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青菜肉圆面的做法大全家常做法(青菜肉圆面条)

2023-01-28 20:10:07家乡小吃1

青菜肉圆面条

用料:青菜一斤,香菇十个,肉圆子八个,香葱蒜片适量,盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要),鸡精、味精少许,生抽两勺。

做法步骤:

1、青菜洗净,去除烂叶子。

2、化冻肉圆子。

3、香菇切片。

4、青菜焯水,变成深绿色捞出滤水。

5、准备葱蒜。

6、锅放油,烧热,下葱蒜,炒香后放香菇片炒。

7、下肉圆炒,并倒适量开水,到肉圆一半水位。

8、下过滤好的熟青菜,并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,按个人口味添加。

9、烧开后,加锅盖闷,闷5至10分钟,想吃烂一点的就时间长。

青菜肉圆面条怎么做

用料

猪肉末

小葱

黄花

番茄

胡椒粉

干辣椒面(不吃辣不做蘸水可不要)

鸡蛋

香油

方法步骤:

步骤 1

在猪肉末中加入蛋清,盐,胡椒粉,香油,小葱,淀粉顺着一个方向搅拌。用手捏成肉丸。放入温水中文火慢炖(沸水丢下去肉丸易被冲散),汤里面放入番茄和姜片。瓢出浮沫

步骤 2

小火慢炖30分钟左右放入黄花。放适量盐和胡椒。

步骤 3

另起一锅水煮面条,煮好之后放入碗内

步骤 4

楼主贵州人,喜吃辣。做一个蘸水蘸肉丸

白菜肉面条

羊肉面片汤面最好吃做法如下:

食材

面粉适量,盐适量,番茄适量,香菇适量,土豆适量,小红椒适量,姜适量,蒜适量,牛肉适量

1/先来和面团,面粉加入适量盐和水,用筷子边到边搅,成絮状就可以了,揉成面团让它醒十多分钟。

2/番茄,香菇,土豆切成小粒,小红椒,姜蒜捣碎。

3/锅中热油倒入小红椒(怕辣可不放),姜蒜炒出香味,在倒入羊肉片翻炒。

4/在加入土豆,香菇,番茄翻炒,快速翻炒至番茄软化。

5/加入盐,生抽入味,倒入适量白开水或骨汤煮开。

6/面团取出揉几下,揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后,用刀竖着划成条后,再横着划成片状。

7/大概面片浮起就已经熟透了,加入鸡精,十三香调料味,剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。

8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。

青菜瘦肉面条

用料

猪柳条肉 50克

面条 1小撮

油麦菜 少许

黄酒 1/4汤匙

五香粉 1/5茶匙

黑胡椒粉 1/5茶匙

鸡精 1/5茶匙

盐适量 菜油2汤匙

经典早餐【肉丝汤面】的做法步骤

步骤 1

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准备好主材料,将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。

步骤 2

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青蒜苗白和绿,分别切成花,猪柳条肉斜纹切片,再切成丝。

步骤 3

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炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉,放肉丝(花生油可冷锅冷油)用小火滑散,调入黄酒。

步骤 4

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加入蒜苗白的部分炒香。

步骤 5

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注入你吃面的汤碗满碗量的水,调入五香粉、适量盐,大火煮。

步骤 6

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水开后,下入面条,转中火。

步骤 7

面条将断生时,放油麦菜。

步骤 8

油麦菜断生时,调入黑胡椒粉、鸡精(可以不放)、蒜苗绿,搅匀,关火,起锅装碗

肉丝白菜面条

步骤/方式1

方法一

面条准备好

步骤/方式2

猪肉化冻,切成细丝

步骤/方式3

小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍

步骤/方式4

大白菜半棵,洗净

步骤/方式5

切成细丝

步骤/方式6

葱花准备好

步骤/方式7

炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝,炒变色后加入葱花

步骤/方式8

加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒

步骤/方式9

将白菜丝倒入锅中翻炒

步骤/方式10

根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深,再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水

步骤/方式11

盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅

步骤/方式12

炒菜的时候,另一锅坐开水,面条入锅中煮熟

步骤/方式13

捞入凉水中过凉,更爽利

步骤/方式14

面条入碗,浇上肉丝白菜汆儿

步骤/方式15

方法二

羊上脑或羊里肌肉切成片,比涮羊肉片稍微厚一些,放入切成斜片的大葱葱白和姜片,倒入适量料酒,生抽,少许老抽,白胡椒粉,几滴醋和少许芝麻油抓匀上色,再放入少许淀粉抓拌均匀,包上保鲜膜腌制半个小时以上

步骤/方式16

白菜洗净切成手指宽的细条待用

步骤/方式17

煮锅内注入两大碗清水烧开,下面条划散盖上锅盖,开锅后点少许凉水再煮,第二次开锅点水时放入切好的白菜再次煮开

步骤/方式18

改小火逐片下入腌制好的羊肉片划散,大葱片也都放进去,用盐,高汤粉调味,开大火烧开羊肉片变色即可关火

步骤/方式19

点几滴芝麻油,撒白胡椒粉,香菜,装碗开吃,太香太鲜美了,一点儿也不膻

肉末青菜面条

大同豆面,是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。豆面可以做成各种面食如: 豆面条、荞面饸饹、豆面发糕等,大同以其独特的地理位置和自然生态环境,盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥,是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品。

豌豆面的做法很有特色,首先,在面里放好了压扁的豌豆,然后将豌豆面与白面或莜面和在一起,或擀或压或切,下锅煮好后,将鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁浇在面上,即可食用。香味浓郁,十分适口。

吃豌豆面不用筷子,没有夹挑面条的行为。豌豆面属于比较稠的汤面,用小汤勺舀了送到口里,舌头立刻能感到豌豆的面沙、酥滑、浓郁,有一种强烈的滞留性,舌面、口腔充满了豆沙的摩擦感,舌头在口内转动一下,这种感觉就更强烈。

豌豆面的品种有拨鱼儿、抿面、压饸烙等,吃面的时候可以在碗里放些瘦肉和蔬菜,但豌豆的香气却是格外独特的,还有它煮熟时有些糊口的豆沙口感,是吃其他面条所无法感受到的。

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