杂骨火锅的做法大全家常做法视频(杂杂火锅的做法)

杂杂火锅的做法

火当偏旁可以的字：

部首为火的汉字(共401个汉字)

总笔画数4：火

总笔画数5：灭

总笔画数6：灯 灰 灮 灳 灱 灲

总笔画数7：灿 灸 灵 灺 炀 灾 灶 灼 灾 灻 灴 灹 灷

总笔画数8：炉 炝 炆 炘 炎 炙 炬 炜 炕 炔 炅 炖 炊 炒 炞 炐 炂 烎 炈 炇 炋 炍 炄 炑 炗 炚 炛 炌 炏 炓

总笔画数9：烁 炱 炭 烃 炫 炸 炻 炼 烂 炯 烀 炟 炽 炳 炮 炷 炧 炤 炢 炿 炡 炴 炨 炠 炵 炲 炶 炦 炪 炥 炾 炣 炩

总笔画数10：烨 烛 烉 烖 烔 烠 烢 烥 烊 烟 烜 烦 烘 烩 烬 烤 烙 烧 烫 烡 烆 烚 烍 烌 烅 烕 烑 烐 烵 烓 烶 烒 烣 烄 烗 烮 焒 烞 烇 烻

总笔画数11：焐 烯 烃 烱 焅 烲 烷 焖 烺 焌 焗 焕 焊 焓 烽 烾 焍 焋 焔 烼 焇 焈 焁 焂 焫 烿 烰 烸 焃 焀 焆 烳

总笔画数12：焻 焧 焨 焤 焵 焿 焸 煱 焥 煑 焙 焯 焠 煚 焜 焮 焰 焱 焢 焝 焳 焽 焹 煀 焟 焬 焲 煐 焴 焺 焼 煡 焞 焛 焾 焷 焩 焪 焭

总笔画数13：煜 煴 炜 炼 烟 煠 烦 煗 炀 煊 煖 煨 煲 煏 煸 煅 煳 煌 煤 煣 煺 茕 煇 煄 熍 煪 煰 煶 煫 煓 煟 煆 煋 煔 煵 煘 煁 煈 煂 焕 煍 煯 煃 煷 煝

一、详细字义

◎ 火 huǒ

〈名〉

(1) (象形。甲骨文字形象火焰。汉字部首之一。本义:物体燃烧所发的光、焰和热)

(2) 同本义 [fire]

火,南方之行也。炎而上,象形。——《说文》

火之为言委随也,故字人散二者为火也。——《春秋·元命苞》

离为火。——《易·说卦》

火水妃也。春秋感情符,火者阳之精也。——《左传·昭公九年》

火,日气也。——《论衡·诘术》

人火曰火,天火曰灾。——《左传·宣公十六年》

国曰灾,邑曰火。——《谷梁传·昭公九年》

大者曰灾,小者曰火。——《公羊传·襄公九年》

火烧令坚。——宋· 沈括《梦溪笔谈·活板》

火令药熔。

(3) 又如:火链(旧时打火用的火力);火厝(火葬);火筒(烟筒);火火烛烛(火势很大);火厄(火灾);火备(防火设施)

(4) 火灾;发生火灾 [fire (as a disaster)]

凡四遭火。——明· 归有光《项脊轩志》

(5) 又如:火兵(负责救火的兵);火事(失火事故);火殃(古时指预兆火灾的天象);火所(发生火灾的地方)

(6) 灯火,指灯烛或火把 [lights;torch]

江船火独明。——唐· 杜甫《春夜喜雨》

拥火以入。——宋· 王安石《游褒禅山记》

火且尽。

火尚足以明。

(7) 又如:火鼓(火炬和战鼓);渔火;火燎(竹烛;火炬)

(8) 光芒 [brilliant rays;radiance]。如:火眸(火眼金睛)

(9) 热;热气 [heat,steam]。如:火杂杂(形容非常热);火流(形容酷热);火风(炎热的风)

