海绵蛋糕的家常做法(海绵蛋糕的做法家庭做法)

海绵蛋糕的做法家庭做法

配方：

黄油 22g

鸡蛋 3个

糖90g

可可粉 20g

低筋面粉70g

做法：

1

融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上去

2

然后把鸡蛋磕入搅拌盆里，再倒入砂糖和黄油，用电动打蛋器高速打散，把搅拌盆放在刚才融化黄油的热水上，低速搅拌15分钟，这时盆内的蛋液是奶油状。

3

将面粉过筛加入蛋黄糊中，再筛入可可粉，翻拌均匀。

4

预热烤箱，170度预热10分钟。

5

将模具的内侧涂满黄油且沾满面粉。将做好的面糊倒入，排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来。

6

进行烤制，烤箱175度，烤40分钟

7

烤好后，拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出，如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了，如果上面还粘了一些面糊，就需要回炉再烤一会。

8

待蛋糕完全冷却后，开始脱模，把模具倒过来，用手沿着模具边缘轻轻按压，再推底部把蛋糕体托出，再沿着底部轻轻按压蛋糕，把底部解下即可。

海绵蛋糕的正确做法

主料鸡蛋4个 砂糖72g 面粉100g 白醋或塔塔粉少少 分蛋式海绵蛋糕的做法步骤1. 蛋清蛋黄完全分离2. 蛋黄中加约18g糖，打发成粘稠状态，颜色变浅3. 蛋清打发，分3次加糖打发，打到一提打蛋器出一小尖4. 取一半蛋白入蛋黄糊，拌匀，倒回到剩下的蛋白中，拌匀，别打圈，用炒菜的手法5. 分四次筛入面粉，每次拌匀，注意不要出筋6. 入模八到九分满，上面可撒点杏仁片等装饰，165度烤35到40分钟

海绵蛋糕的几种做法

　　放多少蛋糕油、水、油需要根据实际情况进行调整。海绵蛋糕具体做法如下：　　用料：　　主料：低筋面粉100克　　辅料：鸡蛋5个　　调料：色拉油30克、白糖100克、水30克　　海绵蛋糕的步骤：1.鸡蛋5个加入白糖，放入一个有温水的容器里打发。　　2.打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡。　　3.倒入过筛好的面粉。　　4.搅拌均匀。　　5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀。　　6.再放回原来的蛋糊中混合均匀。　　7.倒入模具中。　　8.烤箱150度预热，上下火第三层烤30分钟。　　9.30分钟后，转170度烤20-30分钟。　　10.表面上色后而且蛋糕基本回缩完毕，取出来。　　11.倒扣放凉。　　12.脱模，即可。　　

海绵蛋糕的做法家庭做法简单

原料：

鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。

步骤：

1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发 ，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。

2、打好的蛋糕糊的状态；

3、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 5秒速度3混合，操作5秒钟。

4、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。

5、150度，上下火，1小时。

6、出炉，轻轻震一下，立即倒扣放凉。

7、脱模即可享用。

海绵蛋糕怎样做

海绵蛋糕是全蛋打法，必须加泡打粉，不需要加塔塔粉。先打鸡蛋，然后加入泡打粉，再加面粉。最后加油，奶。