻炒至变色;
5、肉末翻炒至变色之后先加入白菜帮,把白菜帮放在底下,然后加入泡软的红薯粉丝,在粉丝上面再加入白菜叶子,白菜叶子上加入煎好的豆腐块,加入适量的清水,大火煮开,红薯粉丝吸水性比较强,所以清水可以适当多加一点,炖菜最重要的一点,就是半汤半菜,汤不用很多,但是也不能没有汤汁;
6、大火煮开之后转小火,慢炖10分钟,炖的时间一定要足够,需要小火慢炖,这样相互之间的味道才能更好地融合在一起;
7、把菜都炖得差不多之后,就可以开始调味了,加少许食盐、生抽,搅拌均匀,再炖煮几分钟;
8、炖煮到自己喜欢的软烂程度,就可以关火了,撒上青红辣椒圈,好吃的白菜炖豆腐就出锅了;
小白菜粉丝豆腐汤的做法大全家常
制作配料:鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量
制作方法:
1、鸡肉冷水浸泡,清洗干净,冷水下锅,倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水;捞出反复清洗几次;
2、把白菜洗干净切成小块;
3、生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍碎作为备用;
4、锅内放多一些的植物油,放入大蒜、生姜、花椒八角炒香;
5、放入鸡肉翻炒到颜色有变化;
6、加入生抽,捞出,盐翻炒至均匀;加入水,要完全没过鸡肉,用大火烧开,煮15分钟左右;
7、放入白菜、粉条、豆腐然后炖10分钟左右;
8、在出锅之前放入大葱叶、红椒块,再翻炒均匀,大概煮1分钟左右就可以了;
白菜豆腐粉丝汤用什么豆腐
【白菜豆腐炖粉条】
【制作食材】白菜,豆腐,鸡蛋,生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,大蒜,小葱,红椒,青椒,食用油,豆瓣酱,粉条
【制作步骤】
1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条,做起来特别简单,吃起来香辣爽口,特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好,首先准备一颗稍微大一点的白菜,然后再准备5两到8两左右的豆腐,接着准备两颗鸡蛋,一根青椒,一根红椒,一勺豆瓣酱,一小把粉条,适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,食用油即可。
2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐,将豆腐清理干净,然后再切成小块,块要稍微小一点,把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用,然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散,搅散之后直接倒入到豆腐中,然后轻柔地给它们搅拌均匀,搅好之后咱们就把它放到一旁备用,然后再来处理一下大白菜。
3、将准备好的大白菜切掉根部,然后将叶子全部掰下来,掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多,大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后,咱们用刀将其切成小片,片要稍微小一点,切完的小片直接放到一个大盆中备用,然后再来调料汁。
4、空碗中放入适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,这些调味料都要根据自己的口味来进行准备,加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水,清水大概在半碗左右,倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用,接下来把大蒜和小葱切一下,大蒜切成末,小葱切成葱段,切完之后放到一旁备用。
5、准备好的青椒,红椒全部切成片,切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油,用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄,煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油,然后放入葱段和蒜末爆香,葱段要留下一小部分等最后用。
6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后放入白菜翻炒一分钟,接着加入鸡蛋豆腐和料汁,然后上面盖上一层白菜叶,盖上锅盖焖煮10分钟,10分钟之后翻炒一下放入粉条,然后盖上盖子再焖5分钟,接着打开盖子加上青红椒煮至断生,然后再撒上葱段就可以出锅了。
【小贴士】
1、豆腐块要切得稍微小一点,这样吃起来口感会比较好。
2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。
青菜粉丝豆腐汤的做法大全家常
用料:
小白菜 200g,嫩豆腐 100g
虾皮或虾米 一把,葱 一小段
盐 半小勺,油 半勺,姜 五片
料酒 一勺,粉丝 一把,白胡椒粉适量
鸡精 半勺,香油 根据口味加
做法步骤:
1、粉丝温水泡软备用。
2、白菜只要叶子,撕成小片备用。
3、嫩豆腐切块备用。
4、葱切葱花,姜切片备用。
5、虾皮或虾米一小把准备好。
6、锅中放油,油温温,中火。
7、放入虾皮中火炒香。
8、放入葱花姜片,中火炒香。
9、倒入一圈料酒翻炒均匀。
10、倒入600毫升开水,大火烧开。
11、水开放入白菜叶和豆腐,大火烧开。
12、放入粉丝烧开,大火煮四分钟,不用盖盖。
13、四分钟后关火,放入盐,鸡精,白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。
白菜豆腐汤粉丝汤的家常做法
这个好做。先去市场买一块豆腐回来把豆腐切成块备用。
选一颗少女心白菜。把它切成丝备用。
首先,锅里加油烧热,放葱姜蒜,花椒爆香,放一勺胡椒粉巴拉巴拉几下。把切好的白菜放进锅里煸炒几下断生,放一点点盐进去,白菜也炒软了,菜水也出来了。
其次,往锅里放入高汤(也就是高骨头汤)烧开。
最后,把切好的豆腐放进锅里高汤中去。(豆腐也可以先用开水烫一下,不容易煮烂)盖上盖子再煮五分钟即可。撒一点香葱或者香菜点缀一下绿色。
一份香喷喷的东北白菜豆腐汤就做好了。汤白菜香。一个字,美!
白菜豆腐粉丝汤的做法大全家常窍门
豆腐汤8种家常做法清炖豆腐如下:
一、海带豆腐汤
1、将海带泡开泡软。
2、将海带切成片,与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮,所以要多煮一下。
3、加入豆腐,小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎,一定要等海带基本熟了再放。
4、等海带,豆腐差不多好了之后加入适量的油,盐,味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。
二、大白菜三丝豆腐汤
1、豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
2、香菇,大白菜,胡萝卜非别洗净切丝。
3、炒锅倒油爆香葱花
4、倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。
5、砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。
6、煮上5分钟加入盐。
7、加入胡椒粉调味。
8、然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
9、加入鸡精,加入蒜苗花关火。
三、鲜虾豆腐汤
1、虾去皮、去虾线、开背、留头,虾尾留下。
2、豆腐切小块,放在一边待用。
3、葱姜切末,葱姜爆锅,下虾头炒出虾油。
4、炒出虾油后锅中加水
5、水略开放豆腐,一会儿就好啦。
6、放入虾肉,放盐,待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅,撒葱花。
四、韩国泡菜豆腐汤
1、韩国石锅里放一勺辣椒酱。
2.倒入淘米水8分,搅拌均匀。
3、锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精。
4、放到火上大火烧开转中小火煮15分钟。
5、15分钟后加入嫩豆腐煮开。
6、豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火。
五、白菜豆腐汤
1、把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下,直到大白菜炒软。
2、填水。大概3-4碗水。把火调大,等水大开后,把火调成中火。
3、把豆腐切块。等水滚个3,5分钟就可以放豆腐了。
4、放少许盐,少许酱油。再等个5分钟,放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。
六、榨菜豆腐汤
1、锅中入清水,豆腐切成小块或丝,榨菜切成丁,黄瓜切成丁,鸡蛋打匀。
2、水开后,加入豆腐,再加入虾皮,一点点料酒
3、再入榨菜、黄瓜,鸡蛋一边倒入,一边搅拌,成蛋花。
4、最后放入盐,油(可以不放)调味,即可。
七、五彩豆腐汤
1、锅中水烧开,当然有高汤最好能淋点高汤,将切好的豆腐花轻轻放入沸水中。
2、加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可以自选,比如笋丁、黄瓜丁等)。
3、放入盐、味精,再放入几个蛤蜊,增加汤的鲜味。
4、出
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