(10) 五行 [fire]——中国古代哲学的五个基本要素(金、木、水、火、土)之一。如:火欲殂(指汉朝将亡。因古代用五行生克来讲朝代兴亡替代的道理);火位(五行中火行的方位)

(11) 中国古代兵制单位, 十人为 “火” [huo,a military unit]

皆解甲,散还火伍中。——柳宗元《段太尉逸事状》

(12) 火星之简称。又名大火 [Mars]。司南方,主夏季。而古恒星之名,心宿二,古称“大火”,亦简称火

七月流火。——《诗·豳风·七月》

大火谓之大辰。——《尔雅·释天》。按:“东方之宿三星,中一星色赤而大,故命之曰火。”

火为口舌之象。——《论衡·言毒》

(13) 又如:金木水火土五大行星;火角(火星芒角);火官(古时掌祭火星、行火政之官);火房(火星的分野)

(14) 指枪炮弹药 [firearms]。如:军火

(15) 比喻战争 [war]。如:交火;开火;停火

(16) [中医]∶指阳性、热性一类的物象或亢进的状态 [internal heat]。如:上火,败火

(17) 古时通“伙” [ancient var.of 伙]。如:火家(伙计帮工);同火;合火;一火贼;火计(火家。伙计);火仓(伙食)

二、词性变化

◎ 火 huǒ

〈动〉

(1) 焚烧;烧毁 [burn down]

火,毁也。——《说文》

火,言毁也,物入中皆毁坏也。——《释名·释天》

(2) 又如:火人(以火烧人);火库(焚烧敌方兵库);火队(焚烧敌方队伍,以乱其行阵);火积(焚烧敌方的储备)

(3) 用火烧物使熟 [cook]。如:火灶(烧火做饭的设备。多以砖坯砌成)

(4) 生气 [anger;temper]。如:他火了;火冒(发火;生气);火剌剌(发火忿怒的样子)

◎ 火 huǒ

〈形〉

(1) 形容像火那样的颜色,一般指红色的 [red]

朱鳞火鬣。——唐· 李朝威《柳毅传》

(2) 又如:火云(红云);火采(红光);火狐;火旆(红色的旌旗);火树(形容开满红花的树)

(3) 紧急 [urgent;pressing]。如:火匝匝(火杂杂。形容紧张、急迫);火崩崩(形容十分紧急);火签(差役办理紧急公务的凭证);火牌兵符(最紧急的命令;通知)

三、常用词组

火把火伴火爆，火暴火并火不登火柴火场火车火冲冲火铳火床火地岛火电火毒火夫火攻火怪火光火棍火锅火海火海刀山火红火候火呼呼火花火化火环火鸡火急火齐火家火架火剪火碱火箭火箭炮火经火井火警火镜火居道士火炬火锯火炕火坑火辣辣火烙铁

大杂烩火锅的家常做法

准备食材：葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。

1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。

2、再将准备好的洋葱切成丝，以及将胡萝卜切成片，留以备用。

3、将准备好的青椒和红椒分别切成滚刀块，再将准备好的肉切成片状

4、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行煸炒，之后盛出来。

5、就着锅和油，加入切好的洋葱、干辣椒。

6、加入适当量的葱花和蒜末，进行简单的爆香。

7、放入适当量的豆瓣酱在锅中。

8、将之前煸炒过的肉片放在锅中，进行翻炒。

9、再将山药片放在锅中，进行翻炒。

10、加入一点点白醋进行简单的调味。

11、再加入适当量的鸡精。

12、准备适当量的盐巴放在锅中。

13、再放上一点白糖在锅中。

14、加入准备好的红椒、青椒和胡萝卜在锅中，进行翻炒。

15、大火翻炒，之后盛出来即可

杂烩火锅的家常做法

主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克

调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克

素杂烩的特色：

色泽鲜艳，咸鲜香脆。素杂烩菜的做法：

1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。

杂碎火锅的做法

说到毛血旺我想大家都不陌生了，毛血旺最主要是以鸭血为主要的，烹煮的过程也是看大家喜好来制作完成，但是大多数制作都偏向麻辣的口感。这个毛血旺最早起源于重庆这边，主要也是流行在重庆和西南地区一些的地方，也是一道很闻名遐迩的美食传统菜之一。这道菜的吃法也就是像我们平常吃火锅样现烫现开吃，里面还以一些毛肚杂碎为主料，正因这些种种原因而得此名。

