家常溜千张怎么做好吃(怎样做千张好吃)

怎样做千张好吃

用料 豆腐皮 半张或1张 黄瓜🥒 半根 胡萝卜🥕 半根 蛋皮 适量 大葱丝 适量 紫甘蓝 适量 豆芽 适量 千张豆皮蔬菜卷的做法 整张千张豆腐皮在开水里汆烫一下既干净又能让豆腐皮变软捞出，控净水分用大一点儿的案板，铺平豆腐皮所有蔬菜切丝（长一点）均匀放到豆腐皮的一边（距边4厘米左右，方便卷起来）卷起来（卷紧一些，更漂亮）斜着切成3厘米左右的段儿排盘，花一样健康又美味也可以准备一些喜欢的酱料，蘸着吃卷了紫甘蓝，也很漂亮

千张怎么做好吃又简单

千张豆皮的做法有很多的，下面介绍两种简单又好吃的做法：

卤千张。豆腐皮经典的菜谱，用来做下酒小菜，春节期间酒桌必不可少。做法是，先把豆腐皮切成15×5厘米的片，然后单条卷起来，打结。舀出一部分老卤汤，加盐加油加水，把它煮熟，10分钟就行，捞出来放凉。成菜时，整个装盘或者切成丝装盘均可，可放辣椒油，也可不放任何调味料。

韭菜炒千张。把豆腐皮切成一厘米宽的条，热锅热油炒了出香，放入韭菜段，放盐，待韭菜变色就好，关火装盘。

千张有哪些做法

食材：千张一片，肉馅300克，小葱叶 ，生姜，蚝油，十三香，食盐，食用油，胡萝卜半根，鸡精5克，生抽，香油，鸡蛋一个，淀粉适量

做法：1、小葱叶洗净后分开切碎，生姜也拍扁后剁成细末，再把它们放入提前剁好的肉末中，肉馅中放入一小勺十三香，接着把锅烧热，倒入适量的食用油，最后把热油淋在十三香上，搅拌均匀后备用即可。

2、把半根胡萝卜去皮后，切成细丝，再剁成末，接着把它倒入肉馅里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，和香油，这个看食材的量而放调味料，咸淡适口即可，最后一步打入一个鸡蛋，肉馅就算调好了。

3、千张放入温水中烫一下后捞出放凉，再切成大小均匀的块状，再打上肉馅，然后用勺子抹平，边上留出少许不要放肉馅，最后将千张卷起，接口处朝下。

4、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可关火。待肉卷蒸熟后，先放置微凉，再用刀切成小块。如果喜欢吃酱汁，可以放少许葱白蒜末，加食用油煸炒一下，再淋到肉卷上。营养又好吃的千张包肉卷就做好了。

千张咋做好吃

一、凉拌豆腐皮

做法：

1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。

二、素炒豆腐干

做法：

1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油） 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法：

1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

四、豆腐皮春卷

做法：

1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。

4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法：

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花

怎样做千张好吃又简单

准备食材。五花肉，豆腐皮，草果，桂皮，八角，香叶，老抽，盐。

做法。猪五花肉洗净加姜片，料酒焯水，除去血沫清洗干净，切块备用。锅里加油，放入五花肉块炒至变色，放一汤匙老抽翻炒至肉块上色。另起锅将桂皮八角，香叶，草果，等做成卤汁备用。在红烧肉锅里加入卤计加清水，大火煮开改小火炖制。豆腐皮切长条后打结。五花肉炖至40分钟后倒入豆腐结，小火炖三十分钟后加适量盐，小火收汁装盘即可。