猪肝木耳汤家常做法大全家常做法(猪肝木耳汤的做法大全)

猪肝木耳汤的做法大全

 食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

木耳猪肝粥的做法

猪杂汤的做法1.以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。

2.四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。

临近3.锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟（猪粉肠比较难煮），然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。

猪肝木耳菜汤的做法

材料： 香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

　　做法：

　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

猪肝木耳汤的做法大全图解

1.猪肝先去除筋膜，切成两毫米左右的薄片

2.把切好的猪肝用清水泡一下，可减少腥味，泡的时候充分抓洗，然后沥干备用

3.猪肝里面加入酱油和水淀粉，觉得腥味重，可适当加入些许料酒

4.青笋用刮皮刀刮成薄片装进成品菜碗备用

5.锅里加入骨头汤，加入姜片

6.加入泡好的黄花、木耳

7.放入盐、胡椒粉（提味）

8.待木耳黄花菜的味道熬出来之后，猪肝下锅（下锅前搅拌下）

9.待汤烧开，猪肝断生，即可倒进成品菜碗，趁热撒点葱花即可

猪肺木耳汤的做法大全

主料

猪肚1个

豆腐丝250克

辅料

胡萝卜50克

色拉油适量

葱15克

姜15克

食盐4克

步骤1

猪肚清洗要点：

步骤2

猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次

猪肚洗净后，焯水切条状备用

步骤3

加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗

锅中放油，放姜片爆香

步骤4

再用盐清洗猪肚里外，用水清洗

倒入条状猪肚

步骤5

最后一步，倒入高度白酒，再清一次

猪肚煮干丝的做法：

翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结

步骤6

煮至汤浓汁白

步骤7

干丝焯水

步骤8

取一部份猪肚汤

步骤9

加入干丝

步骤10

再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可

烹饪技巧

猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的

清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉

干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝

可以加入少许黑木耳，营养更丰富

放些胡椒粉调味也是不错的选择

我个人觉得猪身上，最香的汤莫过于猪肚猪肺汤，但猪肺做汤好喝，肺子却非常难吃，所以我更喜欢买个猪肚即有汤喝又有肚吃

木耳猪肝汤的家常做法

主料

猪肝

200克

面

1块

木耳

100克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.猪肝和木耳

2.切片加盐水泡5分钟，在洗净加调料腌10分钟

3.裹上地瓜粉

4.锅下水倒入木耳一起煮开

5.下面

6.放猪肝

7.下调料就起锅

8.倒碗里加些葱花油