粉蒸排骨的做法大全家常做法视频(粉蒸排骨的做法大全家常做法视频窍门)

粉蒸排骨的做法大全家常做法视频窍门

腊排骨洗净焯水，用米粉，料酒生抽老抽醋，干辣椒段翻拌均匀，然后冷水上锅蒸1个小时即可

粉蒸排骨的做法 最正宗的做法窍门

粉蒸排骨的做法

食材原料

　　排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可。

粉蒸肉和粉蒸排骨做法类似

食材明细

带皮五花肉、五香蒸肉粉、生姜、油、盐、酱油、料酒。

1、五花肉切片备用，生姜切片。

2、将切好的肉片和生姜一起放进一个大碗里，加上盐、料酒、酱油。

3、所有材料搅拌均匀，腌制1个小时以上。

4、热锅，放一点点油，将腌好的肉在锅内用小火炒香。

5、炒好的肉盛出，加入蒸肉粉搅拌均匀。

6、把碗放到蒸笼里，小火蒸1个小时即可。

粉蒸排骨的做法最简单做法窍门

材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)

1、洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。

3、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。

4、烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸45分钟。

5、取出洒入葱花，即可上桌。

粉蒸排骨的家常做法的做法大全

芋头蒸排骨，豆豉蒸排骨，糖醋排骨 红烧排骨 土豆烧排骨 椒盐排骨 粉蒸排骨 排骨烧莴笋 排骨焖黄豆 清蒸排骨

粉蒸排骨的做法大全家常做法视频窍门图片

1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲;

2、将小排冲洗干净，沥干水分;

3、洗干净并切好葱段和姜片;

4、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

5、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时;

6、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀(不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒面);

7、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;

8、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替;

9、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;

10、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖;

11、出锅后装盘便可享用，美味的菜肴完成。