青菜瘦肉豆腐汤的做法大全家常做法(青菜瘦肉豆腐汤的做法大全家常做法图片)

青菜瘦肉豆腐汤的做法大全家常做法图片

主料：猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g 

辅料：油适量 盐适量 葱适量 

三鲜汤的做法

步骤

1.准备好食材三鲜汤的做法步骤

2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀三鲜汤的做法步骤

3.火腿肠切大片三鲜汤的做法步骤

4.青菜洗净三鲜汤的做法步骤

5.冬瓜去皮洗净三鲜汤的做法步骤

6.切块三鲜汤的做法步骤

7.锅里放一汤碗冷水三鲜汤的做法步骤

8.大火烧开后，放冬瓜片三鲜汤的做法步骤

9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠三鲜汤的做法步骤

10.煮开，再放瘦肉和猪肝三鲜汤的做法步骤

11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜三鲜汤的做法步骤

12.略烫一下，撒葱花即可出锅

青菜豆腐瘦肉汤的做法窍门

材料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

做法

1.豆腐洗净后切片

2.咸肉洗净后，切片

3.河蚌洗净后切小段

4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香

6.再放入咸肉翻炒出肉油

7.接着放入适量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一并放入

10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉

11.放入青菜

12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

瘦肉豆腐汤的做法大全家常窍门

【主料】

瘦肉（2小块） 豆腐（1小块）

【辅料】

生姜（1小块） 小葱头（适量）

干淀粉（适量） 鸡蛋（几个）

植物油（适量） 葱花（适量）

【调味料】

食用盐（2克） 胡椒粉（少许）

生抽酱油（5克） 蚝油（3克）

老抽（2克）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，（最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳）肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，注意这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

【豆腐煎肉末技术总结】

1.最好选择紧实一些的老豆腐，这样不容易碎

2.料汁可以适量的多一些，在出菜的时候才能均匀的挂上汤汁以保证味足

3.煎豆腐必须小火煎够14分钟，否则中间的肉末不熟

青菜瘦肉豆腐汤的做法大全家常做法图片欣赏

材料

山药200克，豆腐1块，青菜1小把，食用油适量、食盐适量、鸡精适量。

做法步骤

1、首先将山药去皮洗净切丁，豆腐切丁，过几遍水去豆腥味，青菜清洗干净切段。

2、起锅热油，放入山药翻炒片刻。

3、加入2碗清水，再加入豆腐，焖煮10分钟，然后再加入清菜再煮2分钟即可。

4、最后放盐和鸡精调味即可出锅。

白菜豆腐肉汤的家常做法大全家常

主料：

大白菜切块1500克,熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克，珍蘑适量。

调料：

大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可。