腌鸡胸肉的做法大全家常做法(腌制鸡胸肉的做法大全)

腌制鸡胸肉的做法大全

1、主料：鸡胸肉2块2人份。

2、辅料：奥尔良酱料50克。

3、将鸡胸肉洗干净切块，加入奥尔良酱料搅拌均匀，放冰箱腌制数小时（至少两个小时）。

4、烤盘上铺油纸，将鸡胸肉均匀的摊开，同时上下火200度预热烤箱。

5、设置上下火加热200度，时间：25分钟。

6、十分钟左右的时候翻动一下鸡胸肉，使肉可以均匀受热。

腌鸡胸肉的制作方法

把鸡胸肉焯水去腥，加花椒面，茴香末，盐，鸡精，大料包，耗油，料酒，揉搓均匀，腌制五个小时，在通风阴凉处晾晒即可

简单腌制鸡胸肉

乌骨鸡半只，肉50克。适量的姜片、葱断。

做法1． 肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。

2． 锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。

3． 加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。

4． 加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。

5． 乌骨鸡熟后加入葱段拌匀即可。

药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘须1把

做法 1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。

2.将蔘须塞入乌骨鸡腹内，备用。

3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，

再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，

放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出，最后加入盐调味即可。

材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。

调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、

老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。

②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，

加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，

中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。

1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。

2.锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，

倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。

3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，

4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可

腌制鸡胸肉的方法

鸡肉腌制方法的做法步骤

步骤 1

《迷迭香柠檬》 盐5g, 黑胡椒5g，蒜末5g 柠檬片4片，椰子油5ml，迷迭香

步骤 2

《香辣孜然》 盐5g，姜3g，蒜3g，料酒10ml，生抽10ml，耗油15ml，孜然粉10g，孜然粒5g，辣椒粉10g，辣椒面5g，椰子油5ml

步骤 3

《蒜香蜂蜜》 盐2g，蒜10g，料酒10ml，生抽15ml，椰子油5ml 蜂蜜10g

步骤 4

《酸奶咖喱》 盐2g，咖喱粉8g，柠檬汁5ml，椰子油5ml，酸奶10ml

步骤 5

《耗油黑胡椒》 盐2g，黑胡椒8g，料酒10ml，生抽15ml，耗油20ml 椰子油5ml

步骤 6

《韩式辣酱》 盐3g，蒜3g，料酒10ml，生抽10ml，椰子油5ml，韩式辣酱15g，番茄酱20g，蜂蜜10g

步骤 7

《照烧》 盐2g，洋葱丝，照烧汁20ml，椰子油5ml，白芝麻

腌制鸡胸肉的做法大全窍门

1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）

2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右

3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）

4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）

5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面

这样做出的家胸脯肉很嫩很好吃哦。食盐和黑胡椒粉时，最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量，减肥人士可以不用吃鸡皮，这样热量更低，假如一开始就去除的话，在鸡肉里可以加一勺橄榄油

鸡胸肉的简单腌制做法

鸡肉腌制比较嫩方法：

主料：鸡肉200g，料酒两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，葱一段，姜两片，豆瓣酱两勺，孜然两勺，辣椒面半勺

制作步骤：

1、鸡肉切块，加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。

2、放入葱姜切末，放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀，3、加入豆瓣酱，加入孜然辣椒面，拌匀。

4、盖上保鲜膜腌制两小时。