椒盐排条的家常做法(椒盐排条的家常做法窍门)

椒盐排条的家常做法窍门

食材：猪肉里脊300克，料酒三勺，盐三克，五香粉四克，椒盐粉五克，鸡蛋一个，玉米淀粉一勺，面粉一勺，蒜一头，葱两棵，食用油两勺

做法

1、准备好葱姜蒜，猪里脊清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，放在盘子中备用。

2、然后将刚刚清洗干净的助力器放在案板上，用菜刀切成大小均匀的薄片，然后用家中的擀面杖将猪里脊拍打几下，这样方便入味儿，不要拍成肉泥，轻轻的拍打。

3、拍好之后，切成长短大小相同的细条，放在容器中，加入料酒、食用盐和五香粉，抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冷藏中腌制20分钟左右，方便入味。

4、将提前准备好的葱和蒜清洗干净，放在案板上切成碎末，放在容器中。

5、然后将刚刚腌好的猪立即取出，加入一勺玉米淀粉，再加入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，放在一旁腌，大概五到六分钟左右。

6、再准备一个容器，容器中放入一勺玉米淀粉，将刚刚腌好的猪里脊放在玉米淀粉中，包裹上一层淀粉，将剩余所有的助力全部包裹好，放在一旁备用。

7、准备家中的不粘锅，锅中放入半锅食用油，大火将油烧到六七成热左右转小火，将刚刚包裹好，玉米淀粉的助力鸡放入锅中，炸到两面金黄，炸到一面定型之后捞出放在一旁控干油分。

8、所有里脊全部炸完之后，调大火，将油温上升到八九成热左右，再次将猪里脊放入锅中复炸一遍。

9、炸好之后再次捞出，放在盘子中备用。

10、家中的不粘锅中放入适量的食用油，再加入蒜末爆炒，炒出香味之后加入刚刚炸好的猪肉条，再放入一些椒盐，翻炒均匀之后加入刚刚切好的葱花，翻炒均匀之后即可盛出食用。

椒盐排条的家常做法窍门图片

主料 4种

猪排

3块

鸡蛋

2个

洋葱

半个

面粉

适量

辅料 2种

红椒半个大蒜2瓣

调料 5种

盐适量椒盐粉2茶匙五香粉2茶匙料酒适量淀粉适量

烹饪步骤 15步

步骤1

用刀柄敲打排条两面使其变松

步骤2

加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时

步骤3

红、青椒切丁，红、青椒切丁，备用

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉

步骤6

用手抓匀

步骤7

粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下

步骤8

油烧至六成热，转小火下排条

步骤9

炸至黄色捞出

步骤10

再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色

步骤11

起油锅爆香大蒜

步骤12

倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒

步骤13

倒入排条

步骤14

撒上椒盐粉

步骤15

不说啦开吃

椒盐排条怎么做才好吃

排条洗干净，裹上炸粉，放入油锅中炸，最后再撒点椒盐

椒盐排条的做法 家常

椒盐排条是用的鸡胸肉。经过腌制之后所做的。也有用猪肉的，但一般肌肉多。

椒盐排条的家常做法窍门视频

1、虾洗净剪去头，开虾背，祛虾线

步骤 2

在加入料酒，盐，姜片腌制20分钟

步骤 3

将虾拿出来，用厨房用纸吸水分，在撒上淀粉

锅里倒入食用油，油热下入鸡尾虾

锅里倒入适量油，下入配料，炒香，在将炸好的鸡尾虾倒入一起翻炒，在加入适量椒盐，鸡精调味

起锅装盘