冬瓜萝卜香菇排骨汤的做法大全家常做法(排骨香菇冬瓜汤的做法窍门)

排骨香菇冬瓜汤的做法窍门

用料

冬瓜 350克

香菇 3朵

虾皮 1把

鸡胸肉 120克

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

葱 适量

姜 3片

油 少许

盐，鸡精 适量

香油 少许

超简单香菇虾米冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝，鸡蛋搅拌，香菇切片备用；

步骤 2

锅中放少许油，将葱姜虾皮（喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜）放入锅中炒出香味；

步骤 3

然后放入冬瓜片和香菇，继续翻炒；

步骤 4

冬瓜炒变色后，加入水淀粉，加适量清水（大概两碗），够两人份就行；

步骤 5

随后加入鸡丝；

步骤 6

水开后倒入鸡蛋液；

步骤 7

快速搅拌，鸡蛋熟了，放入适量盐和鸡精就可以出锅啦～

步骤 8

滴几滴香油（不喜欢的可以不放），盛出来就可以享用啦～正好两人份。

冬瓜香菇汤的做法大全家常菜

食材清单：

鲫鱼 5小条 、 冬瓜 一块 、 香菇 5朵 、 盐 、 葱花 、 姜 、 大料 、 香菜适量

烹饪步骤

1.将冬瓜切成片状，香菜切成沫，姜切成片状，将葱切成丝，将香菇抄一下，鲫鱼洗干净，空干水。

2.将鱼下锅煎成黄色，加水，放入姜片，葱丝，大料，汤开两开后用小火炖，鱼汤变成乳白色后，加入冬瓜和抄好的香菇,炖10分钟，加入盐，撒上香菜沫即可。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法大全窍门

用料

排骨 500g

莲藕 250g

萝卜 一个

生姜 3片

葱 0.5根

永泰生抽 适量

食盐 适量

香叶 1片

做法步骤

1、猪排骨已经泡出血水

2、凉水下锅，放入花椒，葱段焯水

3、撇除浮沫

4、排骨用温水洗净

5、萝卜切滚刀块

6、藕切滚刀块

7、砂锅烧水，水开后下入排骨，萝卜及藕块，加入一片香叶，姜片，葱段

8、大火烧开后小火再煨1小时左右，加入少许盐调整汤的口味

9、清炖排骨，可以沾一点永泰酱油，咸鲜适中！

排骨冬瓜玉米香菇汤的做法

一、用料

排骨 三根

料酒 一勺

油 两勺

葱姜 适量

玉米 一根

胡萝卜 一根

山药 一根

鹌鹑蛋 6个

小汤菜 两颗

二、排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷的清水洗下，去掉血水，然后放入锅中，放水放点料酒煮开，去掉浮渣，再用清水清洗下，放置一旁备用

步骤 2

将锅烧热，放油烧至微微烫手，放入葱姜，爆出香味后，放入排骨翻炒，排骨炒至微微焦黄即可放水，一块放入高压锅中焖煮，焖煮半小时

步骤 3

焖煮半小时后，放入切好的玉米、胡萝卜、鹌鹑蛋也可以加些山药等，继续煮开就行，煮开后也可以放些事先切好的小汤菜继续煮，煮开起锅前放点鸡精即可。

冬瓜香菇排骨汤怎么做好吃的做法窍门

原料：香菇、排骨、葱、姜、盐、香菜、料酒。

做法步骤：

第1步、锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒。

第2步、焯出血末，捞出洗干净备用。

第3步、锅里放入适量葱段，姜片。

第4步、排骨放入锅中，加适量清水。

第5步、加入适量料酒。

第6步、加足够量的清水。

第7步、大火煮沸，捞出血末。

第8步、小火慢炖一个小时。

第9步、适量香菇洗干净备用。

第10步、适量胡萝卜切好备用。

第11步、倒入食材，煮制断生，加入适量盐调味，撒适量香菜末。

冬瓜萝卜香菇排骨汤的做法大全家常做法视频

1、在正规的鲜肉店买一根猪小排，大概可切8-10块；香菇准备3颗；冬瓜切2cm厚的一圈。

2、将准备好的排骨洗干净放冷水烧开半分钟捞出洗干净去沫；将香菇洗干净用盐水泡一会取出菌菇里面的重金属；将准备好的冬瓜切成适中的块。

3、将去沫的排骨，泡过盐水的香菇和切好的冬瓜一起放入电压力锅，再放入2颗八角，3片生姜，加入两碗水，加入一勺盐，半勺鸡精，盖上盖子选择煲汤功能就可以了。

香菇冬瓜胡萝卜排骨汤的做法大全家常

作为人见人爱的百搭食材，能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了：胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆，还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。

总之，只要是你喜欢的食材，都可以往锅里加，并没有什么禁忌，只是味道不同罢了。

比较常见的搭配有：白萝卜玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药胡萝卜排骨汤、黄豆海带排骨汤，莲藕胡萝卜排骨汤……排骨买回来后，

要先冷水入锅，中火煮开，很快锅里的水就浑浊了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，这就是排骨里面的血水。稍微煮一下就好，捞出来晾凉，用自来水冲洗每块排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（这一步一定不能省哈，

这样煲出来的汤才会清澈；排骨等晾凉后再洗，肉才会保持鲜嫩不会发柴）。

以前大家煲汤都用砂锅，小火慢熬一两个小时。现在很少有人有这个时间和情趣来享受这个慢炖的过程，因此用电压力锅来煲汤的人越来越多。

砂锅和电压力锅互有优缺点。像排骨、萝卜、玉米、冬瓜……每种食材需要烹饪的时间并不一样，如果用砂锅来煲汤，就可以先把排骨炖半个小时，再依次放入其它食材，这样能保证每种食材出锅时，都是刚刚好的口感；

如果用电压力锅，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股脑儿丢进锅里，一起进去，一起出来，这样会使萝卜玉米等炖过头，稀烂稀烂的、软绵绵的，口感上有所欠缺。

排骨萝卜香菇汤的做法大全窍门

用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤：

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。