家常照烧鸡排(照烧鸡排好吃吗)

照烧鸡排好吃吗

并不是锅的问题，用铸铁锅煎反而更好，问题是不要频繁翻动，小火一直煎，等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了，很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿，鸡腿也很烦。

铁锅估计无解，多放油小火试试吧，毕竟温度升的很快。

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶

为什么叫照烧鸡排

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。 制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。 照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。

照烧鸡排好吃吗图片

鸡大腿去骨，用刀背拍松散一点，有鸡皮的那面放锅里煎，不用放油，等煎出油了翻面再煎。

然后拿出来切成小块，再下锅，用蜂蜜，酱油，水，淀粉调完酱汁浇上去煮熟，就好了。

照烧鸡排饭好吃吗

照烧鸡排拌饭里的酱汁非常鲜美，酱汁能沁入每一粒米饭上，米饭吃起来也特别美味。

照烧鸡排家常做法

照烧就是日语Teriyaki的意思，就是用酱油，酒等腌渍过的东西，如果买不到现成的teriyaki酱也可以自己做，记住一定要放蜂蜜才好吃！材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。做法：

1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。