青菜肉圆面的做法大全家常做法(青菜肉圆面条)
青菜肉圆面条
用料:青菜一斤,香菇十个,肉圆子八个,香葱蒜片适量,盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要),鸡精、味精少许,生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净,去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水,变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油,烧热,下葱蒜,炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒,并倒适量开水,到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜,并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料,按个人口味添加。
9、烧开后,加锅盖闷,闷5至10分钟,想吃烂一点的就时间长。
青菜肉圆面条怎么做
用料
猪肉末
小葱
黄花
番茄
盐
胡椒粉
干辣椒面(不吃辣不做蘸水可不要)
鸡蛋
香油
方法步骤:
步骤 1
在猪肉末中加入蛋清,盐,胡椒粉,香油,小葱,淀粉顺着一个方向搅拌。用手捏成肉丸。放入温水中文火慢炖(沸水丢下去肉丸易被冲散),汤里面放入番茄和姜片。瓢出浮沫
步骤 2
小火慢炖30分钟左右放入黄花。放适量盐和胡椒。
步骤 3
另起一锅水煮面条,煮好之后放入碗内
步骤 4
楼主贵州人,喜吃辣。做一个蘸水蘸肉丸
白菜肉面条
羊肉面片汤面最好吃做法如下:
食材
面粉适量,盐适量,番茄适量,香菇适量,土豆适量,小红椒适量,姜适量,蒜适量,牛肉适量
1/先来和面团,面粉加入适量盐和水,用筷子边到边搅,成絮状就可以了,揉成面团让它醒十多分钟。
2/番茄,香菇,土豆切成小粒,小红椒,姜蒜捣碎。
3/锅中热油倒入小红椒(怕辣可不放),姜蒜炒出香味,在倒入羊肉片翻炒。
4/在加入土豆,香菇,番茄翻炒,快速翻炒至番茄软化。
5/加入盐,生抽入味,倒入适量白开水或骨汤煮开。
6/面团取出揉几下,揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后,用刀竖着划成条后,再横着划成片状。
7/大概面片浮起就已经熟透了,加入鸡精,十三香调料味,剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。
8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。
青菜瘦肉面条
用料
猪柳条肉 50克
面条 1小撮
油麦菜 少许
黄酒 1/4汤匙
五香粉 1/5茶匙
黑胡椒粉 1/5茶匙
鸡精 1/5茶匙
盐适量 菜油2汤匙
经典早餐【肉丝汤面】的做法步骤
步骤 1
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准备好主材料,将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。
步骤 2
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青蒜苗白和绿,分别切成花,猪柳条肉斜纹切片,再切成丝。
步骤 3
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炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉,放肉丝(花生油可冷锅冷油)用小火滑散,调入黄酒。
步骤 4
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加入蒜苗白的部分炒香。
步骤 5
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注入你吃面的汤碗满碗量的水,调入五香粉、适量盐,大火煮。
步骤 6
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水开后,下入面条,转中火。
步骤 7
面条将断生时,放油麦菜。
步骤 8
油麦菜断生时,调入黑胡椒粉、鸡精(可以不放)、蒜苗绿,搅匀,关火,起锅装碗
肉丝白菜面条
步骤/方式1
方法一
面条准备好
步骤/方式2
猪肉化冻,切成细丝
步骤/方式3
小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍
步骤/方式4
大白菜半棵,洗净
步骤/方式5
切成细丝
步骤/方式6
葱花准备好
步骤/方式7
炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝,炒变色后加入葱花
步骤/方式8
加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒
步骤/方式9
将白菜丝倒入锅中翻炒
步骤/方式10
根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深,再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水
步骤/方式11
盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅
步骤/方式12
炒菜的时候,另一锅坐开水,面条入锅中煮熟
步骤/方式13
捞入凉水中过凉,更爽利
步骤/方式14
面条入碗,浇上肉丝白菜汆儿
步骤/方式15
方法二
羊上脑或羊里肌肉切成片,比涮羊肉片稍微厚一些,放入切成斜片的大葱葱白和姜片,倒入适量料酒,生抽,少许老抽,白胡椒粉,几滴醋和少许芝麻油抓匀上色,再放入少许淀粉抓拌均匀,包上保鲜膜腌制半个小时以上
步骤/方式16
白菜洗净切成手指宽的细条待用
步骤/方式17
煮锅内注入两大碗清水烧开,下面条划散盖上锅盖,开锅后点少许凉水再煮,第二次开锅点水时放入切好的白菜再次煮开
步骤/方式18
改小火逐片下入腌制好的羊肉片划散,大葱片也都放进去,用盐,高汤粉调味,开大火烧开羊肉片变色即可关火
步骤/方式19
点几滴芝麻油,撒白胡椒粉,香菜,装碗开吃,太香太鲜美了,一点儿也不膻
肉末青菜面条
大同豆面,是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。豆面可以做成各种面食如: 豆面条、荞面饸饹、豆面发糕等,大同以其独特的地理位置和自然生态环境,盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥,是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品。
豌豆面的做法很有特色,首先,在面里放好了压扁的豌豆,然后将豌豆面与白面或莜面和在一起,或擀或压或切,下锅煮好后,将鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁浇在面上,即可食用。香味浓郁,十分适口。
吃豌豆面不用筷子,没有夹挑面条的行为。豌豆面属于比较稠的汤面,用小汤勺舀了送到口里,舌头立刻能感到豌豆的面沙、酥滑、浓郁,有一种强烈的滞留性,舌面、口腔充满了豆沙的摩擦感,舌头在口内转动一下,这种感觉就更强烈。
豌豆面的品种有拨鱼儿、抿面、压饸烙等,吃面的时候可以在碗里放些瘦肉和蔬菜,但豌豆的香气却是格外独特的,还有它煮熟时有些糊口的豆沙口感,是吃其他面条所无法感受到的。
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