这里不管你是不是很有资深的吃货，你都应该知道这个毛血旺是以麻辣鲜香还有那红的特色的汤汁而火遍大江南北。

说到吃这个毛血旺你要是想去饭店吃呢这个价格也不那么划算的，那么想到这儿我们这个家庭版毛血旺就要上场了，学到这个我想你怎么都不会有去饭店吃毛血旺的冲动了，也不用在网上一个个翻着店铺而发愁了，只需要在家就能享用到这种美味至极的毛血旺。

下面我们就来看看这诱人的毛血旺

主要准备食材料：毛肚需（一把）、鸭血（需一盒）、午餐肉需（一块）、豆腐皮需（一小把）、绿豆芽需（一碗）等。

配料需要准备这些：大葱需（切成半段）、小葱需（适量就好）、蒜需（六瓣）、干辣椒需（十几粒）、花椒需（十几粒）、姜需（一小块）等。

调料需要准备这些：辣椒面（2大勺）、红油郫县豆瓣酱（3大勺）、火锅底料（1小块）、清水适量。

步骤如下：

第一步：先把毛肚洗干净，然后切成宽条的形状，同时把鸭血和午餐肉都均切成方片的形状。

第二步：烧适量的开水在锅中把绿豆芽和豆腐皮都焯熟，然后捞出来放进菜盆中等待备用。

第三步：往锅中倒入些适量的油在里面等到烧到六成熟的时候。这时候再倒入葱姜蒜进行爆炒出香味。

第四步：再往锅中加入适量的郫县豆瓣酱将它们翻炒一下，等到炒出红油的时候，再往里面加入适量的火锅底料在里面，最后把它们炒制出香味为止。

第五步：往锅中倒入适量的水，等到水开了之后再往里面加入适量的午餐肉进去还有鸭血也一同煮制个2分钟差不多的时间，最后再往里面倒入毛肚，毛肚需要煮个1分钟的样子（这里要说下毛肚不要煮太老了）。好了就关火，将煮好的这些食材倒进刚刚装有豆芽啊还有豆皮那些的菜盆里面去，最后在表面上撒上些许辣椒碎和花椒。

第六步：另外再起锅往里面倒入些适量的油，把油热至成七成的后，过后再把这油浇在刚刚盆里面的花椒还有辣椒的上面，紧接着在上面撒上适量的香葱碎和香菜段即可就完成了这道毛血旺整个程序。

提醒：在这里面千万不要放那盐和鸡精，有这个火锅底料味道存在在里面就可以了。

这个毛血旺做法怎么样呢？在大家看来觉得还可以就记得收藏收藏哟！

麻辣猪杂火锅做法

猪杂火锅很好吃，它是由猪肠，猪肚，猪脚，猪肝，及各种蔬菜做的火锅，麻辣鲜香，非常好吃

杂菜火锅的做法

配料：驴肉1两 火烧一个

做法：用菜刀切开火烧把驴肉剁碎往里一夹

驴肉火锅

看上去汤底虽然很简单，却是用高汤打造的，还带有“即兴创作”的乐趣。薄薄的驴肉片放入煮沸，即可吃用。驴肉片是选用驴腿肉，肉质均匀，不肥不腻，灼熟的驴肉，鲜嫩爽口却带有丝丝柔韧。之所以选择火锅的形式，目的是简单地突出驴肉的鲜甜。这个全驴宴火锅除了两碟驴肉外，还有驴血、驴杂、淮山拼马蹄和杂菜各一份，灼熟的驴血热辣辣的，蘸着秘制的花生酱或辣椒圈酱油吃，更是香滑爽口。

火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度

不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面

就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。

驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人

要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的

汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出

一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。